Keto buchty z ľanového semena; Recepty LCHF

Tieto žemle mi vzhľadom aj chuťou pripomínajú tie z celozrnnej múky. Odkedy som recept objavila na keto skupine na Facebooku, experimentovala som s ním, menila som množstvá a skúšala rôzne kombinácie podľa nášho vkusu. Robila som ich s mozzarellou a syrom z vlnovca, ba dokonca s fetou. Namiesto kokosového oleja som jedného dňa dala rozpustenú bravčovú masť. Zakaždým vyšli vynikajúco.

Na 4-6 žemlí alebo bochník dlhý asi 20 cm

  • 150 g ľanových semienok
  • 30 g sezamových semiačok
  • ½ čajovej lyžičky soli
  • 1 lyžička prášku do pečiva
  • 3 vajcia
  • 50 g mäkkej mozzarelly alebo vlnovcového syra
  • 50 g kokosového oleja, olivového oleja alebo masti
  • 50 g vody

Ľanové a sezamové semiačka sa melú na čo najmenšom mlynčeku na prášok. Osolíme a pridáme prášok do pečiva.

Do inej misy dajte vajcia, syr, vodu a rozpustený tuk. Homogenizujte pomocou vertikálneho mixéra niekoľko sekúnd.

recepty

Obidve zmesi zmiešajte a nechajte stáť asi štvrtinu hodiny. Po tomto čase cesto dostatočne zhustne, aby bolo možné mokrými rukami tvarovať žemle.

ľanového
recepty

Žemle poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie. Môžu byť stočené do sezamu alebo maku. Pečieme asi 25-30 minút vo vyhriatej rúre na 170 stupňov C.

lchf
recepty

Keď sú pripravené, vyberte ich na grile, kým úplne nevychladnú. V zime sa chová pri izbovej teplote asi 3 dni a v lete iba v chladničke, až 7 - 8 dní.

ľanového

Z toho istého cesta som urobil chlieb obdĺžnikového tvaru dlhý asi 20 cm. Pečenie trvalo asi 1 hodinu.