Keto diéta pre zdravie

keto diéta

Keto alebo ketogénna strava je stratégia výživy založená na znižovaní sacharidov v potravinách. Ketogénna strava je normoproteínová strava s nízkym obsahom kalórií a cukru. Poďme však zistiť, aké výhody má keto diéta pre zdravie.

Je založený hlavne na mechanizme ketózy alebo acetonémie (metabolizmus glukózy, ktorý vedie k predĺženej hypoglykémii a hromadeniu ketolátok v krvi). Drastickým znížením sacharidov (menej ako 50 g denne), ale aj zvýšením bielkovín a lipidov možno znížiť hromadenie tuku a využiť ho na energetické účely. V skutočnosti zníženie hladiny glukózy núti telo prijímať energiu z tukov.

Ketogénna strava je výživová schéma:

  • Nízkokalorická strava (nízkokalorická strava);
  • Nízky obsah sacharidov;
  • Vysoké percento bielkovín, aj keď v gramoch je ich množstvo častejšie priemerné;
  • Vysoké percento a vysoký obsah lipidov.

Aplikácia ketogénnej diéty

Táto potravinová stratégia sa používa hlavne v troch kontextoch (navzájom sa veľmi líšia):

  • Chudnutie (lepšie, ak je pod lekárskym dohľadom);
  • Diétna terapia určitých metabolických chorôb, ako je hyperglykémia a hypertriglyceridémia (LEN pod lekárskym dohľadom);
  • Zmiernenie príznakov spojených s detskou epilepsiou (VÝHRADNE v prípade, že pacient nereaguje na farmakoterapiu a iba pod lekárskym dohľadom).

Keto diéta pre zdravie. Výhody keto diéty

Existuje veľa výhod a výhod ketogénnej stravy:

  • Po prvé, nedostatok hladu a únavy v dôsledku produkcie ketolátok;
  • Kvalitatívna a kvantitatívna spotreba bielkovín umožňuje ochranu svalovej hmoty. A udržiavanie svalovej hmoty, pretváranie siluety tela a udržiavanie pružnosti a pevnosti pokožky;

Uľahčuje chudnutie v dôsledku:

  • Zníženie celkových kalórií;
  • Udržiavanie stálej hladiny cukru v krvi a inzulínu;
  • Zvyšovanie príjmu tukov na energetické účely;

Môže byť nápomocný v boji proti príznakom nedrogovej epilepsie, najmä u detí.

Keto diéta pre zdravie. Nevýhody keto diéty

Ketogénna strava môže mať tiež niekoľko nevýhod. Najčastejšie závisí od hladín ketónových organizmov prítomných v krvi:

  • Zvýšená renálna filtrácia a diuréza (vylučovanie ketolátok a dusíkatého odpadu);
  • Tendencia k dehydratácii;
  • Zvýšená aktivita obličiek;
  • Možné toxické účinky ketolátok na obličky;
  • Možná hypoglykémia;
  • Možná hypotenzia.

Keto chrípka je syndróm súvisiaci so zlou adaptáciou tela po 2 - 3 dňoch od začiatku ketogénnej diéty. Obsahuje:

  • Bolesti hlavy;
  • Únava;
  • Závraty;
  • Mierna nevoľnosť;
  • Podráždenosť;
  • V prípade veľmi citlivých ľudí sa zvyšuje možnosť mdloby.

Trend väčší ako:

  • Svalové kŕče;
  • Zápcha;
  • Citlivosť búšenia srdca;
  • Zvýšenie objemu aktivity pečene zvýšením procesu neoglukogenézy, transaminácie a deaminácie;
  • V prípade intenzívnej a/alebo predĺženej motorickej aktivity, svalového katabolizmu;
  • Je nevyvážený a má tendenciu obmedzovať príjem veľmi dôležitých živín.

Tento syndróm môže byť obzvlášť škodlivý pre:

  • Osoby trpiace podvýživou, napríklad ľudia s poruchami stravovania (ADD)
  • Ľudia s cukrovkou 1. typu;
  • Tehotné a dojčiace matky;
  • Kto už trpí ochorením pečene a/alebo obličiek.

Ako dlho trvá keto diéta?

Trvanie diéty závisí od chudnutia, ktoré chcete dosiahnuť:

  • 20 dní od prvej fázy pre nadváhu 10 kg;
  • 30 dní od prvej fázy pre nadváhu 20 kg;
  • 40 dní od prvej fázy pri nadváhe 30 kg a viac;
  • Druhá fáza zvyčajne trvá dvakrát tak dlho ako predtým.

Keto diéta pre zdravie. Potraviny povolené a zakázané v ketogénnej strave:

Príkladom ketogénnej stravy sú predovšetkým všetky jedlá s vysokým obsahom bielkovín, ako napríklad: šunka, slanina, sušené hovädzie mäso, losos, odtučnený syr, tvaroh, vajcia, steak, divina, údené mäso, hamburgery, párky, jahňacie, kuracie mäso. Ako korenie sa používa extra panenský olivový olej. Do týchto potravín sa pridáva ražný chlieb, pistácie, orechy a mandle.

Bude odstránené väčšina zdrojov sacharidov, ako sú: chlieb, cestoviny, nealkoholické nápoje, cukor, zmrzlina, pizza, mlieko a dokonca aj veľa ovocia. Sacharidy sa nachádzajú predovšetkým v zelenine, ako je špargľa, zeler, huby a brokolica - a v niektorých zrnách, napríklad v goji, pretože majú pomerne nízky príjem sacharidov.

Zelenina bohatá na sacharidy, ako je mrkva, hrášok, zemiaky a obilniny, by mala byť konzumované s mierou. Plody bohaté na sacharidy, ako sú hrozno, marhule, banány, broskyne a olivy, ako aj výťažky a džúsy z týchto plodov by mali byť nahradené ovocím s nízkym obsahom sacharidov, ako sú melóny, jahody a avokádo. Nápoje bohaté na sacharidy, napríklad pivo, sa pre ketogénnu diétu neodporúčajú.

Spracované potraviny (napr. Konzervované) majú dostatočne vysoký obsah sacharidov, aby ohrozili výsledky ketogénnej diéty. Morské plody, ako sú mušle, kraby, morské raky a kalamáre, sú potravinami s nízkym obsahom nasýtených tukov, napriek tomu obsahujú vysoké množstvo esenciálnych mastných kyselín pre telo.

Ketogénna strava pre zdravie. Pamätaj!

Všeobecne sa odporúča udržiavať príjem uhľohydrátov menej ako alebo rovný 50 g/deň, ideálne rozdelený do 3 dávok, každá s hmotnosťou 20 g.

Dosť prísne pokyny pre správnu ketogénnu stravu poskytujú energetický rozklad:

  • 10% sacharidov;
  • 15 - 25% bielkovín (nehovoriac o tom, že bielkoviny, ktoré tiež obsahujú glykogénne aminokyseliny, sa podieľajú na podpore hladiny glukózy v krvi);
  • 70% alebo viac tuku.

Ako chápete, že ste v stave ketózy?

Na zistenie možného stavu ketózy môžete urobiť test moču (s prúžkom vhodným pre moč), krv alebo dýchanie (analyzátor ketónov dychu). Môžete sa však tiež spoľahnúť na určité príznaky „detektora“, ktoré nevyžadujú testovanie:

  • Sucho v ústach a pocit smädu;
  • Zvýšená diuréza (filtráciou acetoacetátu);
  • Potenie s vôňou kyseliny alebo acetónu (v dôsledku prítomnosti acetónu, ktorý uniká našim dychom);
  • Zníženie chuti do jedla;
  • Vyčerpanie .

Koľko ketónov musí byť v krvi?

Medzi ketózou a neketózou nie je žiadny skutočný rozdiel. Hladina týchto zlúčenín je ovplyvnená stravou a životným štýlom. Dá sa však povedať, že existuje optimálny interval pre správne fungovanie ketogénnej stravy:

  • Menej ako 0,5 mmol ketónov na liter krvi sa za ketózu nepovažuje;
  • Medzi 0,5 - 1,5 mmol/l sa nazýva mierna ketóza;
  • S 1,5 - 3 mmol/l je ketóza definovaná ako optimálna;
  • Hodnoty vyššie ako 3 mmol/l okrem toho, že nie sú účinnejšie, ohrozujú zdravie (najmä v prípade cukrovky 1. typu);
  • Hodnoty nad 8 - 10 mmol/l sa pri diéte dosahujú ťažko. Niekedy sa získavajú chorobou alebo nesprávnou fyzickou aktivitou; sú dokonca spojené s veľmi vážnymi príznakmi.

Ak produkcia ketónových organizmov prekročí eliminačnú kapacitu z tela, hromadí sa v krvi a vedie k takzvanej ketoacidóze.