Ketogénna diéta Keto diéta - čo to je
Vyznávači keto diéty predpokladajú, že za obezitu ľudí sú zodpovedné sacharidy a nie tuky.
Ďalej sú presvedčení, že ketogénna strava má pozitívne účinky na proces hojenia chorôb, ako sú epilepsia a rakovina.
Nasledujúci článok objasní, či tieto predpoklady skutočne existovali.
obsah
Čo je to ketogénna strava?
Ketogénna diéta je strava s nízkym obsahom sacharidov a tukov. Patrí medzi nízkosacharidové diéty.
Klasická ketogénna strava pozostáva z:
- maximálne štyri percentá sacharidov
- šesť až osem percent bielkovín
- asi 90 percent tuku
Priame porovnanie keto diéty s celými potravinami odporúčanými DGE ukazuje veľké rozdiely v zložení živín:
| sacharidy | 4 - 5% | 50-60% |
| bielkoviny | 6-8% | 10 - 15% |
| tučný | 85-90% | 25-30% |
Pri iných formách ketogénnej stravy môže množstvo bielkovín stúpať až o 20 percent. Podiel tuku je potom v priemere 75 percent.
Čo je cieľom keto diéty?
Výrazným znížením príjmu sacharidov má telo získavať potrebnú energiu z existujúcich tukových zásob.
Zámerom je dosiahnuť rôzne ciele. Toto zahŕňa:
- Redukcia hmotnosti pri nadváhe
- Hladovanie nádorových buniek pri rakovine
- Zmiernenie alebo v niektorých prípadoch dokonca úplná prevencia epileptických záchvatov
- Boj proti iným chorobám
V nasledujúcich častiach podrobnejšie vysvetlíme, či keto diéta skutočne dosahuje tieto ciele.
Ako funguje keto diéta?
Metabolizmus v tele sa mení v dôsledku nízkeho podielu sacharidov a vysokého podielu tukov.
Telo produkuje menej inzulínu a na energiu využíva existujúce tukové zásoby.
Po niekoľkých dňoch diéty s nízkym obsahom sacharidov a tukov sa telu vlastné zásoby glykogénu vo svaloch a pečeni vyčerpajú.
Glykogén je zdrojom energie. Telo si ho vytvára pomocou prebytočných sacharidov (glukózy). Ak je to potrebné, glykogén sa opäť štiepi na glukózu a krvou sa uvoľňuje do organizmu.
Hneď ako sa zásoby glykogénu vyčerpajú, pečeň štiepi tuky z tukových zásob na ketolátky. Ketónové telieska sa odovzdávajú dôležitým orgánom ako zdroj energie.
Stav, ktorý dosiahne ketogénna strava, sa nazýva ketóza.
Ako spoznáte ketózu?
Medzi príznaky ketózy patria:
- Ťažkosti so sústredením
- únava
- Zápach z úst
- Zápcha
Dlhodobá ketóza je pre organizmus škodlivá. Vedie k prekysleniu organizmu. Pri trvalom okysľovaní sa v tele hromadia toxíny.
Výsledkom prekyslenia súvisiaceho s ketózou môže byť vysoká hladina cholesterolu, poškodenie obličiek a obličkové kamene.
Aj bez vyššie spomenutých príznakov môže byť vaše telo v ketóze. Pomocou ketónových testovacích prúžkov môžete merať koncentráciu ketolátok v krvi.
Kde kúpite ketónové testovacie prúžky?
Ketónové testovacie prúžky dostanete v lekárňach a online.
Odporúčame testovacie prúžky Ketostix. Pracujú s jednoduchým farebným systémom, ktorý vám umožní rýchlo a ľahko rozpoznať, či je vaše telo v ketóze.
Ketostix môžete získať v nasledujúcich online obchodoch:
Aké sú nevýhody/vedľajšie účinky keto diéty?
Vysoké percento tukov v strave má na organizmus množstvo negatívnych účinkov. Tie obsahujú:
- Zvracať
- únava
- pálenie záhy
- Zažívacie ťažkosti
- Nedostatok životne dôležitých látok/nedostatočný prísun vitamínov a spol.
Ketogénna diéta môže viesť k akútnej acidóze (prekysleniu). Tento stav je život ohrozujúci a v najhoršom prípade môže mať za následok smrť.
Pečeň a obličky sú ketózou silne namáhané a môžu sa trvale poškodiť. Možné je aj zvýšenie hladiny cholesterolu.
Aké sú výhody ketogénnej diéty?
Vyznávači ketogénnej stravy menujú tieto výhody:
- Lepší spánok
- Mierne kolísanie hladiny cukru v krvi
- Vysoké spaľovanie tukov
- Neustále nízka hladina inzulínu
- Dlhší pocit sýtosti
- Oslobodenie od migrény
- Znižovanie depresie
- Vylepšený vytrvalostný výkon/zvýšená úroveň energie
- Zlepšený metabolizmus
- Zníženie bolesti kĺbov
- Menej chute hlavne na sladké
- Menej výkyvov koncentrácie, lepší výkon mozgu
Väčšina spomenutých výhod pochádza z odporúčaní ľudí, ktorí dodržiavali keto diétu.
Existujúce vedecké štúdie sa uskutočnili iba na veľmi malej skupine ľudí (s výnimkou štúdií epilepsie u detí) a podľa nášho názoru nie sú veľmi informatívne.
Ketogénna diéta vám pomáha pri chudnutí?
Krátkodobé chudnutie je možné pomocou keto diéty.
Pretože sa však nejedná o trvalú zmenu stravovania, je veľmi pravdepodobné, že po dodržaní diéty budete opäť priberať.
Ketogénna strava pomáha pri chorobách?
Podľa štúdie vykonanej Detským centrom Johna Hopkinsa môže ketogénna diéta znížiť frekvenciu epileptických záchvatov u detí. Tento efekt sa však s dospievaním pomaly vytráca.
Keto diéta má tiež pozitívny vplyv na proces hojenia chorôb.
V tejto súvislosti sa často spomínajú tieto choroby a poruchy:
- Celulitída
- demencia
- depresie
- cukrovka
- Zápal
- rakovina
- Lipedém
- migréna
- roztrúsená skleróza
- Dysfunkcia štítnej žľazy (nedostatočne aktívna, nadmerne aktívna, Hashimoto)
Neexistujú však žiadne vedecké dôkazy, ktoré by preukázali, že ketogénna diéta má priaznivý vplyv na proces hojenia.
V prípade niektorých chorôb (napríklad rakoviny), odborníci na výživu a zdravotnícki pracovníci dokonca naliehavo odporúčajú, aby sa proti keto diéte nedalo.
Záver ketogénna diéta
Nevýhody ketogénnej diéty prevažujú nad výhodami. Túto stravu preto považujeme za nevhodnú.