Ketogénna diéta, medzi mýtom a realitou
Prihlásiť sa
Vytvoriť účet
Obnova hesla
Diéta a fitnes
To, čo v roku 1920 fungovalo ako liečba epilepsie, sa dnes stalo zázračnou kúrou na chudnutie, ktorá sľubuje vysnívanú postavu, a to nadmernou konzumáciou bielkovín a vylúčením sacharidov z potravy.
Ketogénna diéta zahŕňa konzumáciu potravín bohatých na bielkoviny a zníženie príjmu sacharidov (sladkosti, obilniny, ovocie a zelenina). Cieľom je využiť tukové zásoby ako hlavný zdroj energie v tele namiesto glukózy.
Kontrogénna a dlho bojovaná ketogénna diéta má svoje výhody a riziká a jeden z jej priaznivcov, lekár Andrei Laslău (foto nižšie), bydlisko v nemocnici „St. Ioan “z hlavného mesta priznáva, že tento režim„ urýchľuje spaľovanie tukov “. Na druhej strane Valentin Vasile, učiteľ fitnes školy MoveOn, nesúhlasí s týmto režimom a vyvoláva poplach v súvislosti s jeho nedostatkami.
„Podľa môjho názoru si ketogénna strava nezaslúži svoju popularitu,“ rozhodne hovorí Valentin Vasile. „Spôsob, akým sa stravujeme, priamo ovplyvňuje naše zdravie, takže je nevyhnutné, aby sme sa pred zaradením do jednej alebo druhej diéty realisticky a objektívne pozreli na súbor výhod a nevýhod,“ hovorí kouč.
Po samotnom dodržaní tejto diéty sa doktor Laslău priznáva, že stačila správna strava. „Všetko sa začína jedlom,“ pripustil Andrej. „Je zbytočné chodiť do posilňovne alebo behať, ak sa stravujete zle. Úspech pochádza z jedál, ktoré ochutnáte, nie z toho, čo môžete spáliť kalórie za 45 minút, trikrát týždenne, “hovorí Laslău.
Uvedomujúc si, že šport napriek svojim výhodám nedokáže pre gurmánov zázraky, tvrdí Valentin Vasile, že fyzické cvičenie je nedostatočné, ak nie je vyvážená strava. „Šport má v procese chudnutia svoje obmedzenia, a napriek tomu je nevyhnutné, ak po chudnutí nechcete skončiť s kožnými záhybmi, striami a nepeknou celulitídou,“ uviedol športový výživový poradca.
Valentin Vasile, učiteľ fitnes školy MoveOn. FOTO Facebook
Rovnaká svalová hmota, bez strií a bez hladovania - to sľubuje keto diétu. Niektoré hlasy však tieto tvrdenia odsudzujú a tvrdia, že z dlhodobého hľadiska je ketogénna strava toxická.
Chirurg Andrei Laslău sa domnieva, že špecialisti sa mýlia. „Ketogénna strava vylučuje z jedálnička neporiadok, ktorý konzumuje väčšina z nás. Nemyslím si, že by mohlo byť nebezpečné vylúčiť úplne toxickú kategóriu potravín, najmä tých, ktoré sú veľmi bohaté na cukor, “pokračoval.
Vladimir-Alexandru Zamfirescu, mladý študent lekárskej fakulty v Bukurešti, sa rozhodol „žiť keto“ dva mesiace, počas ktorých sa mu podarilo zhodiť 18 kilogramov. Na otázku reportéra „Pravdy“, či sú výhody tohto životného štýlu iba mýtmi, Vladimír odpovedal, že „nejde o čiernu mágiu, ale o niektoré dobre zdokumentované potraviny a fyziologické princípy“.
Vladimir-Alexandru Zamfirescu, mladý muž, ktorému sa podarilo schudnúť 18 kilogramov. FOTO Facebook
„Povahovo skeptickejší,“ ako sám pripúšťa, sa Vladimír rozhodol pred nasledovaním tohto režimu skúmať biológiu a výživu. Dospel k záveru, že keto životný štýl vedie k diéte na základe sacharidov, ktorá je „škodlivá v priebehu času“.
„Začal som sa pozerať na etikety rôznych potravín predávaných v Rumunsku, na výživové hodnoty,“ vysvetlil Vladimír. „Neverila som tomu, keď som videla, že niektoré diétne sušienky, obľúbené pre mamu, majú 80 gramov sacharidov. Nehovoríme o čokoláde, takže vás nenútim myslieť na príliš veľa cukru, ale efekt je rovnaký, “vysvetľuje.
Na druhej strane zostáva Valentin Vasile vo svojej viere neotrasiteľný. „Dlhodobé nebezpečenstvo keto diéty je pomerne vysoké, takže väčšina dobre informovaných ľudí sa neobťažuje ňou dodržiavať ani len na vyskúšanie,“ uviedol.
Ak tréner fitness vyhlasuje, že tento režim neodporúča ľuďom, s ktorými pracuje, Andrei Laslău povzbudzuje ľudí z facebookovej komunity plných dobrej vôle keto žiť a dokonca ponúka konzultácie tým, ktorí si želajú.
„Závažnosť tejto stravy sa neprejavuje na vysokej účinnosti,“ hovorí tréner Valentin, zatiaľ čo chirurg, propagátor stravy v Rumunsku, odporúča keto životný štýl „založený na skutočnom jedle a nie na výživových sračkách za kráľovské ceny“, nazýva ich bioproduktmi.
Keto diéta: pocta vôli
Na otázku, ako dokáže odolávať kulinárskym pokušeniam, Laslău uvádza, že by chcel nejaké tabletky vôle. „Ochota znamenať zastaviť sa pri dvoch čokoládových tyčinkách a nesmiať sa vôbec z čokolády. Ochota znamenať zjesť dva krajce chleba, ktoré ste si dovolili, a nie celý bochník chleba, “vysvetľuje lekár, uvedomujúc si dôležitosť, ktorú má sila mysle v boji proti kilogramom. Vôľa znamená nedodržiavať tak ľahko použiteľný princíp „Keby som začal znova“, pokračuje mierne ironicky Laslău.
Prípravok, ktorý Dr. Laslău podáva na obed. FOTO Facebook
Na otázku, aké súvislosti má šport s týmto kontroverzným režimom, Valentin Vasile vysvetlil, že „ketogénna strava je ďaleko od ideálnej stravovacej konfigurácie, ktorú by mal mať človek s vysokou fyzickou námahou“. „Strava musí byť prispôsobená podľa vašich individuálnych vlastností. Ak športujete alebo nie, potrebujete rôzne pomery makro a mikroživín, “dodal učiteľ školy MoveOn.
„Nemôžeš zjesť desať pomarančov. Z druhého nevstupuje. Namiesto toho môžete piť pomarančový džús a riskovať intoxikáciu fruktózou, “vysvetľuje Andrei Laslău presvedčený o škodlivých účinkoch ovocia na náš organizmus.
Ďalšie jedlo, ktoré počas dňa podáva Andrej Laslău. FOTO Facebook
Napriek týmto vyhláseniam „bola ketogénna strava najintenzívnejšie propagovaná minulé leto,“ pripomína tréner Valentin. „To je presne obdobie, keď máme čerstvé ovocie a zeleninu dopestované prirodzene, bez prísad, možno aj zo záhrady starých rodičov,“ pokračuje. „V lete by malo byť prioritou výživy zvýšený príjem fytonutrientov, vitamínov, minerálov z čerstvého ovocia a zeleniny. Tieto mikroživiny sú nevyhnutné pre zachovanie dlhodobého zdravia a nie je možné ich prijať v dostatočnom množstve a množstve potravín povolených v ketogénnej strave, “uviedol.
Čo sú to ketogénne diéty
„Mechanizmus týchto diét je dosť jednoduchý. Núti telo konzumovať iné palivo ako glukózu. Normálne konzumujeme glukózu z chleba, zemiakov, ryže, cestovín, polenty, ovocia a zeleniny. Ak jeme iba mäso, syry a mliečne výrobky všeobecne, vajcia a tuky, potom je telo nútené obrátiť sa na iné zdroje energie. A používajte tuky. Toto použitie tuku namiesto cukru premieňa metabolizmus na určitý stav, v ktorom dochádza k silnejšej sýtosti a veľkej strate hmotnosti (n. R. - ketóza). Spočiatku sa minimálne tri až štyri kilá stratia v prvom týždni dehydratáciou. Tieto prvé štyri kilogramy môžu často ľudí motivujúcich k takejto strave motivovať a presvedčiť ich, že strava je dobrá, a pokračovať v tejto diéte. Tlakujú teda túto nerovnováhu na obdobie dokonca dvoch alebo troch mesiacov. Mnoho ľudí, bohužiaľ, nemôže takúto stravu dodržiavať dlhší čas a opätovné zavedenie zložiek, ktoré boli pôvodne vylúčené, ale ktoré sú v strave prirodzené, ako je chlieb, obilniny a podobne, vedie k rýchlemu ukladaniu kilogramov. “, Uviedol v rozhovore pre„ Weekend Adevărul “odborník na výživu Adrian Copcea z kliniky Asteco v Cluj-Napoca.
Keto režim, možná liečba rakoviny
Normálne bunky v tele majú metabolickú flexibilitu. Môžu sa adaptovať na nový zdroj energie pri nedostatku glukózy. Naproti tomu rakovinové bunky túto funkciu nemajú.
Liečba je netoxická pre bunky tela, ktoré sa môžu ľahko prispôsobiť pri nedostatku glukózy, ale zvyšuje skutočné problémy s rakovinovými bunkami, ktoré sú „hladné“ v dôsledku výživy. „Päť pacientov dokázalo počas troch mesiacov jesť bezsacharidovú stravu a výsledky boli pozitívne. Pacienti prežili a zlepšil sa ich fyzický stav. Pokiaľ ide o nádory, prestali rásť a u niektorých pacientov sa dokonca zmenšili, “uvádza sa v štúdii, ktorú cituje Times Magazine.
Podľa inej štúdie sa asi 70% detí, ktoré majú epilepsiu, môže vyhnúť záchvatom použitím tohto režimu. Keto diéta sa navyše pripisuje pozitívnym účinkom, ktoré ovplyvňujú správanie ľudí postihnutých touto chorobou. Lekári všeobecne odporúčajú tento typ liečby deťom s Lennox-Gastautovým syndrómom, dospelým sa odporúča vyhnúť sa mu.