Ketogénna diéta Toto sú výhody a riziká
Čo môže ketogénna strava skutočne urobiť?
4. januára 2019, 15:20 | agr, t-online
Tuniakové steaky: Pri ketogénnej diéte sa používatelia vzdajú sacharidov a namiesto nich sa stravujú s vysokým obsahom bielkovín a tukov. (Zdroj: Panthermedia/imago obrázky)
Tuk a bielkoviny namiesto chleba: Toto pravidlo platí pre vyznávačov ketogénnej stravy. Odborníci sú však voči „zázračnej diéte“ skeptickí.
Šesť potravín, ktoré obsahujú sacharidy
Fotoséria so 6 obrázkami
Ketogénna strava sa považuje za správny režim chudnutia pre každého, kto chce rýchlo schudnúť. Ústrednou súčasťou stravy je takmer úplné zrieknutie sa sacharidov. Používatelia by namiesto toho mali jesť tuky a bielkoviny vo forme mäsa, mliečnych výrobkov, vajec a orechov. Odborníci na výživu však nie sú presvedčení o forme výživy.
Takto funguje ketogénna strava
Sacharidy sú najdôležitejším zdrojom energie v ľudskej strave. Vo forme obilnín, ovocia a zeleniny obvykle tvoria väčšinu našej stravy. Sacharidy sa v tele premieňajú na glukózu a slúžia tak ako okamžitý zdroj energie. Najmä mozog potrebuje pre optimálny výkon takmer výlučne sacharidy.
Vďaka ketogénnej strave ako špeciálnej forme diéty s nízkym obsahom sacharidov prijíma telo obzvlášť málo sacharidov. Cieľom je zmeniť metabolizmus tak, aby sa telo dostalo do stavu takzvanej ketózy.
Rýchle chudnutie
Pre nedostatok sacharidov prechádza telo na ketózu, aby potrebnú energiu získalo z tukových zásob. Vznikajú takzvané ketóny, ktoré dodávajú bunkám energiu. To by malo viesť k želanému zníženiu hmotnosti.
To, čo robí ketogénnu stravu populárnou aj napriek extrémnym zmenám v stravovaní, je rýchly úbytok hmotnosti, ktorý spočiatku nastáva vyčerpaním zásob glykogénu a vody. Počas ketogénnej diéty sa treba vyhnúť chutiam po jedle, pretože vysoký podiel bielkovín má plniaci účinok.
Ktoré tuky sú vhodné pre ketogénnu stravu?
Každý, kto si myslí, že na ketogénnej strave sa dá bezvýhradne pohostiť mastnými jedlami, sa mýli. Používatelia by sa mali vyhnúť rafinovaným a priemyselne spracovaným tukom. Vaša strava by tiež nemala pozostávať predovšetkým zo živočíšnych tukov.
Namiesto toho sa odporúča konzumácia olejov s vysokým obsahom omega-3 mastných kyselín, ako je ľanový olej, repkový olej a konopný olej, ale tiež olivový olej. Panenský kokosový tuk sa dá použiť aj pri varení.
Zelená strava by mala byť tiež v strave. Povolené sú tiež syry, vajcia a orechy, rovnako ako avokádo, sleď, sardinky a makadamové orechy.
Možné vedľajšie účinky ketogénnej diéty
Napriek pozitívnym výsledkom sa pri použití ketogénnej diéty preukázali aj vedľajšie účinky. V počiatočnej fáze zmeny stravovania k nim patria najmä zápcha, nevoľnosť a únava. Môžu sa vyskytnúť aj obličkové kamene, ak užívatelia nepijú dostatok tekutín. Ak stravujúci konzumujú príliš veľa živočíšnych produktov, môže to viesť aj k srdcovo-cievnym ochoreniam.
Pri prechode zo strednodobého alebo dlhodobého hľadiska na ketogénnu stravu by sa mali zdraví ľudia rozhodne poradiť s lekárom a pravidelne podstúpiť lekársku kontrolu, aby sa zabránilo riziku negatívnych zdravotných následkov.
Ketogénna strava sa dá len ťažko držať
Americký spravodajský portál „US News“ ponúka diéty hodnotené odborníkmi na výživu. Ketogénna strava je na tom zle. Odborníci varujú, že stravovacie režimy diktujú nevyváženú stravu. Niektorí respondenti navyše kritizujú, že ketogénnu diétu nie je možné dlhodobo udržať. Výsledkom by potom bolo ďalšie zvýšenie.
Ako pomáha ketogénna strava pri vážnych chorobách
Extrémna diéta s nízkym obsahom sacharidov nie je obľúbená iba u tých, ktorí chcú schudnúť. Ketogénne diéty sa pri liečbe epilepsie používajú od 20. rokov 20. storočia. Súčasné štúdie tiež naznačujú súvislosť medzi stravou s nízkym obsahom sacharidov a klesajúcim počtom epileptických záchvatov u postihnutých ľudí. Vedci však poukazujú na to, že v tejto oblasti je stále potrebný výskum.
Je kontroverzné, či má ketogénna strava pozitívny vplyv aj na iné choroby. Reprezentatívne štúdie v tejto oblasti stále čakajú.
Dôležitá poznámka: Informácie za žiadnych okolností nenahrádzajú odborné rady alebo ošetrenie vyškolenými a uznávanými lekármi. Obsah portálu t-online nemôže a nesmie byť použitý na nezávislé stanovenie diagnózy alebo začatie liečby.