Ketogénna strava a vyhýbanie sa sacharidom

Ďalší vývoj diéty s nízkym obsahom sacharidov: Ketogénna diéta: s bielkovinami do hmotnosti snov

Düsseldorf Ketogénna strava závisí od bielkovín a nekonzumuje sacharidy. Skutočná energetická potreba, ktorá má pre telo zásadný význam, je zvyčajne založená na tukoch a glukóze.

vyhýbanie

Pri ketogénnej diéte čerpá telo energiu výlučne z tukov a náhrad glukózy - ketolátok.

Telo premieňa až 50 percent bielkovín. Ak sa rozhodnete tieto zložky opustiť, telo spadne späť na glukózu a prepne sa na zmenený metabolizmus. Ketogénna strava dosahuje ketogénnu metabolickú situáciu zrieknutím sa alebo drastickým znížením sacharidov. Telo čerpá energiu z uloženého tuku. Vďaka zvýšenému obsahu bielkovín sa namiesto pôvodného názvu stala anabolická diéta alebo diéta s nízkym obsahom sacharidov.

Z dnešného pohľadu sa dá predpokladať, že početné formy výživy sú založené na ketogénnej strave a dopĺňajú ju charakteristickými zvláštnosťami. Z výživového hľadiska pojem ketogén označuje príslušný podiel uhľohydrátov a súvisiaceho vzdania sa práva - mastné kyseliny alebo alternatívne ketolátky sa v tejto strave považujú za alternatívu k sacharidom. Čo to znamená v praxi? Ketogénna strava umožňuje viac mäsa a rýb a akákoľvek forma cukru je zakázaná.

Aby ste sa sladkého pokušenia nemuseli úplne vzdať, výrobcovia uvádzajú na trh takzvanú kontrolu nad obsahom sacharidov a výrobky s nízkym obsahom sacharidov. Počiatky ketogénnej diéty putujú k lekárovi Dr. Atkins a späť do roku 1970 - uspel vo vývoji prvej formy diéty s nízkym obsahom sacharidov a konsolidácii základných štruktúr. Za samotnou ketogénnou diétou stojí špecialista na športovú medicínu Mauro di Pascale, ktorý ju definoval v 80. rokoch.