Ketogénna strava chudá tým, že sa vyhýba sacharidom

Ketogénna strava je založená na veľa tuku a málo sacharidov a je určená na rýchle rozpustenie kilogramov. Povieme vám, čo presne sa skrýva za touto extrémnou stravou.

Low Carb - High Fat! To je motto ketogénnej diéty, v ktorej sa takmer úplne vyhýbajú sacharidom. Na druhej strane sa pozornosť sústreďuje na bielkoviny a veľa tukov, a preto sa strava často nazýva tukovou stravou. Vďaka vysokému príjmu bielkovín sa najmä siloví športovci pri budovaní svalovej hmoty radi spoliehajú na túto vysokoenergetickú stravu.

Ako funguje ketogénna strava?

Ketogénna diéta je formou diéty s nízkym obsahom sacharidov, ale v mimoriadne drastickej forme. Pretože pri tejto forme výživy je obsah sacharidov veľmi nízky. Konkrétne: každý deň sa pri jedle skonzumuje maximálne 20 až 40 g sacharidov. Pre porovnanie: celozrnná rolka má okolo 40 g sacharidov. Nízke množstvo sacharidov údajne vedie k rýchlemu chudnutiu.

Toto je 10 najtučnejších jedál

Prehliadač nemôže prehrať toto video.

Viac informácií o účinkoch ketogénnej diéty sa dozviete v knihe „Der Keto-Kompass: Súčasné poznatky o ketogénnej diéte, ketónoch a ketóze“ od Ulrike Gonder, Julie Tulipan, Marina Lommel a Brigitte Karner. Objednať teraz z Amazonu.

Bez sacharidov telo napáda tukové bunky

Ako to celé funguje? Ak telo nie je zásobené dostatkom sacharidov (menej ako 40 g denne) a vyčerpajú sa všetky zásoby glukózy, využíva na výrobu energie nepríjemné tukové bunky. Tento stav sa nazýva ketóza (odtiaľ názov stravy), ktorá sa zvyčajne objaví po 24 až 72 hodinách (u každého je iná).

To je to, čo môžete jesť na ketogénnej strave

V ketogénnej strave sa metabolizmus úplne zmení z cukrovej na prevažne tukovú stravu. Energetická potreba by mala pozostávať z 5 percent sacharidov, 35 percent bielkovín a 60 percent tukov.

Potraviny obsahujúce sacharidy, ako sú chlieb, ryža, müsli, cestoviny, cukrovinky a zemiaky, ako aj všetko, čo obsahuje cukor (hotové výrobky, omáčky, nápoje, alkohol atď.), Sú počas ketogénnej diéty tabu. Veľa zeleniny a ovocia, strukovín (cícer, hrášok, fazuľa, šošovica) a mlieka je tiež zakázané. Povolené sú iba sladidlá ako xylitol a stevia.

Aké potraviny sú povolené?

Mastné jedlá by mali byť v jedálničku vysoko. Patria sem predovšetkým ryby ako losos, tuniak, makrela a pstruh, ako aj mäso (steaky, šunka, slanina, kuracie mäso). Na tanieri by mali pristáť aj tieto výrobky:

Avokádo
Orechy a semená (okrem arašidov)
Vajcia
mastné mliečne výrobky ako syr, maslo a smotana
zdravé oleje (olivový a kokosový olej)
Nízkosacharidová zelenina: paradajky, brokolica, cuketa, cibuľa, uhorka, šaláty, šampiňóny, karfiol

V knihe „Ketogénna strava pre začiatočníkov“ od odborníkov na potraviny nájdete veľa receptov a výživový plán, ktorý zodpovedá ketogénnej strave. Nakúpte teraz priamo z Amazonu.

Výhody ketogénnej stravy

1. Hladina cukru v krvi je znížená: Keto diéta môže pomôcť udržať nízku hladinu inzulínu. Hovorí sa tiež, že hormón inzulín podporuje zápaly v tele a prospešná tu môže byť aj ketogénna strava.

2. Počiatočné chudnutie: Vyhýbaním sa potravinám s vysokým obsahom cukru a sacharidov má veľa ľudí pocit chudnutia, najmä na začiatku prechodu na ketogénnu diétu. Na jednej strane to môže byť spôsobené menším zadržiavaním vody a stabilnejšou hladinou cukru v krvi. Prechodom na keto diétu môžete naštartovať skutočný cyklus detoxikácie cukrov.

3. Viac zdravých tukov: Mnoho prijatých tukov poskytuje veľa energie aj v malom množstve a je veľmi uspokojujúcich. Zdravé tuky, napríklad z avokáda, orechov a rýb, sú dôležité pre naše bunky.

Nevýhody ketogénnej stravy

1. Komplikované a ťažko implementovateľné: Najťažšou vecou keto diéty je dodržiavať prísny stravovací plán. Strava musí byť naplánovaná a vypočítaná presne. Musíte sa zaobísť bez spontánnej návštevy reštaurácie.

2. Príliš veľa zlých tukov, príliš málo vlákniny: Riziko konzumácie veľkého množstva nezdravých tukov pri tejto tukovej diéte je vysoké. Mnoho ľudí venuje príliš malú pozornosť kvalite jedla a absorbuje tak do tela takzvané zlé nasýtené mastné kyseliny. Nie sú zdraviu prospešné. Pretože sa tiež zaobídete bez rôznych druhov zeleniny, ktorá poskytuje nielen sacharidy, ale aj vlákninu, môže tu tiež nastať nedostatok.

3. Vedľajšie účinky keto diéty: V závislosti na vašej predchádzajúcej strave môže stiahnutie sacharidov pôsobiť aj na myseľ. Nálada sa zhoršuje a niektorých ľudí trápia aj silné bolesti hlavy alebo dokonca slabé záchvaty (pozri nižšie).

Pre koho je vhodná keto alebo bez-sacharidová strava?

Veľa tukov a bielkovín - to nie je pre každého. Ľudia s vysokým cholesterolom by sa od toho určite nemali držať. Táto forma stravovania tiež nie je vhodná pre ľudí s ochorením obličiek. Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) je tiež skeptická voči extrémne nízkosacharidovým diétam, pretože doterajšie výsledky štúdií neponúkajú žiadne zreteľné výhody tohto typu stravovania oproti iným diétam.

Pre telo je premena zo sacharidov na tuky obrovská. Z tohto dôvodu sa môže najmä v prvých dňoch vyskytnúť takzvaná „keto chrípka“. Vedľajšie účinky ako závraty, bolesti hlavy, zápcha a únava nie sú neobvyklé. Ketóny navyše môžu prekysliť organizmus a spôsobiť zápach z úst a pálenie záhy. Zvyšuje sa hladina kyseliny močovej a s ňou aj riziko dny alebo obličkových kameňov.

Nebezpečenstvo: Aj keď keto diéta sľubuje rýchle výsledky na váhe, táto strava by sa v žiadnom prípade nemala považovať za trvalú formu výživy, pretože nie je vyvážená, poškodzuje metabolizmus a môže viesť k nedostatku minerálov a vitamínov. Ketogénna diéta by sa preto mala vždy vykonávať pod lekárskym dohľadom. Vyvážená a zdravá strava je vždy lepšia ako také diéty - to vás ušetrí pred obávaným jojo efektom.