Ketogénna strava nie je moderný trend - história ketogénnej stravy; Páči sa mi to
29. september/Blog, Výživa/autorka Julia Tulipan
V posledných rokoch sa popularita ketogénnej stravy zvyšuje. Ketogénnu stravu dnes vo svete laikov nájdeme čoraz častejšie, a to ako diétu zameranú na zmiznutie posledných milostných kľučiek, ako aj vo vedeckých časopisoch.
Ketogénna strava sa často označuje ako „nový“ trend, humbuk z USA (kde inde môžu také podivné nápady pochádzať;)). Ako výstrelok a radikálna strava. Ale nie je to tak. História ketogénnej stravy sa začína dávno v staroveku.
Starí Gréci vedeli, že pôst znížil frekvenciu záchvatov u pacientov s epilepsiou. Indície možno nájsť aj v Biblii. Napríklad pri popise liečenia posadnutého chlapca [1].
"A prišiel k svojim učeníkom a videl okolo nich veľký zástup a zákonníkov, ktorí sa s nimi pýtali." A hneď, keď ho všetci ľudia videli, boli ohromení a bežali k nemu a zdravili ho. A spýtal sa zákonníkov: Čo sa im čuduješ? Ale jeden z davu odpovedal a riekol: Pane, priniesol som ti svojho syna a má nemého ducha. A kde ho chytí, tam ho aj roztrhne; a pení a škrípe zubami a uschol. Hovoril som s tvojimi učeníkmi, že by ho vyhnali, a nemôžu. Ale on mu odpovedal a povedal: Ó, neveriace pokolenie, dokedy budem s tebou? ako dlho ťa mám nosiť? Priveďte ho ku mne!
A priviedli ho k nemu. Akonáhle ho duch uvidel, roztrhol ho; a padol na zem a hodil a spenil. A spýtal sa otca: Ako dlho to bolo, čo sa mu to stalo? Povedal: Od detstva. A často ho hodil do ohňa a vody, aby ho mohol zabiť. Ale ak niečo dokážeš, zmiluj sa nad nami a pomôž nám! Ale Ježiš mu povedal: Keby si mohol uveriť! Každý, kto verí, je možné všetko. A hneď otec dieťaťa vykríkol od sĺz a povedal: Verím, Pane, zachráň moju neveru!
Keď Ježiš videl zástup, ktorý sa blížil, ohrozil nečistého ducha a povedal mu: Ty nemý a hluchý duch, prikážem ti, aby si z neho vyšiel a nešiel do neho odteraz! Potom zakričal, roztrhol ho a odišiel. A stal sa akoby mŕtvym, a tak mnohí hovorili: Je mŕtvy. (Marek 1,26) 27 Ale Ježiš ho vzal za ruku a pozdvihol; a vstal.
A keď prišiel domov, jeho učeníci sa ho osobitne pýtali: Prečo sme ho nemohli vyhnať? A on povedal: Tento druh nemôže vyjsť s ničím iným ako s modlitbou a Rýchlo.„
F.A.M. Baumeister píše vo vašej knihe „Ketogénna diéta“ s odvolaním sa na práve citovanú biblickú pasáž: „Anamnéza a popis záchvatov sú dobre kompatibilné s epilepsiou v ranom detstve [...] [2]
Napriek týmto skorým začiatkom pokračovalo až do začiatku 20. storočia. Storočie, kým sa znovu neobjavila ketogénna strava ako terapia. V tom čase, najmä v USA, bol dokumentovaný pozitívny vplyv pôstu na záchvaty a od tohto sa v priebehu desaťročia ustanovila ketogénna strava ako stratégia liečby epilepsie.
Prvé vedecké správy o použití pôstu na epilepsiu sa objavili v USA v roku 1921. Známy pediatr z New Yorku, Dr. Rawle Geyelin opísal, ako dosiahol zníženie záchvatov pôstom u 10-ročného dieťaťa. V nasledujúcich rokoch publikoval správy o niekoľkých pacientoch, ktorí neboli 2-3 roky bez záchvatov pozorovaním dlhšieho obdobia hladovania.
Problém bol v tom, že najmä u detí bolo ťažké udržať tieto dlhé obdobia pôstu z dlhodobého hľadiska. Už vtedy sa vedelo, že pôstny stav sprevádzal pokles hladiny cukru v krvi a súčasné zvýšenie hladín ketolátok v krvi. Bolo preto prirodzené pokračovať v výskume týmto smerom a vyvíjať stravu, ktorá napodobňuje hlad.
Klinika Mayo, nemocnica Johns Hopkins a Harvardská univerzita sú prvými, ktorí informujú o úspechoch. V rokoch 1941 až 1980 bola ketogénna strava bežnou formou terapie detskej epilepsie. Na ketogénnu diétu sa zabudlo až pri vývoji nových liekov.
1990 - Charlieho nadácia
Charlieho nadácia hrala hlavnú úlohu pri znovuobjavení ketogénnej stravy. „Charlie Foundation“ bola založená v polovici 90. rokov minulého storočia s cieľom vzdelávať deti o terapeutickom použití ketogénnej stravy u detí s epilepsiou rezistentnou na lieky. „Charlieho nadáciu“ vznikla postihnutým párom rodičov, ktorí prostredníctvom vlastného výskumu narazili na ketogénnu diétu po zlyhaní drogovej terapie ich syna Charlieho. Príbeh bol dokonca sfilmovaný (First Do No Harm), v hlavnej úlohe bola Meryl Streep.
Viac o Charlie Foundation si môžete prečítať tu www.charliefoundation.org
Popri práci „Charlie Foundation“ poskytuje čoraz viac štúdií dôkazy o účinnosti a znášanlivosti stravy [3].
dnes
V súčasnosti sa diétna terapia používa iba vtedy, keď zlyhajú lieky a chirurgická liečba neprichádza do úvahy. Je to škoda, pretože lieky majú aj vedľajšie účinky, niektoré z nich závažné. Bolo by žiaduce primárne zmeniť stravu a v druhom kroku sa uchýliť iba k liečbe.
[1] Marek 9. kapitolu, 14. - 29. verš, Matúšov 17. kapitolu, 14. - 20. verš
[2] Staviteľ. 2004. Ketogénna strava - výživa ako terapeutická stratégia. Publikácie SPS.
[3] Berryman, M. Suzanne. „Ketogénna strava sa vrátila.“ Vestník Americkej dietetickej asociácie 97,10 (1997): S192-S194.