Ketogénna strava pomáha chorým deťom - docFood

Ketogénna strava zostáva medzi odborníkmi na výživu kontroverzná. Ako každodenné jedlo pre zdravých ľudí by sa mal extrémny variant diéty s nízkym obsahom sacharidov pozerať kriticky. Napriek tomu existujú terapeutické oblasti, v ktorých môže ketogénna diéta dokonca zachrániť život: nedostatok pyruvátdehydrogenázy (PDH), napr. B. je zriedkavá porucha metabolizmu uhľohydrátov, ktorá je dôsledkom genetickej poruchy a vyskytuje sa u postihnutých už v detstve.

ketogénna

Ak ochorenie zostane nezistené, poškodzuje mozog neopraviteľne. V detstve to viedlo k smrti. Ketogénna diéta je dnes jedným z najdôležitejších terapeutických pilierov pri liečbe nedostatku PDH.

Takto funguje ketogénna strava

Sacharidy sú najdôležitejším zdrojom energie pre naše telo. Ak nie je PDH, nemôžu sa už sacharidy premieňať (alebo len neúplne) na energiu. Výsledkom je zhoršený prísun energie do buniek, čo má dopad najmä na svaly a mozog: postihnuté deti trpia častými nekontrolovateľnými záchvatmi a inými neurologickými príznakmi, ktoré sú primárne spôsobené svalovou slabosťou. Terapeutický účinok ketogénnej stravy spočíva v jej extrémne nízkom obsahu sacharidov. Pri ketogénnej diéte pacienti ťažko konzumujú sacharidy, málo bielkovín, ale naopak veľa tukov. Percento tuku v ketogénnej strave môže dosiahnuť 90 percent. Metabolizmus teraz čerpá svoje energetické potreby takmer výlučne z ketolátok, ktoré vznikajú pri odbúravaní tukov v metabolizme.

Odborníci na výživu pomáhajú s implementáciou

Rady s praktickými receptami budú zverejnené na jeseň

Dôležitou súčasťou príručky bude vývoj realizovateľných receptov a jedál pre postihnutých. „Veľkým umením je dať ich dohromady chutné, príťažlivé, priateľské k deťom a primerane vyvážené napriek mimoriadne vysokému obsahu tukov,“ hovorí Fischer. Pretože táto diéta vyžaduje od postihnutých detí i dospelých veľkú disciplínu a silu, kniha bude obsahovať aj motivačné príbehy a podporné tipy. Očakáva sa, že sa objaví koncom roka 2017. Kniha odborníkov v Münsteri bude dôležitou pomôckou pre odborníkov na výživu, ktorí sa starajú o malých a veľkých pacientov s príslušnými chorobami.

1) napríklad u mladých epileptikov, ľudí s poruchami transportu glukózy a pri liečbe Rettovho syndrómu, Landau-Kleffnerovho syndrómu a Ohtaharovho syndrómu.