Ketogénna strava - recepty, potraviny; skúsenosti

Chudnutie je, bolo a pravdepodobne bude vždy trendom. Chudnutie je novoročné predsavzatie, ale tiež frustrácia číslo 1. A často ešte predtým, ako vôbec začnete, pretože výber diét je veľký a mali by ste starostlivo zvážiť, ktorú stravu si vyberiete. Dáte prednosť nárazovej diéte, v ktorej môžete za krátku dobu výrazne schudnúť, ale zároveň sa musíte zaobísť bez väčších chutí na jedlo a obávaného jojo efektu. Alebo hľadáte druh stravy, ktorý vás neprivedie k šialenstvu a pri ktorom sa budete cítiť sýty?.
Aký typ stravy si vyberiete, je len na vás. V každom prípade sú vhodnejšie tie, ktoré stavajú na pomalšom, ale rovnomernom chudnutí. Sem patrí aj napr Ketogénna diéta.
Ale čo to je? Ako to funguje a čo sa tým dá dosiahnuť?

Čo je to za stravu?

Ketogénna diéta je takzvaná diéta s nízkym obsahom sacharidov alebo diéta bez sacharidov.
Koncept stravovania poskytuje málo alebo žiadne sacharidy v stravovacom pláne, ale podiel bielkovín a tukov je vyšší.
Sacharidy sú zvyčajne dodávateľom energie číslo 1, pretože sa dostávajú do krvi veľmi rýchlo a zvyšujú hladinu cukru v krvi.
Ak sa teraz zaobídete bez sacharidov, telo musí získavať potrebnú energiu odinakiaľ.
Z mastných kyselín sa tvoria takzvané ketónové telieska, ktoré sa používajú ako náhradné uhľohydráty na výrobu energie. Od toho je odvodený aj názov „ketogénna strava“, pretože práve tento proces vedie k úspechu. Tieto telieska sa tvoria z existujúcich mastných kyselín a potom sa rozkladajú. Znižujú sa tukové zásoby. Ketogénna diéta preto vedie k zmene metabolizmu a tým k zvýšenej redukcii telesného tuku.

Odkiaľ pochádza strava?

Priekopníkom v tejto oblasti bol Dr. Atkins. Pred časom priniesol Dr. Atkinsova diéta na trhu. Táto diéta s vysokým obsahom tukov, bielkovín a nízkym obsahom sacharidov bola v tom čase veľkým škandálom, pretože dovtedy na trhu s diétami dominovali nízkotučné diéty.

Pri výskume sa však zistilo, že diéta s nízkym obsahom tukov po dlhšiu dobu viedla k zvýšeniu percenta telesného tuku a k zlej nálade a strate svalov.
Všetko presne naopak, než to, čo chcela diéta pôvodne dosiahnuť.
Lekári a odborníci na výživu tu zazneli poplach, pretože tuky sú veľmi dôležité pre prežitie a ich odobratie skôr či neskôr povedie k vážnym negatívnym následkom na zdravie.
Ľudská strava bola použitá ako argument pred mnohými stovkami rokov.
Aj keď sa ľudské prostredie mení a dokáže sa dobre prispôsobiť zmeneným okolnostiam, telesné funkcie človeka sa nemenia.

Telo je teda stále prispôsobené strave spred stoviek rokov.
V tom čase ľudia jedli hlavne mäso, bobule a orechy.
Všetky tieto potraviny obsahujú bielkoviny a tuky, ale nie sacharidy.
Až neskôr, keď ľudia začali s chovom, sa súčasťou stravy stali jedlá bohaté na sacharidy.
Až od tej doby existujú záznamy o chorobách, ako sú kardiovaskulárne poruchy a obezita. Spojenie je jasne rozpoznateľné.

Dnes, v čase, keď v každodennej strave dominuje rýchle občerstvenie, ktoré je plné sacharidov, existujú sociálne choroby ako Infarkty, mozgové príhody, migrény, cukrovka, chronická únava a podobne viac ako kedykoľvek predtým.
Týmto sa potvrdzuje súvislosť medzi týmito chorobami a vysoko sacharidovou stravou väčšiny ľudí.

Co moze dieta urobit?

Cieľom ketogénnej stravy je čeliť týmto problémom.
Znížením alebo vynechaním sacharidov sa dostaví niekoľko pozitívnych účinkov:

Ktoré jedlá sú teraz povolené?

Ketogénna strava zakazuje potraviny bohaté na sacharidy.
Namiesto toho sú tu zahrnuté bielkovinové a tučné jedlá.

Súčasťou týchto jedál môžu byť:

• mäso
  
  Na akom mäse nezáleží. Všetko je dovolené. Kuracie a morčacie mäso sú najjednoduchšie, dá sa však jesť aj bravčové a hovädzie mäso. Pretože je ketogénna strava pomerne náročná na mäso, je vhodné striedať druhy mäsa tak, aby nevznikla nuda.
• Vajcia
  Tieto proteínové nosiče je možné ukladať na platňu tak často, ako je to žiaduce, a v akejkoľvek forme. Či už ako praženica, praženica alebo omeleta - fantázii sa medze nekladú.
• zeleninu
  
  Ketogénna strava umožňuje väčšinu zeleniny. Vždy môžete jesť sýtu zeleninu a šalát. Mali by ste sa vyhnúť iba zemiakom, sladkým zemiakom a veľmi farebnej zelenine so sladkou chuťou, pretože obsahujú škrob a cukor.
• ryby a morské plody
  Môžete tiež jesť, čo vám srdce praje, pokiaľ ide o ryby a morské plody. Či už losos, tuniak, pstruh alebo mušle - tieto bytosti vždy obsahujú bielkoviny a dajú sa z nich pripraviť aj vynikajúce jedlá.

Čo sa nemá jesť?

Ako už viete, zákaz sa týka sacharidov.
Pretože sa tieto nachádzajú najmä v nasledujúcich potravinách, musíte zaobísť sa bez toho.

• Chlieb a pečivo
  V konvenčnom chlebe a pečive je veľa obilia, čo ho robí nelegálnym. Kvôli trendu k nízkosacharidovým diétam je v súčasnosti k dispozícii veľa chlebov s nízkym obsahom sacharidov. Tieto chleby sa vyznačujú vysokým obsahom bielkovín, pričom neobsahujú príliš veľa sacharidov.
• Sladkosti
  Sladkosti sú plné cukru. Ak držíte ketogénnu diétu, mali by ste sa od nej držať ďalej.
• Limonády a ovocné džúsy
  Tieto nápoje obsahujú veľa ovocného cukru alebo cukru. Takže pite veľa vody a nesladené bylinkové čaje.
• ovocie
  
  Aj keď je ovocie veľmi zdravé a plné vitamínov, ketogénna strava väčšinu odrôd zakazuje. Banány, jablká, hrozno a podobne sú plné ovocného cukru (fruktózy), a preto sú pre diétu bez sacharidov tabu. Ale bobule sú povolené. Jedzte toho dosť.

Ako vyzerá plán ketogénnej stravy?

Pre ketogénnu diétu neexistuje presný stravovací plán.
Podávajú sa iba povolené a zakázané jedlá. Ktoré jedlá nakoniec pripravíte, je len na vás. Takže si môžete vytvoriť svoj vlastný stravovací plán zo špecifikácií stravy. Je len dôležité, aby ste jedli tri jedlá denne a pili veľa vody. Vyhýbanie sa ovociu môže viesť k nedostatku vitamínov. Môžete sa tomu vyhnúť užívaním doplnkov výživy.

---