Ketogénna strava Toto sú tri najčastejšie chyby - FIT FOR FUN
Ak ste to sami neskúšali, pravdepodobne poznáte niekoho, kto má keto diétu. Populárny koncept je založený na nízkosacharidovej diéte. Odborník na výživu odhaľuje, ktoré tri chyby sa robia obzvlášť často.
Rýchle chudnutie, duševná čistota a žiadny pocit hladu: Ketogénna diéta má vraj veľa výhod - ak sa bude koncepcia dodržiavať správne.
„Realita je taká, že veľa ľudí, ktorí si myslia, že sú ketogénni, to v skutočnosti nerobia,“ povedala austrálska odborníčka na výživu Susie Burrell pre web bodyandsoul.com.au.
Odhalila tri najčastejšie chyby, ktoré ľudia robia pri keto diéte.
Cieľom keto diéty je ketóza
Predtým, ako prejdeme k najbežnejším chybám v stravovaní, musíme si najskôr ujasniť, o čo v ketogénnej strave ide. Primárnym cieľom stravy je takzvaná ketóza, metabolický stav, pri ktorom sa energia získava z telesného tuku namiesto použitia glukózy zo sacharidov ako energie.
Na spustenie ketózy a súvisiaceho spaľovania tukov sa môže spotrebovať iba veľmi malé množstvo sacharidov - menovite menej ako 10 až 20 percent z celkovej energie. To znamená: žiadne ovocie, málo zeleniny a žiadne strukoviny, mliečne výrobky ani obilie.
Ďalšou špecifickou požiadavkou na ketózu je, že väčšina kalórií musí pochádzať z tukov, minimálne 70 percent z celkových kalórií. Konzumovať by sa malo predovšetkým oleje, semená, orechy a avokádo - čo je z dlhodobého hľadiska mimoriadne ťažké implementovať do každodenného života.
Pretože ketóza nie je vlastným metabolickým procesom v tele, bude trvať ešte niekoľko dní, pokiaľ sa drasticky zníži príjem sacharidov, kým sa ketóza skutočne nezapne.
1. Dôvod zlyhania: Stravovanie
Podľa odborníka je jedným z najbežnejších problémov keto diéty to, že jeme asi tretinu denného jedla mimo domova - a nie je také ľahké nájsť v bežnej reštaurácii výber jedál s vysokým obsahom tuku a nízkym obsahom sacharidov.
„Aby bol príjem sacharidov taký nízky, ako je nevyhnutné pre ketózu, väčšina jedla by sa mala variť doma,“ uviedol Burrell.
To naopak znamená, že väčšina ľudí (vôbec) nemôže vôbec dodržiavať skutočne prísnu keto diétu.
2. Dôvod zlyhania: nápoje a občerstvenie
Ďalším častým problémom, o ktorom Burrell tvrdí, že negatívne ovplyvňuje ketogénnu stravu, je malé malé občerstvenie a nápoje, ktoré sa často vkrádajú do našej každodennej stravy.
Akonáhle ste skutočne v ketóze a potom si dáte pár pív alebo malý kúsok narodeninovej torty, bude to chvíľu trvať, kým sa opäť dostanete do ketózy.
„V živote plnom podvodov s diétou sa veľa fanúšikov keto pravidelne podvádza z ketózy,“ hovorí odborník na výživu.
3. Dôvod zlyhania: Príliš veľa bielkovín
„Pravdepodobne najbežnejším dôvodom, prečo keto ľudia nie sú v ketóze, je to, že konzumujú príliš veľa bielkovín,“ naznačil Burrell.
Aj keď keto diéta vyžaduje primárne nízky obsah sacharidov, vysoké množstvo bielkovín by spustilo nadmernú glukoneogenézu. Počas tohto procesu sa nadbytočné aminokyseliny premieňajú na glukózu a používajú sa ako energia.
Pre priaznivcov keto to znamená, že ďalšie vajcia, sušené mäso alebo údený losos vám môžu rýchlo a nepozorovane priniesť požadovaných 20 - 25 percent dennej energie, ktorá by mala pochádzať z bielkovín - a to zastaví ketózu.