Ketogénna strava - zázračná zbraň proti chorobe a obezite
Všetci hovoria o ketogénnych diétach už od existencie človeka. Či človek v dobe kamennej trpel SM (sclerosis multiplex), rakovinou, cukrovkou, obezitou a vysokým krvným tlakom, je pochybné. Dôvody sú určite tiež v rozsahu pohybu poľovníkov a zberačov a v ich strave. Z dnešného pohľadu ľudia v dobe kamennej jedli mimoriadne trendy s „nízkym alebo žiadnym obsahom sacharidov“.
Cukor - „sladký“ zabijak verzus ketogénna strava Foto: pixabay
V tom čase z nedostatku alebo skôr z nedostatku sacharidov. Dnešné množstvo sacharidov a z nich vyplývajúce civilizačné choroby vedú k stratégiám výživy, ktoré pripomínajú „stravu z doby kamennej“. Táto strava sa skladá takmer výlučne z bielkovín a tukov a v mnohých súťažných športových kruhoch si už dlho získala meno. „Ketoogénna diéta“ však už nejaký čas prežíva z rôznych zdravotných dôvodov a výhod renesanciu.
Zatiaľ čo v nedávnej minulosti to boli väčšinou motívy znižujúce telesný tuk a procesy výroby energie založené na tukoch, dnes podporuje mnoho ďalších štúdií nezávislých od farmaceutického priemyslu liečebné úspechy pri mnohých chorobách. Ketogénna strava je obzvlášť prospešná pre neurologické choroby, ako je MS (roztrúsená skleróza).
Mnoho lekárov potvrdzuje priaznivé účinky ketogénnej stravy
Lekár Dr. Terry Wahls (lekár a asistent vedúceho kancelárie veterinárnej správy v Iowe City a klinický profesor medicíny na univerzite v Iowe) sám trpel na sklerózu multiplex od roku 2000 a počas sedenia na invalidnom vozíku si vytvoril formu „diéty z doby kamennej“. „.
Po radikálnej zmene stravovania a špecifickom cvičebnom programe sa SM o rok neskôr zastavila. Znova mohla vstať z invalidného vozíka! Terry Wahls je autorkou a vo svojej knihe „Úspešná liečba roztrúsenej sklerózy“ predstavuje túto špecifickú, obzvlášť výživnú stravu. Toto je prispôsobené pacientom trpiacim na SM alebo na iné autoimunitné ochorenia.
Iný príklad: Dr. Markus Bock, berlínsky lekár a neurovedec, dokázal v priebehu štúdií na Berlínskom charite preukázať terapeutické výhody diéty s nízkym obsahom sacharidov a tukov u pacientov s SM. Môže sa však odvolať aj na významné a dlhodobé výskumné práce týkajúce sa iných chronických chorôb v západnom svete.
Ketogénna strava je dôležitým kľúčom proti chorobám
Čo však znamená ketogénne? „Ketogénny“ je odvodený od takzvaných kentonských teliesok, ktoré sa tvoria, keď nie sú dodané žiadne sacharidy alebo sú výrazne znížené. Vďaka tejto metabolickej zmene sa telo učí získavať energiu namiesto tukov z tukov. Keď telo metabolizuje tuk, vytvárajú sa tieto špeciálne molekuly, ketónové telieska. V tomto prípade pankreas vyžaduje málo inzulínu, pretože sa nemusí spracovávať žiadna glukóza, čo je napr. Je veľmi užitočný pre diabetikov.
Kvôli nedostatku glukózy musí telo hľadať alternatívy na výrobu energie. Stav ketózy (energie z tuku) sa dosiahne po 3 - 4 dňoch, pri konzumácii menej ako 50 gramov sacharidov denne. Ak sa pre populárne Low Carb Cost odporúča podiel sacharidov približne 30% z celkového objemu potravy, ide „keto diéta“ oveľa ďalej, iba o 5 - 10%!
Cukor je zlý vlk v roztomilom ovčom oblečení
Mali by sa dobre chápať zdravotné nevýhody vysokej spotreby cukru. Pri nadmernej konzumácii je cukor minimálne taký škodlivý ako fajčenie! Každý, kto sa zaoberá výživou, vie, že tuk je už dlho považovaný za vinníka mnohých chorôb a obezity.
Dokonca aj veľa odborníkov na výživu prispelo k démonizácii tejto makroživiny z hľadiska spotreby tuku. Dnes sú argumenty na základe posledných výskumov, poznatkov a štúdií oveľa diferencovanejšie. Každý sa naučil niečo nové. Tuk už nie je vinníkom číslo 1! Je to cukor!
Ľudia sú medzitým citlivejší na cukor v priemyselne vyrábaných potravinách. Ďalším znakom pozornosti spotrebiteľa voči cukru je, že výrobcovia uspokojujú dopyt po výrobkoch s nízkym obsahom sacharidov a zameriavajú sa na zákazníkov v tomto segmente. (napr. proteínové tyčinky s malým obsahom jediného cukru).
Cukor môže spôsobiť rakovinu!
Existujú dobré dôvody na zníženie spotreby cukru, pretože to sa neodporúča iba pri spomínaných chorobách. Drastické zníženie cukru má tiež ústredný a často liečivý význam pre rakovinu, rozšírenú chorobu číslo jeden. Dôležitým míľnikom vo výskume rakoviny a jej príčin je objav génu „TKTL1“ vedcom Dr. Vidieť Johannesa F. Coya.
Od polovice 90. rokov pracoval Coy v renomovanom nemeckom Centre pre výskum rakoviny v Heidelbergu, kde jeho výskum preukázal zásadné spojenie medzi stravou s vysokým obsahom cukru a vývojom niektorých typov nádorov a ich metastáz.
Tieto výsledky sú podporované a potvrdené ďalšími výskumnými centrami po celom svete, najmä však Univerzitou Johna Hopkinsa v USA. Gén „TKTL1“ sa aktivuje v rakovinovej bunke a je takpovediac impulzom pre patologické zmeny. Hlavným palivom pre tento gén je cukor! S cukrom sa v rakovinových bunkách uvedie do pohybu fermentačný proces, ktorý ničí zdravé okolité tkanivo a paralyzuje imunitný systém tela. Rakovinová bunka potrebuje 20 - 30-krát viac cukru ako zdravá bunka! Musí to byť cieľ, hovorí Dr. Prípravok zbavte kvasiace rakovinové bunky základu ich agresívneho a deštruktívneho správania pomocou diéty s nízkym obsahom sacharidov.
Cukor vás ulakomí na cukor - „kolotoč na cukor poháňa horskú dráhu“
Preventívne, ale aj pozitívny vplyv v prípade existujúceho ochorenia je možné pri diéte s nízkym obsahom sacharidov. Pri práci ako osobný tréner je pre mňa pri tréningu výživy vždy dôležité poukázať na konštantnú hladinu cukru v krvi a tiež sa vyhnúť rýchlemu poklesu po jedle.
Pretože rýchlo klesajúca hladina cukru v krvi rýchlo vyvoláva ďalší hlad, často hlad po cukre - začarovaný kruh! Každý Nemec skonzumuje v priemere 42 kg cukru ročne, ako to určila Federálna agentúra pre poľnohospodárstvo a potraviny. Spotreba je pre telo niečo iné ako skutočne užitočné, dodám.
100 gramov cukru so sebou prinesie 400 kcal, čo je tiež dôležitý dôvod na šetrnosť. Ak by to malo byť prisladené tak napr. Prejdite na stéviu, agávu alebo javorový sirup, ktoré zaisťujú lepšiu stálosť cukru v krvi. Čokoláda je tiež možná, ak je obsah kakaa vyšší ako 70%, a preto obsahuje menej cukru. Je tiež dôležité vyhnúť sa hotovým výrobkom, pretože dôležité biologicky aktívne látky sa ničia spracovaním a sú chutnejšie iba vďaka cukru (napr. Kečup).
Cukor nielen že vás sladko vyladí, ale aj nakysne!
Cukor bohužiaľ prináša nielen sladkosť, ale aj kyslosť, najmä vďaka fermentačným procesom. To znamená, že ak ho skonzumujete príliš veľa, môžete očakávať prekyslenie tela. S týmito realizáciami prehodnotiť svoju vlastnú spotrebu cukru.
Každý pozitívny účinok, vrátane ketogénnej diéty bohatej na bielkoviny a tuky, má samozrejme vedľajšie účinky a nie je vhodný pre každého. Zo zdravotných a etických dôvodov! Konzumácia príliš veľkého množstva omega 6 mastných kyselín je stále nepriaznivá.
Je známe a nevyhnutné, že omega-6 mastné kyseliny sa musia konzumovať v správnom pomere k omega-3 mastným kyselinám. Dobrý pomer omega 6 k omega 3 je 2: 1 až 5: 1 a mal by byť zameraný na. To sa dá dosiahnuť vysokou spotrebou zdravých rastlinných tukov a potravín s vysokým obsahom omega 3.
V každom prípade stojí za to preskúmať množstvo výhod ketogénnej stravy všeobecne a zvlášť. Cukor je napriek tomu hrozivejší ako tuk a výhody zo silného zníženia množstva jednoduchých sacharidov pri existujúcich chorobách sú veľmi vysoké. Ľudia v dobe kamennej možno príliš nezostarli, s ketogénnou stravou boli možno ešte zdravší počas svojho života, v mnohých oblastiach dokonca zdravší ako dnes ich rovesníci.