Ketogénne recepty na chlieb - najlepšie recepty v skratke

Ketogénne recepty chlieb - ani v ketóze sa nezaobíďte bez ničoho

Ketogénna strava, ako každá iná strava, môže byť náročná, najmä ak musíte vynechať svoje obľúbené jedlo. Odriekanie je zlé, zbytočné a vytvára iba frustráciu. S trochou vynaliezavosti ľahko urobíte svoje obľúbené jedlo ketogénne. A ak je vašim obľúbeným jedlom chlieb, týmto receptom na ketogénny chlieb ste zasiahli zlato.

Keď poviem novým priateľom, že nejem sacharidy a že jem ketogénnu stravu - (spomeniem to zriedka na začiatku, ale ak budete raňajkovať iba šunku a syr, nevyhnutne sa vás opýta, o čo ide) - pozri sa na mňa väčšinou neveriacky a povedzte niečo ako: „A ako to funguje bez chleba a cestovín?“

Ak ignorujeme cestoviny, môžeme z nich vidieť, že chlieb je základnou potravinou v našej spoločnosti. Môžete to vidieť aj na výrazoch ako: „Zarábajte si každodenný chlieb“ alebo „Chlieb pre svet.“ Bez chleba to asi nejde a väčšina ľudí chlieb konzumuje každý deň pekne.

Pri ketogénnej diéte to už nie je možné. Aspoň nie s klasickým chlebom. S týmito receptami na ketogénny chlieb je veľmi ľahké upiecť si ketogénnu alternatívu.

Ale ketogénny chlieb má nielen tú výhodu, že je chutný a môžete ho jesť aj napriek keto. Poskytuje vám tiež veľa zdravých prísad: veľa zdravých mastných kyselín pre vyvážený metabolizmus a obzvlášť vysoké množstvo vlákniny pre pravidelné trávenie.

Chlieb bez múky

Klasikou medzi ketogénnymi receptami na chlieb je tento chlieb bez múky. Má nízky obsah sacharidov, vysoký obsah tukov, je ľahko a rýchlo pripraviteľný a dá sa ľahko obmieňať.

(605 kcal; 5 g sacharidov, 29 g bielkovín, 53 g tuku)

prísady

3 vajce
100g tvarohového krému
1 čajová lyžička prášok do pečiva

príprava

Oddeľte vajcia a z bielkov vyšľahajte tuhý sneh. Žĺtky zmiešajte s tvarohom a práškom do pečiva; môžete pridať aj soľ, korenie a iné korenie. Potom opatrne vmiešame sneh z bielkov. Cesto dajte v 6 - 8 dávkach na plech a pečte 25 - 30 minút pri 150 ° do zlatista.

ketogénny chrumkavý chlieb

Tento recept na ketogénny chlieb je môj najobľúbenejší. Klasický chlieb mi takmer nechýba, ale niekedy chcem, aby som niečo slané a chrumkavé zjedol mastné keto dipy. Tiež ho rada natriem husto na krémový syr alebo avokádové pyré.

(na porciu: 101 kcal; 2 g sacharidov, 5 g bielkovín, 8 g tuku)

Ingrediencie na 5 porcií

15 g chia semienok (napr. Naturacereal chia semienka)
30 g ľanového semena (napr. Organické ľanové semienko Alnatura)
60 g mletého ľanového semena (napr. Mleté ľanové semienko Scharpfenmühle)
1 štipka soli (napr. Ružová himalájska soľ z Azafranu z Pakistanu)
1 lyžička talianskych bylín (napr. Prírodná príprava talianskych bylín na korenie)
voda

príprava

Vložte ingrediencie do misy a pridajte toľko vody, aby ste zmes zakryli. Nechajte napučať 15 minút, potom znova premiešajte a nechajte napučať ďalších 15 minút. Potom zmes natenko natrieme na plech, samozrejme predtým plech vyložíme papierom na pečenie. Pečieme na 180 ° asi 60 minút do chrumkava. Po ochladení je možné ketogénny chlieb rozdeliť na kúsky.

ketogénny krabicový chlieb

Tento ketogénny recept na chlieb sa veľmi blíži konvenčnému chlebu. Je ideálny na raňajky s chlebom, ako príloha alebo jednoducho ako sendvič. Výživové hodnoty sa mierne líšia v závislosti od toho, ako tenké alebo hrubé ste plátky nakrájali.

(na porciu: 105 kcal; 1 g sacharidov, 5 g bielkovín, 7 g tuku)

Ingrediencie na 15 porcií

60 g mandľovej múky (napr. Mandľová múka Mea Vita)
40 g kokosovej múky (napr. Naturacereal organická kokosová múka)
30 g ľanového semena (napr. Organické ľanové semienko Alnatura)
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
5 vajec
50 g kokosového oleja (napr. Organický kokosový olej Mituso)
1 polievková lyžica jablčného octu (napr. Jablčný ocot Bragg, prirodzene zakalený a nefiltrovaný)

príprava

Zmiešajte suché ingrediencie v miske. Rozpustíme kokosový olej a necháme ho vychladnúť. Potom do suchých ingrediencií pridajte vajcia, ocot a olej a vypracujte na cesto. Hotové cesto vložíme do vymastenej formy na bochník alebo chleba a pečieme pri teplote 180 ° asi 40 minút.

Ketogénne sezamové buchty

Vďaka mletým mandliam má tento recept na ketogénne rožky príjemne orieškovú arómu, ktorá sa hodí k syrom aj sladkým nátierkam.

(na porciu: 330 kcal; 3 g sacharidov, 16 g bielkovín, 27 g tuku)

Suroviny na 4 porcie

200 g mletých mandlí (napr. Märsch mletých mandlí)
35 g mletých šupiek psyllia (napr. Šupky indického psyllia Vita Natura)
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
1 čajová lyžička sezamových semiačok (napr. Sezam Biozentrale)
4 bielka
200 ml vriacej vody

príprava

Rúru predhrejte na 175 ° konvekciu. Suché suroviny zmiešajte v miske a vmiešajte sneh z bielkov. Za stáleho miešania postupne prilievajte horúcu vodu. Cesto vytvarujte do štyroch ketogénnych valčekov a dajte ich na plech, ktorý ste predtým vystlali papierom na pečenie. Rolky posypeme sezamovými semiačkami. Potom rolky pečieme 40-50 minút.

Ketogénne makové buchty s ľanovými semiačkami

Šupky z ľanových semien a psyllia možno takmer označiť za keto svorky, najmä pokiaľ ide o pečenie. Pretože tieto dve zložky majú veľa vlákniny a veľmi málo sacharidov. Vďaka tomu sú ideálnymi ingredienciami pre recepty na ketogénny chlieb.

(na porciu: 186 kcal; 2 g sacharidov, 8 g bielkovín, 17 g tuku)

Suroviny na 6 keto roliek

200g tvarohového krému
3 vajcia
30 g ľanovej múky (napr. Prírodná látka Schöfer z prírodných ľanových semien čiastočne odolejovaná)
50 g mletých šupiek psyllia (napr. Šupky indického psyllia Vita Natura)
1 čajová lyžička soli (napr. Ružová himalájska soľ azafranu z Pakistanu)
2 čajové lyžičky ľanového semena (napr. Organické ľanové semienko Alnatura)
1 čajová lyžička chia semienok (napr. Naturacereal chia semienka)

príprava

Zakryte plech papierom na pečenie a predhrejte rúru na 170 stupňov. Všetky ingrediencie zmiešame a mokrými rukami vytvarujeme 6 roliek a dáme na plech.

Raz nakrájame pozdĺžne, posypeme ľanovým semienkom a chia semiačkami a pečieme 30 minút. Namiesto ľanových semien a chia semiačok môžete použiť aj sezamové alebo makové semiačka alebo zmes všetkých, jednoducho vyskúšajte, čo sa vám najviac páči.

Ketogénne recepty na chlieb - záver

Vďaka týmto dômyselným ketogénnym receptom na chlieb nemusíte v ketogénnej strave zostať bez chleba. Tieto recepty oslovia aj tých, ktorí jedia „normálne“ a inak by jedli klasický chlieb.

Keď napríklad pozývam rodičov na raňajky, môj otec radšej zje ketogénny chlieb, ktorý som upiekla, namiesto bežných rožkov. Vždy to odôvodňuje tým, že pri chlebe je najdôležitejšia poleva. A ako základ uprednostňuje výber zdravých alternatív ketogénneho chleba s nízkym obsahom cukru.

A ak dodržiavate ketogénnu diétu, existuje veľa vynikajúcich spôsobov, ako si môžete chlebík natrieť. Nemusíte šetriť na masle, syre alebo šunke!

Mne osobne najviac chutí ketogénny chlieb, keď ho natriem husto maslom, položím naň šunku a nakrájam malý nálev na prúžky a ozdobím ním ketogénny chlieb. Výborne chutí aj avokádo so smotanovým syrom alebo len veľa syra.