Ketolade z tukovej bomby; ketogénna čokoláda
Všetci máme radi čokoládu! Čokoláda je návyková!
A je ťažké uveriť: Čokoláda vás udrží zdravých. Môžu za to prísady do kakaových bôbov, ako napríklad flavonol. Udržuje kardiovaskulárny systém zdravý a znižuje riziko mozgovej príhody. Kakaové bôby navyše obsahujú látky serotonín a dopamín, ktoré zaisťujú, aby sme sa pri obhrýzaní čokolády cítili dobre. Čokoládové pohodlie A čokoláda vám robí radosť!
Dobrá tmavá čokoláda dodáva nášmu organizmu tiež veľké množstvo základných minerálov, ako je železo, draslík, chróm, zinok a meď.
Čo sa z toho dozvedáme? 😉 Aj v ketogénnej strave by sme sa určite nemali zaobísť bez čokolády. Ale je tiež 100% zdravý. Pretože nezdravé na komerčnej čokoláde nie je samotné kakao alebo vysoký obsah prírodného tuku v zázračnej fazuli. Pridané podradné tuky a množstvo cukru nás robí tučnými alebo dokonca chorými z nadmernej konzumácie čokolády.
Príprava čokolády - Ketolade sami je úžasne rýchla a ľahká. Len s niekoľkými ingredienciami je možné vykúzliť aj rôzne príchute. K základnému receptu možno pridať príchute ako vanilka, škorica, citrón, pomaranč, zázvor, rôzne druhy orechov, chilli a korenie.
Základné ingrediencie Ketolade pre cca 30 foriem na pralinky:
80 gr. Kakaové maslo
1 balíček vanilkovej príchuti Finesse (ak máte radi intenzívnejšie, pridajte ½ čajovej lyžičky čerstvej vanilky)
30 g kakaového prášku (kakao na pečenie)
1 - 2 polievkové lyžice Xucker light (práškový cukor)
Poznámka: Požadovaná sladkosť by sa mala ochutnať individuálne. Množstvo svetla Xucker v našom recepte je iba orientačné. Xucker light „prášok xucker“ možno použiť na sladenie, rozpúšťa sa lepšie ako bežné Xuckerovo svetlo. Môže sa ale osladiť aj stéviou alebo sladidlom.
Príprava:
Vložte kakaové maslo a maslo do nádoby a pomaly roztopte vo vodnom kúpeli. Potom zvyšné suroviny okrem krému vmiešať.
Ak chcete čokoládu zjemniť ďalšími príchuťami, môžete ich ihneď pridať. Potom odstráňte čokoládovú hmotu zo sporáka a nechajte ju trochu vychladnúť, ale nie úplne. Nakoniec vareškou vmiešame krém. Ak bolo všetko urobené správne, čokoládová hmota bude už trochu krémovejšia a farba sa zmení na mliečnu. Krém by sa nemal vločkovať, keď ho zamiešate. Ak sa to stane, čokoládová zmes bola stále trochu príliš horúca alebo sa nevykladala zo sporáka!
Hotovú hmotu nalejte do malých formičiek na silikónový praliniek. Ak chcete, môžete do formičiek vložiť orechové lupienky. Po vychladnutí získa ketolade zvodné a chrumkavé sústo typickej orechovej čokolády.
Formy necháme odpočívať na kuchynskej doske v mrazničke asi 2 hodiny.
Skladovanie:
Čokoládu je možné vybrať z foriem a na želanie dozdobiť orieškami. Ak sa však nespotrebujú okamžite, mali by sa stále uchovávať v mrazničke. Nebezpečenstvo topenia!
Čas prípravy: 30 minút | Doba odpočinku: 2 hodiny