Ketóza, spaľovanie tukov a metabolická flexibilita »Mag

O ketóze som napísal dosť článkov. Nebudem už všetko opakovať. Tu sú najdôležitejšie články:

mastných kyselín

V tomto článku sa budeme zaoberať iba dvoma otázkami.

1. Čo znamená metabolická flexibilita a 2. Musíte byť v ketóze, aby ste spaľovali tuky?

Čo znamená metabolická flexibilita?

V článku „Ako telo mení tuk na energiu?“ Som vysvetlil, že na prepravu mastných kyselín cez vnútornú mitochondriálnu membránu je potrebný kyvadlový systém. Potrebujeme teda rôzne „nákladné vozidlá“ na pašovanie mastných kyselín alebo glukózy do bunky. Ak vaše telo beží hlavne na cukre, potom nie sú potrebné tukové vozíky a k dispozícii budú primárne iba „cukrové vozíky“.

Ak prejdeme na diétu LCHF, bude chvíľu trvať, kým bude k dispozícii dostatok tukových vozidiel. Z tohto dôvodu sa na začiatku cítite unavení, slabí a bez energie. Čím častejšie a dlhšie strávime v ketogénnej metabolickej situácii, tým väčší je vozový park a tým rýchlejšie je možné prepínať medzi „tučnými vozidlami“ a „vozidlami s cukrom“. Tento stav je známy ako metabolická flexibilita.

Musíte byť v ketóze, aby ste spaľovali tuky?

Skrátka nie. Ale veci sú oveľa jednoduchšie.

[/ et_pb_text] [/ et_pb_column] [/ et_pb_row] [et_pb_row admin_label = “riadok“ background_position = “top_left“ background_repeat = “repeat“ background_size = “initial“] [et_pb_column type = “4_4 ″] [et_pb_text background_lay = text_orientation = "left" use_border_color = "off" border_color = "# ffffff" border_style = "solid" background_position = "top_left" background_repeat = "repeat" background_size = "initial"]

Väčšinu času sme v zmiešanom stave. Takže glukóza a mastné kyseliny sa používajú na výrobu energie súčasne. To, ako vyzerá presné rozdelenie, je však dosť variabilné. Faktory ako srdcová frekvencia, metabolické zdravie a hormonálne prostredie určujú, ktorá makroživina sa primárne používa.

Ak nemáme dostatočnú metabolickú flexibilitu alebo ak inzulín bráni odbúravaniu tukov, potom sa primárne metabolizuje cukor. Každý, kto dostane každé 3 hodiny hlad, ľahko sa trasie a je neznesiteľný, keď jedlo vynechá, závisí jeho telo predovšetkým od cukru, a nie od tuku.

Oxidácia tukov, ako sa v skutočnosti nazýva mobilizácia na výrobu energie, je primárne riadená hormónmi inzulín a glukagón.

Keď stúpne hladina cukru v krvi, inzulín sa vylučuje pankreasom. Inzulín signalizuje bunkám, že je čas poslať „cukríky“ na bunkovú membránu, aby transportovali cukor do buniek. Inzulín zároveň inhibuje uvoľňovanie mastných kyselín z tukových buniek. Ak cukor zostane príliš dlho v krvi, predstavuje to nebezpečenstvo pre telo. Cukor sa viaže na bielkoviny v krvi a nenávratne ich poškodzuje. Z tohto dôvodu sa telo snaží čo najrýchlejšie presunúť cukor z krvi do buniek. Cukor, ktorý sa nedá priamo použiť na výrobu energie, sa ukladá vo forme glykogénu a mení sa na mastné kyseliny.

Ak klesne hladina cukru v krvi, aktivuje sa glukagón. Glukagón podporuje uvoľňovanie mastných kyselín z tukových buniek, ako aj glukoneogenézu a glykogenolýzu, t. J. Uvoľňovanie glykogénu zo svalových a pečeňových buniek.

Nízka hladina inzulínu je hormonálny signál, ktorý mobilizuje tuk. Pretože návrat inzulínu na prázdny žalúdok môže trvať niekoľko hodín po jedle s vysokým obsahom sacharidov, je ťažké mobilizovať tukové zásoby.

Výhodou LCHF je, že hladina inzulínu zostáva trvale nízka, a to aj pri požití potravy. To umožňuje telu mobilizovať svoje tukové zásoby častejšie a dlhšie. Okrem ďalších účinkov, ako je znížený pocit hladu, dlhotrvajúca sýtosť [1] a žiadne výkyvy cukru v krvi [2], toto vytvára optimálne hormonálne prostredie na spaľovanie väčšieho množstva tukov.

[1] Paoli, Antonio a kol. „Ketóza, ketogénna strava a kontrola príjmu potravy: komplexný vzťah.“ Frontiers in psychology 6 (2015).

[2] Fernemark, Hanna a kol. „Randomizovaná krížová štúdia postprandiálnych účinkov troch rôznych diét u pacientov s diabetom 2. typu.“ PloS jeden 8. novembra (2013): e79324.