K-Food Preto je kórejská kuchyňa zúrivá - FIT FOR FUN
Fascinácia K-Foodom: Kórejská kuchyňa je v Nemecku čoraz populárnejšia, jedlá ako bibimbap a bulgogi nie sú obľúbené iba u milovníkov jedla.
Ázijské jedlo bolo v tejto krajine vždy veľmi populárne. Našťastie tí, ktorí majú dosť klasického čínskeho, sushi alebo thajského jedla a chcú vyskúšať niečo nové, nemusia dlho hľadať. Veď reštaurácie, ktoré sa špecializujú na menej známu kuchyňu, vyrastajú ako huby po daždi.
V súčasnosti sú obzvlášť populárne kórejské jedlá. To určite nesúvisí iba so skutočnosťou, že krajina je momentálne na perách každého z dôvodu práve skončených zimných olympijských hier, ale aj s jednoduchým faktom, že K-Food je pestrý a chutný.
Prichádza K-Food
Pri príležitosti športového podujatia sa doručovacia služba „Deliveroo“ intenzívne zaoberala kórejskou kuchyňou a analyzovala objednávkové správanie jej používateľov.
Výsledok: K-potraviny sú v tejto krajine čoraz populárnejšie, potraviny z Kórey sa objednávajú častejšie iba vo Veľkej Británii, Francúzsku a Singapure - Nemecko obsadilo štvrté miesto.
Berlínčania K-Food milujú
Kórejské jedlo v tejto krajine vďačí za svoju veľkú popularitu predovšetkým hlavnému mestu: za posledné tri mesiace sa tam objednávky zvýšili o celých 80 percent.
A tak niet divu, že všetky tri naj objednávanejšie kórejské jedlá v krajine pochádzajú z berlínskych reštaurácií: Hotgogi BBQ zemiaky od Mmaah, So So Angry Chicken od Angry Chicken a Bibimbap - hovädzia miska s grilom Honey BBQ od Son Kitchen - kórejské pouličné jedlo používateľov „Deliveroo“ najviac.
Podľa marketingovej riaditeľky Valentiny Slavierovej je to v súčasnosti najčastejšie objednávané jedlo v Berlíne. Ale nielen Berlínčania, ako je K-Food, si Frankfurteri pochutnávajú na kórejských jedlách takmer rovnako a zaujímajú druhé miesto v rebríčku obľúbenosti, hneď za nimi nasledujú Mníchov, Kolín nad Rýnom a Lipsko.
Typické kórejské jedlo
Aké sú však hlavné charakteristiky kórejskej kuchyne? Rovnako ako v iných ázijských krajinách, aj tu hrá ryža ústrednú rolu. Inak sú jedlá z Kórey mimoriadne rozmanité.
Najznámejší je určite bibimbap v Nemecku. Zjednodušene povedané, je to ryžová misa s rôznymi polevami zo zeleniny, mäsa alebo tofu, ktorá sa pripravuje s čili pastou (gochujang) a často sa dochucuje surovým alebo praženicou. V opačnom prípade existuje takmer nekonečné množstvo možností, ako ich spojiť.
Ako príloha je mimoriadne populárne kimchi, kvasená a pikantná nakladaná zelenina - napríklad čínska kapusta a reďkovka - ktoré sa pripravujú surové, varené alebo vyprážané.
Rovnako ako ryža, aj kimči sa v Kórei zvyčajne podáva ku každému jedlu, ale často sa používa aj ako prísada do iných jedál. V kórejskej kuchyni sú navyše veľmi dôležité polievky.
Bulgogi, čo sa doslovne prekladá ako „ohnivé mäso“, je populárne aj v kórejských reštauráciách. To nenaznačuje stupeň pikantnosti, ale prípravu: sladko marinované mäso, ktoré väčšinou pochádza z hovädzieho mäsa, sa tradične griluje.
Vyhladnúť? Potom choďte do jednej z nespočetných kórejských reštaurácií alebo pri objednávke vyskúšajte niečo nové!