Kita-Essen Príspevok k výučbe výživy
Kita-Essen: Príspevok k výžive
24.04.2013, 13:40 | ks (CF)
Denné centrum je často miestom, kde majú deti prvé jedlo mimo rodinného kruhu. Potraviny v dennom stacionári a pedagógovia majú preto veľmi zvláštnu zodpovednosť: Okrem rodičov zohrávajú kľúčovú úlohu vo výžive detí - a to vo fáze života, ktorá je rozhodujúca pre ďalší vývoj detí.
Je to súčasť šťastného detstva
Fotoséria so 7 obrázkami
Pedagógovia s osobitnou zodpovednosťou
Porekadlo „Čo sa Hans nenaučí, Hans sa už nikdy nenaučí!“ je možno málokedy také trefné, ako je to vo výžive detí. Ako vyplýva z výživového poradenstva v oblasti služieb na vidieku (DLR) v spolkovej krajine Porýnie-Falcko, deti dennej starostlivosti sa pri stravovaní v tejto životnej etape orientujú na staršie vzory, ako sú rodičia alebo pedagógovia.
Neskôr klesá ich vplyv na výživovú výchovu, namiesto toho sa formujú aj priatelia rovnakého veku a reklama. Zdravé stravovanie v jasliach a príkladné stravovacie návyky zo strany nadriadených sú preto dôležité. Pretože: Ak u detí v tomto veku nedôjde k uprednostňovaniu zdravých potravín, pravdepodobnosť toho sa zníži aj v neskoršom veku. (Stravovacie návyky: Tipy pre rodinu)
Ako môže vyzerať zdravé jedlo v jasliach
Zdravé jedlo v dennom stacionári by malo byť nielen jednoduché na prípravu, ale predovšetkým by malo byť tiež vyvážené, rozmanité a chutné. Špecializovaný úrad pre prevenciu a podporu zdravia v Berlíne tiež pripomína, že deti tohto veku potrebujú pre zdravý vývoj a rast predovšetkým veľa vitamínov, vlákniny a minerálov.
Zdravé jedlo pre dennú starostlivosť by preto malo pozostávať z mnohých rastlinných potravín, ako je ovocie a zelenina, ale aj z celozrnných výrobkov, ako je chlieb a cestoviny. Pravidelne by sa mali podávať aj živočíšne produkty, ako je mäso, mliečne výrobky, vajcia a syry, ale iba s mierou. Obsahujú dôležité živiny ako bielkoviny, vápnik, jód, železo a zinok. V prípade olejov a tukov sú výhodnejšie aj rastlinné varianty pred živočíšnymi.
Pre vyváženú rovnováhu tekutín odporúčajú odborníci deťom vo veku od dvoch do šiestich rokov asi trištvrte litra vody denne. Alternatívne sú vhodné nesladené čaje alebo ovocné džúsy.
Tipy na vzdelávanie v oblasti výživy v dennej starostlivosti
S cieľom presvedčiť deti o zdravých potravinách pre dennú starostlivosť a tým mať pozitívny vplyv na vývoj výživy, môžu sa dozorcovia starostlivosti o deti podľa DLR Porýnie-Falcko uchýliť k veľmi jednoduchým vzdelávacím tipom. V prvom rade by pedagógovia mali byť pre deti vzorom a sami by mali jesť všetky zdravé jedlá. V opačnom prípade bude potomok čoskoro zvedavý, prečo musí zeleninu jesť iba on.
Pedagógovia by tiež mali deťom čo najviac rozprávať o jedle, ktoré končí na ich tanieroch. Čím viac budú vedieť o zdravých potravinách, tým zaujímavejšie budú pre nich výrobky starostlivosti o deti. Keď deti vedia, odkiaľ zemiaky a podobne pochádzajú, alebo si ich dokonca môžu sami vypestovať a zozbierať, vytvoria si k nim osobitný vzťah. A veľa vecí často chutí oveľa lepšie.
Zábava pri jedle je dôležitá
Nehráte sa s jedlom? Nie je to tak celkom pravda: Ďalším tipom na vzdelávanie v oblasti výživy je, že deti nemajú radi chaos na tanieroch - pokiaľ si to sami nezorganizujú. Z tohto dôvodu je vhodné podávať všetky zložky denného jedla osobitne. Keď si deti môžu všetko sami namiešať, stravovanie je oveľa zábavnejšie - vrátane zdravého jedla. (Zdravé stravovanie pre batoľatá: Tipy na výživu)