Klasická kuracie polievka s ryžovým receptom Jednoducho vynikajúca Elle Republic
Klasická slepačia polievka s ryžou nevyzerá nijako okázale, ale jej účinok a chuť sú neprekonateľné. A samozrejme sa ľahko varí. S touto klasikou som vyrastal a stále milujem túto polievku.
Moja mama vždy robila túto polievku s divou ryžou a ja som jej zostal verný. Najmä preto, že hnedá ryža je oveľa zdravšia. Do polievky dala aj mrkvu a zeler. Teraz, keď sa môžem sama rozhodnúť, čo je v polievke, radšej použijem hrášok a papier, na tenké plátky nakrájanú mrkvu Môžete povedať, že zeler nebol mojou prvou voľbou v detstve. Pre deti môjho najdrahšieho Švábska sa bohužiaľ musím zaobísť bez divokej ryže. Potešenie z takého zdravého jedla by však nemalo zlyhať kvôli ryži. Najdrahší Švában dodnes pozná polievku od svojej babičky. Nemohlo to byť tradičnejšie.
Na prechladnutie pomáha klasická slepačia polievka s ryžou
Teraz, keď sa znovu objavujú prvé prechladnutia a niektoré stolné stoličky zostávajú prázdne, je táto polievka najlepším domácim liekom na načerpanie nových síl. Vždy ma prekvapuje, ako rýchlo toto zvýšenie energie funguje. Vedci už dokázali úžasný účinok proti prechladnutiu. A staré domáce opravné prostriedky vždy fungujú.
Pre klasickú slepačiu polievku s ryžou stačí hodiť kuracie mäso do hrnca s ryžou a zvyšok urobí sporák sám. Odporúčam dlhozrnnú hnedú ryžu alebo zmes divej ryže. Stáva sa mäkkou, ale zachováva si svoju chrumkavú štruktúru. Biela ryža riskuje, že bude kašovitá. A ak nemáte čas alebo ste príliš unavení na prípravu vlastnej polievky, môžete si jednoducho vziať grilované kuracie mäso. Dozvedel som sa to od môjho najdrahšieho Švábska (vždy zostal efektívny). Možné sú samozrejme aj kuracie prsia. Ale rád si so sebou beriem nohy a krídla, pretože kosti dávajú polievke dobrú arómu.
Tip: Cibuľu som nakrájala v ručnom mixéri tak malú, že podozrivé deti si ich už v polievke nevšimnú. Vždy to funguje! Pridala som aj kurací vývar, aby bola polievka ešte silnejšia. Ale je tu aj voda. Ak chcete túto polievku obmeniť, môžete si dať aj kuraciu polievku s citrónom a savojskou kapustou. Užite si to a čoskoro sa uzdravte pre tých, ktorí majú prechladnutie alebo chrípku.