Klasická talianska salámová pizza RESIPIS

Zdieľať na sociálnych sieťach:

Na domáce cesto na pizzu (zodpovedá asi 550 g hotového cesta)

Na domácu omáčku na pizzu (zodpovedá asi 250 g hotovej omáčky)

Na zakrytie

Lahodná klasická salámová pizza, ktorú nemôžete pokaziť. Podľa chuti môžete použiť klasickú salámu alebo niektorú z pikantných variantov, napr. B. s korením, feferónkami alebo cesnakom. Pre dobrú salámovú pizzu je však zásadné, aby ste použili chutný syr a kvalitnú salámu.

Na experimentálne účely sme už vyskúšali niekoľko hotových cesta na pizzu a zakaždým sme boli tak sklamaní, že ste si rovno mohli kúpiť mrazenú pizzu. Hotové omáčky na pizzu sú zvyčajne chutné, a preto sa z času na čas dajú kúpiť. Úsilie pripraviť domácu omáčku na pizzu je však veľmi nízke a domáca jednoducho chutí čoraz lepšie.

Ako syr sa osvedčila/na malé kúsky nakrájaná suchá mozzarella, ktorá z pizze robí vďaka parmezánu absolútnu obľúbenú pizzu. Mozzarella bohužiaľ zvyčajne nie je k dispozícii v supermarkete, čo znamená, že iné syry ako napr B. Emmentaler, Gouda, ... musí použiť. Mozzarella umiestnená v tekutine zvyčajne iba zmäkčí pizzu alebo ju treba pred použitím dobre otrieť a dobre vytlačiť.

Predpokladáme normálne pizze s veľkosťou 26 cm, ktoré človeka dobre zasýtia. Pizza môže byť varená v rúre alebo na grile. Vysoká teplota (vyššia ako 250 ° C) alebo v lepšom prípade ohriaty kameň na pizzu je dôležitá, aby ingrediencie na pizze zostali čerstvé a cesto bolo dobre upečené.

Kroky

Pripravte si cesto na pizzu

V odmerke zmiešajte droždie, soľ, cukor a vodu.

Múku dáme do veľkej misy, zalejeme ju obsahom odmerky a trochu premiesime.

Do cesta pridáme olivový olej a naozaj energicky hnetieme. Najprv je to celá lepkavá hmota, ale akonáhle ste dostatočne miesení, cesto sa stane skutočne zamatovým a už sa nelepí na misku. Hneď ako to bude možné, intenzívne mieste 2-3 minúty na pracovnej ploche. Je lepšie miesiť o niečo viac ako príliš málo, pretože tento krok je pre skvelé cesto rozhodujúci.

ODPOČINOK: Cesto vložte späť do veľkej misy s múkou. Zakryte utierkou/potravinovou fóliou a nechajte odpočívať asi 1 hodinu pri izbovej teplote.

Pripravte omáčku a prísady na polevu

Všetky ingrediencie na omáčku na pizzu zmiešame dokopy.

Oba druhy syra najemno nastrúhame alebo natrháme.

Vyvaľkáme, navrch dáme piecť pizzu

Rúru dáme predhriať na najvyšší stupeň. DÔVOD: Čím je pizza v rúre horúcejšia a tým kratšia, tým čerstvejšia bude.

Cesto na pizzu vyvaľkajte na okrúhle pizze s priemerom približne 26 cm.

Na pizzové cesto dajte omáčku na pizzu a zvonku nechajte malý okraj bez omáčky.

Posypeme obidvoma druhmi syra a na vrch syra uložíme salámy.

Pečieme pizzu jednu po druhej na čo najvyššej teplote (min. 250 ° C) na jednej z dvoch dolných koľajníc v predhriatej rúre asi 7-10 minút. Ak použijete kameň na pizzu v rúre, budú pizze pripravené rýchlejšie. Čas pečenia 2 minúty je možný na grile s kamenom na pizzu a viac ako 280 ° C - podobne ako v kamennej peci.

Ďalšie skvelé recepty:

Komentár skryť komentáre

Ahojte vy dvaja,

opäť deň pizze. Všetci majú radi vašu pizzu vrátane domáceho korenia. Veľmi chutné! Jeden so salámou a druhý s varenou šunkou. Veľká vďaka.

Váš fanúšik Renate

Zanechať komentár zrušiť odpoveď

o nás

Maria & Perry | 28 rokov | Rodičia milého syna | Marketing a strojárstvo Bietigheim-Bissingen

Máme radi dobré a zdravé jedlo a chceme inšpirovať aj vás. Ale to nie je všetko: Poskytneme vám informácie o témach, ktoré stojí za to vedieť, tipy a triky z oblasti výživy a oveľa viac.