Klasický hovädzí guláš s rezancami Maďarský recept

Tradičný guláš je obľúbený u mnohých! Vyskúšajte náš hovädzí guláš s rezancami.

Skutočná explózia chuti: každá ingrediencia si príde na svoje a lichotí lahodnému hovädziemu gulášu.

Ingrediencie na 4 porcie:

400 g cibule
20 g masti
800 g hovädzieho guláša (pliecko, stehno alebo rebro)
3 lyžice paprikového prášku
3 lyžice paradajkovej pasty
1 štipku (-y) soli
1 štipku (-y) korenia, čerstvo pomleté
250 g cestovín, krátke
200 g kyslej smotany
10 gramov múky
1 zväzok petržlenovej vňate

Na porciu asi:

636 kcal
19 g tuku
59 g sacharidov
50 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to robí

Olúpte a jemne nakrájajte cibuľu. Masť rozohrejeme v kastróle. Mäso opláchnite, osušte kuchynským papierom a po častiach na masti opražte. Potom vyberte mäso z hrnca.
Teraz vložte cibuľu do kastróla a restujte na tuku na vyprážanie, až kým nebude priehľadný. Potom znova pridajte mäso k cibuli a premiešajte.
Potom pridajte paprikový prášok a paradajkovú pastu a zamiešajte. Zľahka dochutíme soľou a korením.
Guláš pokvapkajte 600 ml vody. Potom privedieme k varu a prikryté varíme na miernom ohni asi 90 minút. Dochutíme soľou a korením. Medzi tým miešajte.
10 minút pred koncom času varenia uvarte cestoviny v slanej vode podľa pokynov na obale.
Zmiešame smotanu a múku, nalejeme do guláša a zahustíme ním omáčku. Petržlenovú vňať umyte, osušte kuchynským papierom a nakrájajte nadrobno. Cestoviny scedíme. Guláš s rezancami poukladajte na tanieriky. Podávame posypané petržlenovou vňaťou.

Hovädzí guláš s rezancami je absolútna klasika a mnohých poteší na obed. Okrem toho existujú aj ďalšie variácie gulášov, ktoré nie sú nevyhnutne pripravené z hovädzieho mäsa. Nechajte sa inšpirovať zemiakovým gulášom s morčacím eskusom a vyskúšajte to!

Stále málo? Ďalšie chutné recepty na guláš a všetko okolo Domáce varenie nájdete tiež na našich tematických stránkach.

Nájdete tu filmové odporúčania, vianočné recepty a kreatívne nápady pre kontemplatívne adventné obdobie.