Klasický zemiakový šalát s vajcom a majonézou Lydiasfoodblog
A klasický zemiakový šalát chutí dobre pri každej príležitosti. Či už je to v lete na grilovanom mäse alebo na štedrý večer k viedenským párkom.
Pri príprave zemiakového šalátu existuje veľa možností. S vývarom alebo s majonézou to má každý rád a robí to inak.
Spôsob prípravy nemeckého zemiakového šalátu sa v jednotlivých regiónoch líši.
Najradšej mám svoj zemiakový šalát s majonézou, ako to vždy robila moja mama a stará mama. Nemali by chýbať kyslé uhorky, vajcia a cibuľa.
Ako pripraviť klasický zemiakový šalát s vajíčkom a majonézou?
Zemiaky a vajcia z bundy sa rýchlo varia. K dispozícii sú tiež kyslé uhorky, vajcia a cibuľa. To je všetko, pretože podľa mňa klasický a chutný zemiakový šalát nepotrebuje viac.
Na zálievku použijem majonézu, horčicu, soľ a korenie, trochu cukru a uhorkovú vodu.
Vďaka uhorkovej vode je šalát pekný a šťavnatý a nepotrebujete toľko majonézy. To šetrí kalórie a šalát stále nie je suchý.
Na záver sa pridá čerstvá petržlenová vňať.
Petržlen dáva vynikajúcu chuť a pod zemiakový šalát sa zdvihne až na samom konci. Najlepšie chutí čerstvý!
Tento jednoduchý základný recept na klasický zemiakový šalát je možné samozrejme pridať a rozšíriť podľa želania.
Čo iné sa hodí do zemiakového šalátu?
- hrášok a mrkva
- Mäsová klobása
- slanina
- Fazuľa
- Sušené paradajky
- Čerstvá uhorka
- Jablká a mandarínky tiež idú úžasne
- Jogurt (zmiešajte s trochou majonézy, ak chcete ušetriť kalórie)
- Namiesto majonézy ocot a olej
- Čerstvé bylinky, petržlen, pažítka alebo kôpor
Čo musím brať do úvahy pri príprave klasického zemiakového šalátu?
To, či je zemiakový šalát úspešný alebo nie, závisí od správneho druhu zemiaka. Najlepšie sú voskové odrody.
Voskovité zemiaky si po uvarení zachovajú pevnosť, šupka nepraská a po zmiešaní sa ľahko nerozpadajú. Uistite sa, že sú vaše zemiaky rovnako veľké, potom ich rovnomerne uvarte.
Zemiaky tiež nevarte príliš mäkké. Zemiaky môžete variť deň vopred, dodajú im tak väčšiu pevnosť. Ak ich uvaríte v ten istý deň, nechajte zemiaky odpariť a vychladnúť, potom ich ošúpte.
Ako dlho vydrží zemiakový šalát?
Zemiakový šalát s domácou majonézou by sa mal jesť v ten istý deň.
Zemiakový šalát s majonézou zakúpenou v obchode vydrží v chladničke deň alebo dva. Osobne zemiakový šalát chutí najlepšie druhý deň, keď je dobre nakreslený.
Zemiakový šalát bez majonézy vydrží v chladničke asi tri dni.
Zemiakový šalát by nemal byť zmrazený, zmrazenie premení škrob v zemiakoch a urobí ich sladkými.
A tak si rád dám svoj zemiakový šalát, a to k chutnému kuraciemu rezňu (klikni)!
Ako si pripravíte zemiakový šalát?
Teraz som veľmi zvedavý, z ktorého regiónu pochádzate! Ako je pre vás pripravený zemiakový šalát?
Máte radi verziu s majonézou alebo máte radšej verziu s octom a olejom? Máte do šalátu nejaké neobvyklé prísady? Tiež by ma zaujímalo, či si na Štedrý večer dáte zemiakový šalát s párkami?
Vyskúšali ste môj recept?
Ak ste vyskúšali môj recept, ocenil by som komentár a pár hviezdičiek v hodnotení.
Do poľa pre poznámky nižšie mi pošlite správu a ohodnoťte môj recept
Je pre mňa veľmi zaujímavé počuť, ako vychádzate s mojimi pokynmi a receptami.
S pozdravom vaša Lydia ❤❤❤
Ak chcete získať viac nápadov o varení a pečení, sledujte ma na Pintereste a Instagrame, potom vám nesmie nič chýbať.