Deti a salmonella Na čo si dať pozor! ⇒ bavorák

Otrava jedlom, napríklad salmonelou, je obzvlášť vysoká v lete, keď sú vysoké teploty. Ukážeme vám, ako rozpoznať príznaky a vyhnúť sa ich príčinám.

pozor

Leto, slnko, salmonela: to sú príznaky, ktoré možno použiť na identifikáciu otravy jedlom

Čo môže byť krajšie ako si užívať leto v celej jeho kráse? Napríklad raňajkovať cez víkend na balkóne alebo terase? Alebo naše obľúbené: strávte pohodový večer pri grilovaní so svojimi blízkymi?

Znie to skvele, však? Avšak držia vysoké teploty aj niektoré riziká. Pretože v horúčave môžete Jedlo a jedlá sa rýchlejšie kazia. To môže byť obzvlášť nebezpečné pre malé deti. Otrava jedlom alebo salmonelou znamená nepríjemnú Z kopca pre žalúdok a črevá.

V našom sprievodcovi sa dozviete viac o správnom spôsobe zaobchádzania s potravinami v lete a o tom, čo používať Zistí otravu jedlom a ako sa tam dostať akútny prípad najlepšie reagoval efektívne.

Ako sa vyhnúť príčinám otravy jedlom: Čo je v chladničke - a kam?

Dobre, samozrejme, všetci vieme, že jedlo sa rýchlejšie kazí, najmä v lete. Pretože teplo a vysoká vlhkosť môžu spôsobiť rýchle množenie mikroorganizmov, ako sú baktérie a plesne. Radi by sme vám však poskytli stručný prehľad toho, prečo môže byť teplo v skutočnosti pre jedlo také škodlivé - a ako tomu najlepšie zabrániť. Jednoduché a jednoduché, aby vám pripomenuli najdôležitejšie body.

Takže choďte na slaninu ... alebo hm, na chladničku. Pretože tieto potraviny by mali byť určite chladené, aby sa zabránilo infekcii potravín:

  • Regionálna a sezónna zelenina a ovocie by mali byť uložené v zásuvke na zeleninu. Výnimka: zelenina s vysokým obsahom vody, ako sú paradajky, cukety alebo zemiaky. Najlepšie je udržiavať ich chladné, vzdušné a v tme.
  • Ryby, surové mäso a mliečne výrobky by mali byť uložené v dolnom chladiacom priestore, pretože tu sa nachádza chladiaca zóna s najnižšou teplotou. Je teda ideálny na ukladanie rýchlo sa kaziacich potravín.
  • Syr, džem a vajcia ale tiež otvorené poháre a plechovky, ako aj dresingy a omáčky, patria do horného priestoru chladničky.

Aj keď sa to môže javiť ako zrejmé, uložte ho rýchlo sa kaziace potraviny všeobecne ďalej. Takto ich môžete lepšie sledovať a používať ich v správnom čase.

Dobre vedieť:

TÜV Rheinland odporúča nastaviť chladničku na 2 ° Celzia v horúcich letných teplotách. Jednoducho preto, že zvyčajne dostatočný 7 ° C s predĺženým opičím teplom už rýchlo negeneruje dostatok „chladiaceho výkonu“.

Čo sú salmonely - a ako vznikajú?

Salmonella je malá, tyčinkovitá baktérie, ktorých prirodzené prostredie Ľudský gastrointestinálny trakt a zviera je. Najlepšie sa reprodukujú pri 10 ° až 47 ° Celzia. Môžete ich zabiť, iba ak ich desať minút zahrejete na viac ako 70 ° Celzia. V zásade sa baktérie delia na patogény týfus a paratyfoid, ktoré spôsobujú iba bakteriálne ochorenie u ľudí.

Prienikom do čriev a krvným obehom sa distribuujú do celého ľudského tela. Môžu spôsobiť otravu krvi, ako aj známu hnačku na zvracanie.

Ak chcete dať celej miere číselný rozmer: 16 200 prípadov Inštitút Roberta Kocha dokumentoval choroby salmonely v Nemecku iba v polovici leta 2017.

Prevencia salmonely: základné základy čistenia v kuchyni

Šíri sa hlavne salmonella surové jedlá ako vajcia a mäso. Preto je dôležité tieto jedlá zvlášť dobre variť. Ak máte na jednom mäso Kuchynská doska uistite sa, že ste ju pred ďalším použitím dosku opláchli horúcou vodou. To je jediný spôsob, ako zabrániť patogénu zabiť. Okrem toho je umývanie rúk - každý to pravdepodobne vie v roku 2020 - vždy a úplne na konci, aby sa zabránilo prenosu patogénov.

Pre kuchyňu platí toto: Pred varením alebo jedením vždy všetko poriadne utrite a udržujte v čistote. Zariadenia a povrchy s vami musia byť po každom použití horúca voda a čistiaci prostriedok sa čistia tak, aby neboli kontaminované toxínmi. Uteráky a žinky tiež pravidelne patria do práčky (je nevyhnutné variť ich pri teplote 90 stupňov). Tupperware boxy, v ktorých mäso vždy musíte vyčistiť v umývačke riadu, aby ste boli opäť skutočne čistí.

Otrava jedlom zo salmonely: príznaky, priebeh a liečba

Salmonella sa do tela zvyčajne dostáva už infikovaným jedlom, aj keď sa môže prenášať z človeka na človeka aj náterom.

Inkubačná doba takzvanej salmonelózy je asi šesť až 72 hodín a prejavuje sa nasledujúcimi typickými príznakmi:

  • kašovitá vodnatá hnačka
  • Zvýšenie telesnej teploty
  • nevoľnosť, čiastočné zvracanie
  • bolesť hlavy
  • bolesť brucha

Rovnomerné Dni po infekcii Postihnutí ľudia sa môžu často stále cítiť veľmi chorí, aj keď kurz môže pre každú osobu prebiehať individuálne. Príznaky zvyčajne ustúpia - v závislosti od závažnosti infekcie po niekoľkých hodinách alebo dňoch Niektorí infikovaní ľudia dokonca zostávajú úplne bez príznakov.

Ale buďte opatrní: Ak sa salmonela dostane do krvi, je to obzvlášť dôležité malé deti a seniori Byť opatrný! To môže tiež viesť k horúčke, zimnici a vážnemu kolapsu obehu.

Nie je začo Ak máte podozrenie na salmonely, poraďte sa takže v každom prípade lekár! Iba on alebo ona dokáže správne posúdiť závažnosť infekcie - a v prípade potreby vám môže predpísať antibiotiká. Okrem toho za ňu môže choroba Riziko infekcier tiež oznamovateľné. Ako vidíte, s tým sa netreba trápiť!

Salmonella a otrava jedlom u detí - čo robiť?

Ako matka ste skutočným organizačným talentom a namiesto obvyklého páru očí máte aspoň ďalšie dva, ktoré môžete svojho potomka sledovať kedykoľvek a kdekoľvek. Aby sa naozaj nič nestalo!

Napriek tomu sa občas stane, že sa váš chránenec vmanévroval do nepríjemnej alebo dokonca bolestivej situácie. A samozrejme chcete byť schopní rýchlo a čo najrýchlejšie reagovať. Najmä pokiaľ ide o to Téma „otrava jedlom“ ide. Podľa Kolínskej profesijnej asociácie pediatrov (BVKJ) sú obzvlášť citlivé deti do štyroch rokov.

Dôvod: U detí ešte nie je úplne vyvinutý imunitný systém a na spustenie infekcie je kvôli ich nízkej telesnej hmotnosti potrebný iba malý počet mikróbov. Váš žalúdok tiež produkuje menej kyseliny, ktorá by mohla patogén zabiť.

Zatiaľ je to jasné. Len čo robiť, ak existuje Naliehavá situácia so salmonelou prichádza?

Salmonella u detí: čo robiť v prípade otravy jedlom, aby sa dieťa správne staralo?

  • Piť! Kvôli vysokej strate tekutín je mimoriadne dôležité, aby sa vracalo dostatočné množstvo tekutín. Náš tip: nakŕmte svoje dieťa lyžičkou - t.j. malými množstvami - sladeného čaju alebo pomarančového džúsu. Štipka soli v kvapaline môže byť užitočná na uvedenie rovnováhy elektrolytov do rovnováhy. Ak zvracanie a hnačka pretrvávajú dlhšiu dobu, je nevyhnutné, aby ste o tom informovali lekára. Potom musí podať infúziu.
  • Nezabudnite myslieť na to, čo vaše dieťa mohlo počas dňa jesť. Malo by to byť Otrava rybami treba okamžite privolať lekára.
  • Kŕmte svojho malého vrabca so sebou ľahko stráviteľné jedlá. Môžete napríklad použiť a banán mleté ​​vidličkou a s trochou medu vyrovnať. Alebo si môžete uvariť ryžu, ktorú necháte vo vode trochu dlhšie, aby sa vytvorila kaša. S trochou soli je to len vec pre choré postele.
  • Na záver to najdôležitejšie: prísne pokoj na lôžku! Doprajte svojmu dieťaťu a jeho telu všetok odpočinok, ktorý potrebuje na generovanie.

Zozbierali sme tu niekoľko ďalších rád vhodných pre deti, aby sme vytvorili príjemnú atmosféru v posteli. Pretože ani rodičia, ktorí sú absolútne v kríze, už niekedy nemôžu vidieť les pre stromy, pretože sa toľko boja o svoje dieťa. Takže aj keď sa to zdá zrejmé: Tu sú naše prvé štyri Tipy pre choré deti!

Praskla ventilácia Izba raz za hodinu. Ak ste vedľa postele položili pľuvadlo, nakvapkajte doň trochu jablčného octu, aby ste zabránili zápachu.

Prečítajte si jeho Obľúbený príbeh alebo zapnite audioknihu. Aj relaxačné zvuky, ako napríklad zvuk dažďa alebo spev veľrýb, môžu pôsobiť úžasne relaxačne.

Aj keď to obvykle nemáte dovoliť: V takom prípade urobte výnimku a sledujte to spolu so zástrčkou Obľúbený film v posteli.

Len si pamätajte, čo bolo pre vás to „najlepšie“ na chorobe: Neboli to mama a otec, ktorí sa o vás starali s veľkou dávkou lásky navyše, hladili vás po vlasoch a ležali pri vás medvedíka? Takže si vezmite všetok čas na svete a rozmaznávajte svojho drobca.

Správna interpretácia bolesti a symptómov u detí

Pre mladých a neskúsených rodičov to niekedy nie je také ľahké, správne posúdiť, aká vážna je situácia - a predovšetkým: kde presne sa topánka zaštipne! Väčšina batoliat má na požiadanie zvyčajne bolesti žalúdka. Je to preto, že deti majú problém presne určiť, kde je problém v skutočnosti. Napriek tomu cítia Bolesť rovnako ako dospelý.

Preto je obzvlášť dôležité, aby ste sa o svoje dieťa starali pozeraj poriadne, zistiť, aký je skutočný problém. Nasledujúce informácie môžu naznačovať, že vaše dieťa skutočne trpí „úplnou“ bolesťou:

  • Všeobecná nevôľa
  • Plač a stonanie
  • Nechce sa ti jesť
  • Obrana proti kontaktu
  • Reliéfny postoj
  • Znateľná bledá pokožka alebo začervenanie

Aj keď deti vyjadrujú bolesť odlišne, nepodceňujte ich: bolesť je v skutočnosti vždy prejavom nejakej formy ochorenia. Ako čerstvý rodič by ste nemali ignorovať svoju psychiku, ktorá hrá úlohu pri každej chorobe.

Môže sa teda zvýšiť Pozornosť tiež zosilňuje bolesť. Nie, že by ste teraz mali drahé dieťa ignorovať, keď plače. Bolesť a emócie sú ale zásadne biologicky (a sociálne) spojené. V jednoduchej angličtine to znamená, že bolesť sa dá cítiť subjektívne horšie, ak na ňu vonkajší svet reaguje extrémnymi emóciami. Takže buďte pokojní a opatrní - a svoj strach vyjadrite iba iným dospelým.

Záverom zostáva len povedať: náležitú úvahu o základné hygienické pravidlá je najlepšou ochranou pre vás a vašu rodinu pred otravou jedlom! A ak myslíte na začiatok nášho textu, určite si zaistíte skvelý zážitok z grilovania - samozrejme iba s dobre pripravenými hamburgerovými karbanátkami!