Klíčky lucerny - vlastnosti, kultivácia a použitie
Alfalfa bola už medzi Indiánmi známa. Rastlina lucerny je tiež známa ako lucerna. Je to bylinná, zelená rastlina, ktorá môže dorásť až do výšky 1 m. Rastlina patrí k druhu slimákov. Romantické meno je: „večná ďatelina“. Je tiež známa ako „otec jedla“.
Má hlboký koreňový systém s oddenkami. Tie sa môžu roztiahnuť až do 4,5 m. Vďaka tomu je rastlina veľmi odolná, najmä v období sucha.
Lucerna sa vyskytuje hlavne v strednej Európe. Usadí sa na vedľajšej koľaji. Rastlina však pôvodne pochádza z Ázie. Je mrazuvzdorná a botanika ju nazýva aj budúcou potravou ľudstva.
Pestovanie lucerny (lucerny)
Lucerna má schopnosť fixovať dusík. Môže sa použiť na zlepšenie úžitkovosti poľnohospodárskych pôd. Je to predovšetkým bohatá krmovinová rastlina. Na jar sa vysieva na zárodok s pH 6,8-7,5. Rastlina môže žiť 5-12 rokov. To závisí od pôdy a podnebia.
Pôda by mala byť hlboká a vápenatá. Potrebuje hlinitú alebo sprašovú pôdu bohatú na živiny a humus. Hlavná doba kvitnutia je od júna do septembra. Kvitne modro alebo fialovo. V strednej Európe sa vyskytuje vo forme polí alebo zarastených.
Používanie lucerny
Lucerna sa používa ako krmivo pre zvieratá. Používajú sa tiež ako jedlo vo forme klíčkov. Môžu sa použiť výhonky, kvety a semená. Semená dodávajú veľa energie. Jeho zložkami sú fytoestrogény, falavanoidy, saponíny a fotocitlivé látky. Obsahuje bielkoviny, vitamíny, vápnik a chlorofyl. Obsahuje horčík, železo, draslík, vápnik, zinok a fosfát.
Medzi vitamíny, ktoré obsahuje, patria A, B1, B6, C, E a K. Je možné ho používať surový. Je to horké, ale dá sa tiež obariť a tým aj horieť. Je dôležité nezamieňať ich s lucernou lucernou, ktorá je jedovatou rastlinou.
Lucerna sa zvyčajne nachádza medzi doplnkami výživy a používa sa v homeopatii. Medzi aminokyseliny, ktoré obsahuje, patria trytofán a tyrozín. Obzvlášť zaujímavý je podiel antioxidantov. Vďaka obsahu cholorofylu zaisťuje u ľudí vyváženú acidobázickú rovnováhu.
Pokiaľ ide o zdravie, lucerna sa používa na plynatosť, nechutenstvo, chronické zápaly čriev, problémy s dojčením, hemoroidy a zadržiavanie vody. Používa sa tiež v prípade stresu a depresie, menštruačných kŕčov, problémov s rukami, vysokého krvného tlaku a príznakov menopauzy.
Tehotné ženy by si mali rastlinu vziať až po konzultácii s lekárom. Ako doplnok výživy sa zvyčajne nachádzajú vo forme guľôčok. Existuje veľa možných použití lucerny.