Klimatická strava
Čo má ochrana životného prostredia a zmena podnebia spoločné s výživou? Pokiaľ takzvaní klimatici dokážu ešte viac, ako si myslíme. Vidia kľúč k zníženiu CO2 v strave s nízkym obsahom mäsa, pri ktorej sa všeobecne zohľadňuje energetická bilancia konzumovaných potravín. Pozreli sme sa bližšie na klimatickú stravu.
ČO JE KLIMATÁR?
Základ klimatologického hnutia hovorí, že pasúce sa zvieratá chované pre poľnohospodárstvo, najmä dobytok, ktorého chov a spracovanie produkujú vysoký podiel plynného CO2. Je známe, že to zase výrazne urýchľuje zmenu podnebia. Preto Climatarians pripisuje veľký význam diéte, ktorá sa zaobíde bez určitých potravín - najmä určitých druhov mäsa - a tým zlepšuje rovnováhu CO2 každého jednotlivca. Klimatisti v zásade venujú pozornosť takzvanej „uhlíkovej stope“, teda „uhlíkovej (oxidovej) stope“ potraviny. Zjednodušene vyjadruje bilanciu CO2 konkrétneho produktu. Napríklad jahňacie a hovädzie mäso majú jednu z najväčších uhlíkových stôp, rovnako ako syry medzi mliečnymi výrobkami. Najlepšie je tieto potraviny nekonzumovať vôbec. V zásade platí, že rovnica klimatológov je: Kto zje menej mäsa, zníži dopyt, a tým zase chov zvierat a nakoniec aj rozsah následných klimatických škôd.
ČO ZNAMENÁ, ŽE BUDE V PRAXI KLIMATÁRSKY?
Klimatisti sa starajú o to, aby konzumovali miestne vyrobené potraviny, vyhýbali sa plytvaniu potravinami a nejedia mäsové výrobky, ktoré si pri výrobe vyžadujú veľa energie. Je to určite strava, ktorá samozrejme vyžaduje určité základné vedomosti a výskum. Napríklad v prípade hovädzieho alebo jahňacieho mäsa by to znamenalo, že môžete jesť maximálne 65 g týždenne alebo 300 g raz mesačne. Najlepšie by bolo úplne sa toho vzdať. Ak nechcete žiť bez mäsa, mali by ste jesť bravčové alebo kuracie mäso, ktorých uhlíková stopa je oveľa lepšia. Rozhodujúci nie je iba samotný výrobok, ale aj to, ako sa vyrába. Klimatická strava sa samozrejme zameriava na environmentálne hľadisko, ale strava má vplyv aj na ľudí osobne: strava s nízkym obsahom mäsa má zlepšiť vitalitu a pohodu, znížiť hladinu cholesterolu a tukov a dokonca znížiť množstvo tukov a celulitídy.
Menej mäsa Menej tepla: 30 DNÍ PODNEBIA KLIMATRIAN
Austrálska nezisková organizácia „Less Meat Less Heat“ sprístupnila aplikáciu vyvinutú austrálskymi výskumníkmi v oblasti podnebia, ktorej cieľom je podporiť pochopenie znečistenia CO2 spôsobeného konzumáciou rôznych druhov mäsa. Z dlhodobého hľadiska by to malo zvýšiť povedomie a podporiť prehodnotenie. Ak si chcete vyskúšať výživu ako klimatológ, môžete sa zúčastniť 30-dňovej výzvy, v ktorej začnete s 8 000 virtuálnymi bodmi oxidu uhličitého a zadaním jedál v aplikácii zdokumentujete svoju spotrebu CO2.
Ďalšie informácie nájdete na adrese http://www.lessmeatlessheat.org. Aplikácia Climatarian Challenge je k dispozícii na stiahnutie zadarmo pre iOS a Android.
MÁTE AJ ZÁUJEM
Už dlhšiu dobu si kladiete otázku, čo to vlastne superpotravinová quinoa je? Vysvetlíme vám to! Takzvané pomalé sacharidy dokazujú, že nie všetky sacharidy si zaslúžia svoju zlú povesť. Pokiaľ ide o detoxikáciu, možno by ste chceli vyskúšať novú generáciu detoxikačných kúr? Hĺbkový detoxikačný box UpGreatLife ponúka kompletný týždenný program.