Klinika cievnej chirurgie Temešvár - Potraviny, ktoré pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu
Pacienti sa často pýtajú, či existujú potraviny, ktoré môžu pomôcť znížiť hladinu vysokého cholesterolu - lipoproteínov s nízkou hustotou (LDL). Ide o takzvaný „zlý cholesterol“, ktorý môže viesť k tvorbe aterómového plaku v tepnách a k ich uzáveru, čo zvyšuje riziko infarktu myokardu, mŕtvice a amputácií. Odpoveď znie jednoznačne „ÁNO“, pretože LDL môžu byť výsledkom viacerých faktorov, vrátane genetickej záťaže, obezity a nedostatku pohybu, a preto nie každý bude na zmeny stravovania reagovať rovnako a optimálne hladiny LDL sú pre každého jednotlivca odlišné.
Vysoké hladiny LDL sú často výsledkom stravy s vysokým obsahom nasýtených tukov (zvyčajne živočíšnych potravín, ako je hovädzie mäso, maslo, masť a plnotučné mliečne výrobky, mlieko) a transmastných kyselín (nájdených v produktoch). spracované jedlo a rýchle občerstvenie). Vylúčenie týchto potravín z potravy je dobrým prvým krokom k zlepšeniu hladiny LDL. Potom skúste každý deň pridať niektoré alebo všetky potraviny uvedené nižšie, aby ste znížili hladinu LDL. Ak sa už liečite statínmi, zmeny stravy môžu pomôcť znížiť dávku, nikdy však nevylučujte použitie statínového lieku (alebo iného lieku na kardiovaskulárny systém) bez konzultácie s lekárom.
Vynikajúcim zdrojom rozpustnej vlákniny sú všetky druhy zŕn - červená fazuľa, biela fazuľa, okrúhlica, cícer, šošovica. Vláknina sa viaže na žlčové soli (ktoré sa vytvárajú na základe cholesterolu) v tenkom čreve a podporuje ich vylučovanie spolu s odpadom. Ak k tomu dôjde, musí pečeň použiť viac cholesterolu na výrobu väčšieho množstva žlčových solí, a tak znížiť množstvo cholesterolu v tele, ktoré je k dispozícii na produkciu LDL. Štúdie naznačujú, že 1/2 šálky varenej fazule denne môže znížiť LDL cholesterol v priemere o 8%. Zdá sa, že najlepší účinok má fazuľa a cícer.
Ovos a ovsené otruby obsahujú beta-glukán, vlákninu rozpustnú vo vode, ktorá pomáha znižovať množstvo LDL cholesterolu v krvi. Štúdie ukazujú, že denný príjem najmenej 3 gramy beta-glukánu môže znížiť hladinu LDL cholesterolu v priemere o 7%. To znamená 1/4 šálky nevarených ovsených otrúb (jedzte ich ako horúce cereálie alebo ich pridajte do pyré a pečiva) alebo 1 ½ šálky varených ovsených vločiek. Tiež sa verí, že polyfenolové antioxidanty nachádzajúce sa v ovsených otrubách, nazývané avenantramid, môžu pomôcť zabrániť zápalu a tvorbe aterómového plaku zastavením adhézie krvných buniek k stenám tepien.
Všetky odrody čaju bohatého na antioxidanty (biely, čierny, zelený, oolong) môžu pomôcť znížiť LDL, ale zelený čaj, ktorý je obzvlášť bohatý na silný antioxidant nazývaný epigalokatechín galát (EGCG), preukázal najlepšie výsledky pri znižovaní Hladiny LDL - asi o 2%. Na rozdiel od iných čajov, ktoré sa vyrábajú z fermentovaných listov, sú listy zeleného čaju obarené, čo zabraňuje oxidácii EGCG. Aj keď sa štúdie robili na ľuďoch, ktorí vypili 7 a viac šálok denne, konzumácia iba niekoľkých šálok zeleného čaju denne by vám mala pomôcť a navyše sa vyhnúť nadmernému množstvu kofeínu. Sypaný zelený čaj ponúka viac EGCG ako obalový čaj.
Podľa jednej štúdie môže konzumácia iba jedného červeného grapefruitu denne po dobu jedného mesiaca pomôcť znížiť LDL cholesterol až o 20%, najpravdepodobnejšie kvôli liminoidom a lykopénu nachádzajúcim sa v buničine. Grapefruit tiež obsahuje pektín (rozpustná vláknina), ktorý ďalej pomáha znižovať LDL. Je však potrebné mať na pamäti, že grapefruit môže zvýšiť účinok určitých liekov na kardiovaskulárny systém, ako sú statíny alebo blokátory kalciových kanálov. Ak ste liečený niektorým z týchto liekov, poraďte sa so svojím lekárom skôr, ako začnete konzumovať grapefruit alebo piť grapefruitový džús.
Rastlinné steroly a stanoly, všeobecne známe ako „fytosteroly“, sú látky, ktoré sa prirodzene vyskytujú v malom množstve v rastlinnom oleji (kukurica, sója), orechoch, zelenine, celozrnných výrobkoch, ovocí a zelenine, dokonca aj v tmavej čokoláde. Štúdie ukazujú, že užívanie 2 gramov sterolov/stanolov každý deň môže znížiť hladinu LDL cholesterolu v priemere o 6% a pravdepodobne až o 14% za 4 týždne. Pytosteroly blokujú absorpciu cholesterolu z tenkého čreva, čím prispievajú k zníženiu LDL cholesterolu Pretože je ťažké získať toto množstvo iba z čerstvých potravín, mnoho výrobkov je obohatených o steroly a stanoly, vrátane roztierateľných rastlinných tukov (vyberte možnosti s nízkym obsahom tuku), pomarančového džúsu a odstredeného mlieka. Buďte opatrní, pretože kalórie v mnohých z týchto produktov rýchlo zničia dobré úmysly zdravého kardiovaskulárneho systému.