Klužský deň Čo iné obsahujú klobásy okrem farbív získaných z hmyzu a roztokov
Pre viac noviniek navštívte hlavná stránka DEŇ CLUJA
Po štúdii uskutočnenej tímom odborníkov CPA na 116 druhoch klobás sa zistilo, že na rumunskom trhu sa predávajú:
Domáce klobásy, z ktorých každá má 8 chemikálií!
Sedliacke klobásy, každá so 7 chemikáliami!
Grilované klobásy so 4 druhmi konzervačných látok!
Klobásy s roztokom na rozmrazovanie vozovky!
Špecialisti z asociácie Pro Consumers Association tiež zistili, že v 88% analyzovaných údenín sa použil tekutý dym alebo dymová aróma.!
Konzervačná látka na báze dusitanu sodného bola použitá v 84% analyzovaných párkov!
V 55% analyzovaných párkov je použitá membrána umelá, tj. Je vyrobená z alginátu sodného, celulózy, guarovej gumy, laktátu vápenatého, chloridu vápenatého, hovädzieho kolagénu a farbív.
40% analyzovaných párkov obsahuje fosfáty!
40% analyzovaných párkov obsahuje veľa vody! 37% analyzovaných párkov obsahuje farbivá získané z hmyzu (cochineal)!
Iba 37% analyzovaných párkov ukazuje na štítku percento mäsa v ich zložení.!
34% analyzovaných párkov obsahuje extrakty korenia!
U 28% analyzovaných párkov bola aróma a chuť zosilnená glutamátom sodným!
27% analyzovaných párkov obsahuje sójový rastlinný proteín!
Iba 8% analyzovaných párkov neobsahuje potravinárske prídavné látky!
Po štúdii tí z asociácie Pro Consumers Association tiež zostavili zoznam najlepších klobások na trhu.
Top 5 údených klobás:
Klobásy Chevos, údený varený výrobok (100 gramov hotového výrobku bolo získaných spracovaním 109 gramov bravčového mäsa);
Klobásy s horčicovými semiačkami, údený produkt (96,57% bravčové) Angst;
Klobásy Cabanos, varené a dvakrát údené výrobky (72% bravčové, 20% hovädzie) CIA Aboliv;
Domáce klobásy, varené a údené výrobky (87,2% bravčové) Angst;
Šunkové párky, varené a údené výrobky (80% bravčové mäso) Smithfield Prod.
Top 5 tenkých párkov:
Klobásové tyčinky s chilli Morliny, horúci výrobok, varené, údené a sušené (100 gramov produktu bolo získaných spracovaním 183 gramov bravčového mäsa) Animex Foods Poland;
Pikantné klobásové tyčinky Pick, vyzretý surový produkt (100 gramov produktu bolo získaných spracovaním 153 gramov bravčového mäsa) Pick Szeged Hungary;
Klasické párky s občerstvením Pick, surový suchý údený produkt (100 gramov produktu bolo získaných spracovaním 142 gramov bravčového mäsa) Pick Szeged Hungary;
Klobása tyčinky oitza, surový produkt (100 gramov produktu bolo získaných spracovaním 140 gramov baraniny) Doi Olteni Branch Tg. Jiu;
Klobása, hlávka, surový produkt (100 gramov produktu bolo získaných spracovaním 140 gramov kozieho mäsa) Doi Olteni Branch Tg. Jiu.
Top 5 surovo sušených párkov podľa množstva mäsa použitého na získanie 100 gramov hotového výrobku:
Klobásy Baranya (100 gramov hotového výrobku bolo získaných spracovaním 160 gramov čerstvého bravčového mäsa) Belgické Chorvátsko;
Chorizo (100 gramov hotového produktu sa získalo spracovaním 155 gramov bravčového mäsa) Caroli;
Pikantné bravčové chorizo (100 gramov hotového produktu bolo získaných spracovaním 142 gramov bravčového mäsa) Cora;
Banátové párky (100 gramov hotového produktu bolo získaných spracovaním 130 gramov bravčového mäsa) C + C Resita;
Prémiové sušené klobásy (57% bravčového mäsa, 17% slaniny a 5% hovädzieho mäsa) C + C Resița.
Top 5 párkov bez chémie:
Čerstvé klobásy Pleşcoi (baranie mäso 85%, hovädzie mäso 15%) Gabioti;
Bravčové klobásy Maestro (na 100 gramov hotového výrobku sa použilo 110 gramov bravčového mäsa) Caroli;
Transylvánske párky (bravčové 86,99%) Úzkosť;
Jelenie párky Dobrota Szeklerlandu (jelenie mäso najmenej 51%) Autentické mäso;
Jelenie pochúťka Szeklerove pochúťky (jelenie mäso najmenej 51%) Autentická múka.