Kŕmenie malého dieťaťa (1-3 roky)
V prvom roku života majú deti rýchly rast, potom sa ich kalorická potreba začne výrazne znižovať. Aby ste zabezpečili harmonický vývoj dieťaťa v prvých troch rokoch jeho života, je veľmi dôležité rozvíjať zdravé stravovacie návyky. Správna strava špecifická pre daný vek poskytuje nielen živiny potrebné pre rast a vývoj, ale aj ochranu pred chorobami z výživy, ako je cukrovka alebo obezita.
Zásady zdravého stravovania u malých detí
Vaše dieťa je vo všetkých ohľadoch jedinečné. Preto sa jeho stravovacie potreby a chuť do jedla líšia od ostatných detí. Nebojte sa, malý presne vie, kedy je hladný a koľko musí jesť, aby sa cítil sýty, takže sa netreba držať hlavičky, aby ste všetko dojedli z taniera alebo ho nútili niečo jesť. čo sa mu nepáči. Po 1. roku života niektoré deti začnú bez problémov odmietať jedlá, ktoré kedysi jedli.
Aby ste sa ubezpečili, že drobec zje toľko, koľko je potrebné, a najmä to, čo je potrebné, nezabúdajte na nasledujúce jednoduché pravidlá:
1. Vytvorte jedálniček prispôsobený vašej telesnej hmotnosti. Deti vo veku od 1 do 3 rokov potrebujú každý deň energetický príjem 100 kalórií na kilogram tela. Napríklad pre 12 kg dieťa je energetická potreba 1 200 kalórií za deň.
2. Dbajte na dostatok tekutín. V priemere by príjem vody mal byť 100 ml na kilogram hmotnosti. Z vyššie uvedeného príkladu vyplýva, že 12 kilogramové dieťa potrebuje každý deň 1,2 litra tekutín. Pol litra by malo byť mlieko a zvyšok, čistá voda, prírodné ovocné džúsy alebo čaje osladené trochou agátového medu.
3. Príjem bielkovín, sacharidov a tukov musí byť vyvážený. Ak ste vegetarián, nedávajte dieťaťu rovnakú stravu, pretože to nie je vhodné pre jeho vývojové požiadavky. Aby vaše dieťa rástlo zdravo, potrebuje vysoko kvalitné bielkoviny, ktoré sa tiež nazývajú štandardné bielkoviny. Nachádzajú sa iba v produktoch živočíšneho pôvodu, ako sú mäso, vajcia a mliečne výrobky. Optimálny vzorec je: 55% sacharidov - 30% tukov - 15% bielkovín, čo predstavuje percentuálny podiel celkových kalórií.
4. Zahrňte do dennej stravy dieťaťa ovocie a zeleninu, aby ste zaistili správny príjem vlákniny, vitamínov a minerálov.
5. Ponúknite 3 hlavné jedlá a 2 občerstvenie pozostávajúce z čerstvého ovocia, kompótov, ovocných alebo zeleninových štiav alebo domácich koláčov.
Úloha bielkovín v strave malých detí
Bielkoviny hrajú zásadnú úlohu v procese rastu a vývoja, ich nedostatok priaznivo ovplyvňuje výskyt závažných chorôb, ako je rakovina hrubého čreva alebo srdce.
Je vedecky dokázané, že nízka hladina bielkovín brzdí normálny rast a vývoj detí. Preto je dobré dieťaťu zabezpečiť vyváženú stravu, ktorá mu pomôže harmonicky sa rozvíjať. Špecialisti odporúčajú striedať živočíšne bielkoviny s bielkovinami rastlinného pôvodu, ktoré sa nachádzajú v chlebe, fazuli, hrášku a celozrnných výrobkoch.
Každý deň by malo vaše dieťa zjesť asi 50 gramov mäsa, či už je to kuracie, kuracie alebo morčacie mäso. Dobré je aj hovädzie mäso alebo ryba, pokiaľ ryba pochádza z bezpečného zdroja. Nikdy nekupujte mrazené ryby pre deti, najmä ak pochádzajú z ázijských krajín.
Malý potrebuje okrem mäsa aj čerstvé vajcia - asi 2 - 3-krát týždenne a mlieko - každý deň pol litra. Ak už nedojčíte, dávajte mu iba mliečne zmesi, ktoré zodpovedajú jeho výživovým potrebám. Mlieko je možné doplniť inými mliečnymi výrobkami. 150 ml mlieka zodpovedá malému jogurtu alebo 30 gramom tvarohu.
Úloha sacharidov
Jednoduché sacharidy a sacharidy by mali byť základom stravovania každého človeka. Mozog, srdce, krvinky a svaly nemôžu fungovať bez nich. Mozog sa živí výhradne glukózou, preto je dobré malému dieťaťu zabezpečiť stály prísun sacharidov a sacharidov.
Jednoduché sacharidy sa nachádzajú v hojnom množstve v ovocí a zelenine a majú výhodu v tom, že sa okamžite vstrebávajú a premenia sa na energiu. Sacharidy sú na druhej strane zložité a pomaly sa spaľujúce sacharidy, ktoré sa nachádzajú v potravinách, ako sú zemiaky, ryža, cestoviny a celozrnné výrobky.
Úloha tukov
Tuky alebo lipidy majú tiež zásadnú úlohu pri raste a vývoji dieťaťa, najmä pri dozrievaní nervového systému, vývoji mozgu, ako aj pri vstrebávaní vitamínov rozpustných v tukoch, ako sú vitamíny A, D, E a K. Vitamíny A a E majú, okrem svojej výživovej úlohy má aj antioxidačnú úlohu. Aby ich maličký dokázal asimilovať, musí byť spájaný s tukmi. Napríklad vitamíny v celozrnnom chlebe sa oveľa lepšie vstrebajú, ak krajec chleba natrénujete trochou masla. Dajte pozor, aby ste dieťaťu nedávali margarín, pretože obsahuje veľa E a hydrogenovaných tukov, ktoré sú zdraviu nebezpečné.
Najlepšie tuky, ktoré môžete svojmu dieťaťu poskytnúť, sa nachádzajú vo vajciach, mlieku, kyslej smotane, jogurte, masle, surových semenách, rybách a rastlinných olejoch lisovaných za studena. Namiesto toho sa vyhýbajte rafinovaným olejom, vysokotučným syrom a pečenému mäsu, pretože zvyšujú „zlý“ cholesterol.
Dôležitosť vlákniny, vitamínov a minerálov
Vláknina obsiahnutá v ovocí a zelenine je nevyhnutná pre správne fungovanie trávenia. Uľahčujú vstrebávanie živín, vitamínov a minerálov, chránia malého pred hnačkami alebo zápchou. V ideálnom prípade by každé dieťa malo jesť od 100 do 150 gramov ovocia denne, plus 200 - 300 gramov zeleniny. Tieto potraviny sa môžu jesť ako také. Ak malý odmietne jesť ovocie alebo zeleninu, môžete urobiť malý trik: pripravte si ovocné alebo zeleninové pyré alebo ich maskujte v domácich rolkách a pudingoch.
Ako by mal vyzerať jedálniček dieťaťa vo veku od 1 do 3 rokov
Strava malého dieťaťa je založená na piatich 5 nerovnakých jedlách, z ktorých každé poskytuje určité percento z celkového počtu kalórií:
- raňajky by mali pokrývať 20 - 25% kalorických potrieb, ktoré dieťa denne potrebuje;
- prvé občerstvenie, to po rannom jedle, má za úlohu zabezpečiť ďalších 10 - 15% kalorického príjmu;
- obed musí byť najkonzistentnejším jedlom s príjmom 30% kalorických potrieb;
- popoludňajšie občerstvenie dopĺňa energiu dieťaťa, rovnako ako prvé občerstvenie;
- večera by nemala poskytovať viac ako 20 - 25% dennej potreby kalórií.
V každodennej strave malého dieťaťa by sa malo nachádzať 5 hlavných skupín potravín:
Skupina I: mliečne výrobky
Sú dôležitým zdrojom bielkovín, vápnika, fosforu a tukov.
Skupina II: mäso, ryby, orgány, vajcia
Poskytuje kvalitné bielkoviny a je významným zdrojom železa, jednoznačne lepším ako železo obsiahnuté v zelenine.
Skupina III: živočíšne a rastlinné tuky
Sú nevyhnutné pre príjem esenciálnych mastných kyselín.
Skupina IV: obilniny
Cereálie, najmä celozrnné, poskytujú jednak značný príjem sacharidov a vitamínov, bielkovín, jednak zvýšené percento vlákniny.
Skupina V: ovocie a zelenina
Sú potrebné na doplnenie potreby vitamínov, minerálov a vlákniny.
Potraviny zakázané v strave malého dieťaťa
Nikdy nepoužívajte namiesto masla margarín, ak chcete pre malého pripraviť pyré alebo koláč. Margarín je jedným z najviac nezdravých produktov používaných v detskej výžive.
Komerčne spracované spracované potraviny, mleté mäso, tavený syr a lístkové cesto by sa nemali ponúkať malému dieťaťu ako jedlo. Obchodné ovocné jogurty tiež nie sú uvedené, pretože majú veľa cukru, potravinárskeho škrobu a umelých farbív.
Čokoláde sa tiež treba vyhýbať, kým drobec nedosiahne vek 3 rokov.
Tu sú najnebezpečnejšie potraviny pre zdravie vášho dieťaťa, ktorým by ste sa mali vyhnúť:
- mäsové alebo rybie konzervy, paštéta;
- bravčové, údené mäso, jahňacie, baranie alebo divina;
- vegeta korenie, ktoré obsahuje veľa soli a škodlivých E;
- kravske mlieko, do veku 2 rokov.
Potravinové pravidlá
1. Neplňte to veľkými porciami. Dajte im jesť gaštany. Podiel malého dieťaťa je zvyčajne štvrtina podielu dospelého.
2. Buďte príkladom pre malú. Ak sa stravujete zdravo, naučí sa rovnaké stravovacie návyky.
3. Na prípravu polievky nikdy nepoužívajte prevarenú vodu alebo varené kuracie alebo morčacie mäso. Tento prvý pápež obsahuje veľa toxínov, preto je vhodné ho vyhodiť.
4. Nikdy nedávajte svojmu drobcovi vyprážané jedlo. Mäso a zeleninu pripravujte v pare, na grile alebo v rúre, v tepelne odolných pokrmoch.
5. Nikdy nenechajte svoje dieťa jesť samo. Nedávajte mu veľké kúsky mäsa, syra alebo zeleniny, malé a tvrdé alebo mäkké a lepkavé jedlá. Dieťa sa s nimi môže ľahko utopiť.
6. Raz za dva týždne zmeňte značku čistej vody, ktorú kupujete, pretože každá značka má iné zloženie minerálnych solí. Striedaním typu vody, ktorú drobec pije, zabráňte hromadeniu solí v obličkách dieťaťa.
7. V ten deň mu ponúknite iba čerstvé a aspoň varené jedlo.
8. Pokúste sa z neho pripraviť domáci chlieb, pričom na uľahčenie rastu cesta používajte iba pivovarské kvasnice. Môžete tiež použiť čierny chlieb, ale nepresahujte dva krajce denne.
9. Dajte si v rodine aspoň jedno jedlo, aby sa upevnil citový vzťah medzi malým a jeho rodičom, aby sa vytvorilo čo najpríjemnejšie rodinné prostredie. Nenechajte dieťa jesť pred televízorom alebo počas hry. Jedlo je v prvom rade rituál a ako také ho treba dodržiavať.
10. Kyslé polievky s citrónom alebo čerstvým borščom, zo známych zdrojov.
11. Do polievky pridajte trochu olivového oleja alebo slnečnice, až keď je hotová a vy sa chystáte uhasiť oheň.
12. Vždy rešpektujte jedlo. Rutina je pre dieťa veľmi dôležitá, pretože mu pomáha naučiť sa zdravé návyky. Pri určovaní času stravovania berte do úvahy čas odpočinku a denné aktivity vášho dieťaťa. Večera by mala byť vždy ľahšia ako zvyšok jedla, aby sa malému dieťaťu lepšie spalo.
Príklady ponúk
a) Pre dieťa vo veku od 1 roka do 1 roka do 6 mesiacov:
Po prebudení: materské mlieko alebo 250 ml sušeného mlieka z borievky, osladené akáciovým medom
- 1 pohár čerstvej ovocnej šťavy získanej z jabĺk, grapefruitu, pomarančov, mandarínok alebo mrkvy - jednoduchý alebo v kombinácii;
- 1 mäkké varené vajce alebo sladký syr
- 1 krajec chleba s maslom a arabským medom
- ovocie s tvarohom alebo jogurt s čerstvým ovocím a obilninami
- krémová zeleninová polievka s krutónmi
- zemiaková kaša s rybími filetmi
- ryža s mliekom alebo jablkový koláč alebo sladký syr
- polenta so syrom a kyslou smotanou alebo pečené zemiaky s maslom
Pred spaním: dojčte ho alebo mu ponúknite 250 ml sušeného mlieka z fľaše
b) Pre dieťa vo veku od 1 roka do 6 mesiacov do 2 rokov:
- 100 - 150 gramov čerstvého ovocia, nakrájaného alebo roztlačeného ovocia so semiačkami
- kuracie alebo hovädzie mäsové polievky;
- 60 gramov kuracieho, kuracieho, morčacieho, králičieho, rybieho alebo pečeňového mäsa, zdobené ryžou alebo prírodnými zemiakmi;
- pár plátkov paradajok, uhoriek alebo papriky
- tvaroh s ovocím, obilninami alebo semenami.
- makaróny alebo ryžový puding so syrom;
c) Pre dieťa vo veku od 2 do 3 rokov:
- plnotučné mlieko;
- 150 gramov prírodného jogurtu s prídavkom ovocia, obilnín a semien.
Akým chybám v stravovaní by ste sa mali vyhnúť
Nezvyknite si dieťa na veľké množstvo mlieka (nad 700 ml), pretože môže odmietať iné jedlá. Mlieko je samo o sebe základnou potravinou v strave dieťaťa, ale nedokáže pokryť všetky výživné látky, ktoré dieťa potrebuje.
Obchodné sladké džúsy, tiež s kyselinou, nie sú vhodné pre malé deti. Tiež nemusíte dávať cukor do čerstvých domácich džúsov alebo pridávať príliš veľa jabĺk. Je veľmi dôležité mať na pamäti, že džúsy by sa nemali konzumovať medzi jedlami, ale iba pri raňajkách.
Mnoho rodičov berie svoje deti na rýchle občerstvenie. Toto je jedna z najväčších chýb v stravovaní, ktorých sa môžete dopustiť. Potraviny rýchleho občerstvenia obsahujú vysoký obsah solí, vysoký obsah tukov a nízky obsah výživných látok. Odborníci na výživu ich označujú výrazom „prázdne kalórie“. Aj keď majú veľa kalórií, neposkytujú dieťaťu potrebné vitamíny a minerály.
Nenúťte dieťa do jedla, ak to odmieta. Špecialisti si všimli, že u malých detí, ktoré majú dovolené jesť viac, ako je u nich, sa môže časom vyvinúť psychogénna anorexia.
Ako ste postupovali pri jedálničku vášho dieťaťa do 3 rokov? Aké ďalšie tipy na jedlo poznáte?