Kmínový test; Odporúčania (1220) FOODLUX
Napísané
Najčítanejšie
Posledná aktualizácia: 17. apríla 2020
Náš prístup
Vitajte v našom veľkom teste kmínu 2020. Tu vám predstavujeme všetok kmín, ktorý sme testovali. Zostavili sme pre vás podrobné základné informácie a tiež sme pridali súhrn recenzií zákazníkov online.
Chceme vám uľahčiť rozhodnutie o kúpe a pomôcť vám nájsť ten najlepší kmín pre vás.
Odpovede na často kladené otázky nájdete aj v našej príručke. Ak sú k dispozícii, ponúkame vám tiež zaujímavé testovacie videá. Na tejto stránke tiež nájdete niekoľko dôležitých informácií, ktorým by ste mali venovať pozornosť, ak si chcete kúpiť kmín.
základné informácie v skratke
- Kmín je všestranné korenie. Je vhodný na varenie orientálnych jedál. Od kari po kuskus, kmín robí jedlo chutnejším.
- Liečivé sily kmínu nielen bojujú proti chorobám, ale ponúkajú aj dobrú príležitosť na stimuláciu trávenia.
- Kmín má ešte veľa ďalších mien. Okrem iného je tiež známy ako kmín, kmín alebo materský kmín.
Kmínový test: obľúbený redaktorom
Najlepší mletý kmín
Najlepší celý kmín
Najlepší kmín z Indie
Najlepší extrakt z kmínu
Sprievodca nákupom: Otázky, ktoré je potrebné zvážiť pred zakúpením kmínu
Kmín je korenie, ktoré nielen približuje chuť Orientu. Korenie má tiež priaznivé účinky na zdravie.
Na čo potrebujem kmín?
Kmín dodáva kuchyni nielen novú príchuť, ale má aj ďalšie výhody. Kmín má liečivé účinky, ktoré stimulujú trávenie a dokonca bojujú proti chorobám. Toto korenie je vhodné aj pri chudnutí.
Aké sú liečivé sily a využitie kmínu?
Kmín údajne tiež veľmi pomáha pri trávení. Zloženie kmínu podporuje trávenie a zmierňuje plynatosť. Cuminaldehyd a terpín, ktoré sa nachádzajú v kmíne, povzbudzujú telo k produkcii tráviacich štiav, ako sú sliny a žalúdočné šťavy. Ak získavate plyn z niektorých jedál, môžete do nich pridať kmín.
Zloženie rasce podporuje trávenie
Kmín sa tiež často odporúča pri chudnutí. Ak hľadáte zdravý spôsob chudnutia, ktorý nespôsobuje žiadne vedľajšie účinky, môžete použiť kmín.
Kmín môžete samozrejme použiť aj pri varení. Kmín nájdete v mnohých orientálnych jedlách. Používa sa na falafel, do indického karí, do garam masaly a tiež na kuskus.
Ak chcete svojej kuchyni dodať viac chute, mali by ste určite použiť kmín. Mnoho rôznych receptov nájdete aj na internete.
Kde môžem kúpiť kmín?
Ale tiež Edeka, Migros, Rewe, Coop a ďalšie obchodné reťazce známe vo Švajčiarsku a Nemecku ponúkajú kmín na svojich regáloch s korením.
Kmín samozrejme môžete získať aj online. Mnoho internetových maloobchodov so špecializáciou na korenie, ako aj Amazon, predáva Kumin online.
Kmín je pochúťkou aj liekom (Zdroj obrázkov: 123rf.com/99722505).
Koľko stojí kmín?
Ak však chcete kúpiť semená čisté, čím viac gramov nakúpite, tým nižšia je cena za 100 g. Na webovej stránke je pomer pre množstvo 50 g 2,78 eur/100 g, zatiaľ čo pomer pre 250 g klesá na 1,48 eur. Ak teda nakupujete vo väčšom množstve, ušetríte náklady.
V akom obale si môžem kúpiť kmín?
Ak však chcete byť udržateľnejší, nájdete aj príležitosti na udržateľnú spotrebu obalov.
Kmín je tiež dostupný v „ALU-PET stojatých vreckách“, ktoré zaisťujú ochranu arómy.
Kumin nájdete aj v plechovkách a sklenených nádobách.
Ako a v akom obale môžem kmín skladovať?
Navyše, pokiaľ ide o skladovanie, mleté výrobky si zachovajú svoju arómu menej dlho ako nemleté výrobky. Aby ste z dlhodobého hľadiska ťažili z chuti, nemali by ste si kupovať mletý kmín.
Aby sa zaručila dlhá životnosť korenia, môže sa kmín skladovať vo vhodných obaloch. Obal by nemal umožňovať prienik svetla, vzduchu alebo vlhkosti. Na skladovanie korenia sú najvhodnejšie porcelánové alebo kovové nádoby.
Kmín sa musí skladovať vzduchotesne, v tme, suchu a chlade
Aké sú alternatívy kmínu?
Kmín môžete nahradiť nasledujúcimi koreninami:
- Semená kmínu (opatrne, nedopadajú dobre s mnohými koreninami)
- Kari prášok
- mletý koriander
- Chilli prášok alebo zmes korenia
- Garam Masala (už obsahuje kmín)
Nasledujúca tabuľka poskytuje prehľad alternatív a ich chutí:
| rasca | Kmín je jedným z najstarších korení, ktoré patria do čeľade umbelliferae. Používa sa tiež ako liečivá rastlina, pretože priaznivo ovplyvňuje trávenie. | Koláč a silné korenie majú chuť, ktorú je možné prirovnať k zmesi petržlenu a kôpru. |
| Kari prášok | Kari prášok obsahuje až 36 rôznych korení. Patria sem koriander, koreň kurkumy, kmín, korenie a podľa zmesi ďalšie korenie | V závislosti na zmesi korenia má kari prášok inú chuť. |
| Mletý koriander | Koriander je jednou z najdôležitejších bylín ázijskej kuchyne. | Koriander má jedinečnú chuť. Je mierne horkastý a pikantný so sladkou dochuťou. |
| Chilli prášok/chilli korenie mix | Chilli prášok je zmes korenia, ktorá sa skladá zo základných zložiek kmínu, cesnaku, kajenského korenia a oregana a má americký pôvod. | Chuť zmesi korenia je ohnivá a ostrá. Vďaka zmesi s inými koreninami je však jemnejšia ako čisté chilli alebo kajenské korenie. |
| Garam Masala | Garam Masala je tiež zmesou korenia. Používa sa univerzálne v indickej kuchyni. Obsahuje korenie ako kurkuma, koriander, chilli a zázvor. | Garam Masala má korenistú, teplú chuť, ktorá je len mierne horká. |
Nie všetky koreniny sú rovnako dobrou náhradou za kmín. Závisí to od toho, čo chcete s koreninami robiť. Preto by ste mali venovať pozornosť pokynom v receptoch, aby ste našli najvhodnejšiu náhradu jedla.
Rozhodnutie: Aké druhy kmínu existujú a ktorý je pre vás vhodný?
Rôzne formy kmínu
Predtým, ako sa ponáhľate a slepo siahnete po ďalšom Kumine, mali by ste sa zamyslieť, na aký účel ho chcete použiť. Kmín má rôzne formy. Je k dispozícii ako semeno, prášok, kapsula, olej a tiež ako extrakt. Každý tvar má potom iné využitie.
Aké sú výhody semien a prášku?
Semená a prášok môžete na varenie použiť ako obvykle. Je lepšie kúpiť si semená a pomlieť si ich sami doma.
Ak máte radi zmesi korenia, môžete kmínový prášok ľahko zmiešať s iným korením. Kmín sa veľmi dobre hodí k iným koreninám.
- sú prítomné éterické oleje
- aróma je intenzívna
- Lacné
- možno brať ako čaj
- musia byť vopred spracované
- môže spôsobiť pálenie záhy
Aké sú výhody a nevýhody kapsuly?
Ale ak chcete využiť liečivé vlastnosti Kuminu, môžete si ho kúpiť ako kapsulu. Pomocou kapsúl môžete lepšie regulovať denný príjem, a preto ich dokonale využijete ako doplnok výživy.
- možno použiť aj na varenie
- vhodné na každodenné použitie
- dostupné ako olej alebo prášok
- rýchlo sa rozpúšťajú v tele
- drahý
- nie vždy vhodné pre vegetariánov (želatínová kapsula)
Aké sú výhody a nevýhody oleja?
Kmínový olej je vhodný nielen na varenie, ale aj ako liek. Olej možno použiť aj na vonkajšie ošetrenie. Je vhodný aj ako masážny olej, pretože stimuluje krvný obeh a zmierňuje kŕče.
- na pečenie alebo varenie
- Opravné prostriedky
- externé ošetrenie
- zabraňuje uhryznutiu kliešťa
- sa nemôžu užívať nalačno
- treba dávať pozor na dávkovanie (príliš veľa škody)
Aké sú výhody a nevýhody extraktu?
S extraktom z kmínu je to oveľa jednoduchšie. Je to praktické, pretože malú fľašu si môžete vziať so sebou na cesty. Potom môžete pridať niekoľko kvapiek extraktu do pripravených jedál alebo nápojov. Takto môžete lepšie uchopiť svoj denný príjem.
- ľahko sa dávkuje
- ideálne na cesty
- vhodné na každodenné použitie
- čistota nie je okamžite zrejmá
- drahšie ako semená
- nie je vhodný na varenie
Ak chcete schudnúť, môžete si kumin vychutnať aj ako čaj.
Kritériá nákupu: Tieto faktory môžete použiť na porovnanie a hodnotenie kmínu
Potom, čo ste sa rozhodli pre tvar, máte na výber stále veľký výber produktov. Ďalej sú uvedené kritériá, ktorým by ste mali venovať pozornosť pred nákupom.
Riešia sa tieto kritériá:
- kvalita
- Obsah éterických olejov
- Mletý kmín
- balenie
- množstvo
Ďalej si môžete prečítať, o čom sú príslušné kritériá, a zistiť, prečo má pre vás zmysel kupovať kmín na základe týchto kritérií alebo nie.
kvalita
Predtým, ako sa rozhodnete nakupovať, je dôležité skontrolovať kvalitu výrobkov. Samozrejme, ak je to 100% kmín, je to lepšie ako kupovať natiahnuté verzie.
Lepšie je minúť viac peňazí za skutočne dobrý kmín, ako kupovať natiahnuté verzie
Obsah éterických olejov
Čím vyšší je obsah éterických olejov, tým lepší je kmín. Tento obsah spoznáte podľa intenzity chuti. Kmín má intenzívnu, silne aromatickú, trochu horkastú chuť. Vôňa je silná a ostrá. Vôňa pripomína aníz a citrón.
Mletý kmín
Kmín je lepšie kúpiť v čistej podobe a pomlieť si ho doma maltou, ako kupovať už mletý. To zaručuje zachovanie obsahu éterického oleja. Silná aróma zostane dlhšia.
balenie
Ideálne je, ak si kmín kúpite z miest, kde už bolo korenie uložené v tme (alebo chránené pred svetlom), suché a studené. Číry obal logicky prepúšťa svetlo, zatiaľ čo uzavretý obal neprechádza. Preto by ste mali venovať pozornosť tomu, ako bol kmín zabalený, skôr ako sa dostane do vašej kuchyne.
množstvo
Čím viac gramov kúpite, tým lacnejšie bude kmín na 100 g. Ak teda viete, že kmín budete používať častejšie, kupujte ho hromadne. Kmín zostáva na vhodnom mieste roky.
Kvízy: Fakty, ktoré stojí za to vedieť o téme kmínu
Je kmín rovnaký ako čierny kmín?
Možno by vás zaujímalo, aký je rozdiel medzi kmínom a čiernym kmínom. Korenie nie je vôbec rovnaké. Okrem názvu tieto koreniny nezdieľajú nič. Dokonca aj druh rastliny je v oboch odlišný.
Okrem kmínu a čierneho kmínu existuje aj rasca. V porovnaní s čiernym rascou to však do istej miery súvisí s kmínom.
Vedeli ste, že názov kmín pochádza z polohy listu kmínu v tvare kríža?
Aj keď sú názvy kmínu a kmínu podobné - v zásade tieto dve rastliny alebo koreniny nemajú nič spoločné. Je to viditeľné aj na chuti, pretože rasca a kmín majú úplne inú chuť.
Čierny kmín sa používa na výrobu chleba. V prípade arabského alebo tureckého chlebového placka sa na chlebe nachádzajú čierne semená. Tieto semená sú semená čierneho rasce.
Spoločný rasca sa používa na dochutenie jedál, ktoré sú ťažko stráviteľné. Rovnako ako kmín, má upokojujúci účinok na žalúdok. Na rozdiel od kmínu však rasca nejde dobre k iným koreninám.
O kmíne
Ako už bolo spomenuté, kmín nesúvisí s čiernym kmínom. Rastlina kmínu je z čeľade umbelliferae. Kmín je teda príbuzný koriandru, feniklu a anízu.
Kmín však úzko nesúvisí s rascou. Aj keď obe koreniny pochádzajú z jednej rodiny, sú z rôznych rodov. Rodom kmínu je hliník, zatiaľ čo rascou Carum. Keďže obe rastliny pochádzajú z rôznych rodov, korenie sa líši aj chuťou.
príbeh
Kmín sa po celé storočia nachádza v rôznych kuchyniach. Už starí Egypťania používali kumin na výrobu jedál chutnejších. V dnešnej dobe je veľa jedál z východných krajín ochutených kmínom.
Vedeli ste, že kmín sa používal pred 3000 - 4000 rokmi?
V afrických a arabských krajinách sa kmín používa už tisíce rokov. Dôkazom sú vykopávky a pozostatky v múmiových hrobkách. To ukazuje, aké dôležité bolo korenie v príslušných regiónoch a je ním dodnes.
Momentálne rastúcimi oblasťami kmínu sú India, Irán, Indonézia a Čína. V južnom Stredomorí (Alžírsko, Tunisko) sa pestuje aj kmín.