Kniha "Delicious Revolution" od Dr.

Nadchádzajúca sezóna nepriaznivého počasia je zachránená: v písacej miestnosti paleosofie sú zhromaždené celkovo tri knihy, ktoré po mojej dovolenke čakajú na konečné preskúmanie. V tejto chvíli patrí veľká vďaka autorom za exemplárne kópie a za trpezlivosť!

Všetko sa začína u mladého Švéda: lekára a praktického lekára Dr. med. Andreas Eenfeldt prevádzkuje najväčší švédsky zdravotný blog Kostdoktorn.se (ktorý si môžete tiež vychutnať v angličtine ako dietdoctor.com).

Počas lekárskeho výcviku bol konfrontovaný s klasickou teóriou zlého tuku a cholesterolu a údajne dobrých sacharidov - a poznamenal, že to v praxi vôbec nefunguje.

Začal teda bádať od koreňa a prehadzoval štúdie po štúdiách, dostal sa na dno histórie strachu z tukov, dozvedel sa o evolučných súvislostiach medzi našim geneticky podmieneným metabolizmom a jedlom, ktoré jeme, a uvádzal v jeho Blogujte o jeho skúsenostiach.

Dnes patrí Eenfeldt do čela veľmi silného hnutia s nízkym obsahom sacharidov a vysokých tukov (LCHF) vo Švédsku, ktoré je stredobodom spoločenských otrasov vo švédskej diskusii o výžive.

Jeho knihu Echt fett - Eat Sie Satt und Lose: Why Carbohydrates and Sugar Make Us Addiction * (nemecká webová stránka: Delicious Revolution) nedávno preložili do nemčiny čitatelia paleosofie Gunnela a Robert Schönauer.

Nebezpečenstvo! Mimochodom, na konci tohto článku je Vyhrajú sa 3 výtlačky tejto knihy, tak pozor!

obsah

Tento článok sa trochu predlžuje, takže nasleduje malý obsah s odkazmi na podnadpisy pre čitateľov, ktorí sú medzi vami:

Kniha

K veci: som nadšený! Jeden z mojich obľúbených citátov sa sem hodí najmä:

Nová vedecká pravda sa zvyčajne nepresadzuje tak, aby boli jej oponenti presvedčení a vyhlásení za informovaných, ale skôr tým, že jej oponenti postupne odumierajú a ďalšia generácia je s pravdou oboznámená od samého začiatku.

Táto kniha obsahuje všetko, čo každý musí vedieť o dnešnej výžive: Ako dnešná spoločnosť dospela k presvedčeniu, že zlé tuky a cholesterol sú zlé, prečo je to naopak, ako evolúcia formovala náš metabolizmus a samozrejme to, čo dnes konzumujeme musíte, aby ste boli prirodzene štíhli a zdraví.

Ale jeden za druhým.

Kniha je rozdelená na tri časti: V „zaostalej“ časti je osvetlená minulosť so vznikom nutričnej mylnej predstavy, ktorá existuje dodnes, v „prednej“ časti sa autor pozerá na súčasnú vedeckú situáciu a na to, ako súvisia vzťahy okolo hmotnosti tela, Inzulín, cholesterol a choroby životného štýlu sú skutočné a nakoniec v časti „Sprievodca“ dáva čitateľovi praktické tipy pre každodenný život.

Spätne

Prečo dnes všade počúvate, že by ste mali jesť „svetlo“, t. J. Vyhnúť sa tukom a namiesto toho jesť „zdravé“ sacharidy? Nie je to náhoda, musí to byť vedecky odôvodnené. Alebo možno nie?

Protitukové hnutie má koniec koncov štyri desaťročia a stále sa považuje za štandard pre lekárov, odborníkov na výživu a samozrejme pre masmédiá. Ako sa to všetko začalo?

Vzrušujúcim a zábavným spôsobom Andreas Eenfeldt v prvej časti svojej knihy rozpráva, ktorí vedci sa podieľali na vývoji protitučnej dogmy, ktoré príbehy, motívy a chyby ich viedli a ako politika, obchod a masmédiá začiatkom 80. rokov bojovali proti Nazýva sa cholesterol a nasýtené tuky.

Pri tom opakovane poukazuje na fatálne faktory, ktoré odlišujú moderných ľudí od ich predkov: spotreba cukru a sacharidy, väčšinou vo forme priemyselného škrobu alebo obilnej múky.

Autor zároveň opakovane vysvetľuje, kde presne k chybám došlo a ako (často systematicky) protichodné zistenia spochybňujúce protitučnú tézu boli jednoducho zametené pod koberec.

Vyvrcholením prvej časti je teda citát Petra M. Nilssona, profesora kardiovaskulárneho výskumu, ktorý ohlásil jednu z konferencií s viac ako 500 lekármi:

Musíte tomu teda zabrániť. Neexistuje žiadna súvislosť medzi príjmom nasýtených tukov a kardiovaskulárnymi chorobami.

Vpred

„Lahodná revolúcia“ je teraz v plnom prúde: Popri mnohých aspektoch paleo hnutia, ktoré sa zameriavajú na primitívneho človeka ako model pre geneticky správnu, evolučne prispôsobenú výživu, je aj low-carb high-fat (LCHF) ) Pohyb je čoraz populárnejší, ktorý (v zásade s rovnakým odôvodnením) má podobné heslo: Menej sacharidov, viac zdravých tukov.

Eenfeldt ukazuje, že nejde o nový nápad, ale bol známy pred viac ako sto rokmi pomocou mnohých „hrdinov zdravého stravovania“, ktorých fascinujúcim a zábavným spôsobom zobrazuje:

William Banting, ktorý v roku 1863 po nekonečnom hľadaní konečne našiel efektívnu stratégiu „vynechania cukru a škrobu“, a potom ho ako prvý „blogger“ v histórii (distribuoval bezplatnú 20-stranovú brožúru) urobil tak populárnym, že švédsky sa používa dodnes Slovo „banta“ znamená „schudnúť“.
Robert Atkins, ktorý si na rozdiel od dogiem o tuku a cholesterole vybudoval v USA v 70. rokoch úspešnú ríšu chudnutia založenú na strave s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov, ktorá sa po jeho nehode, bohužiaľ, rozpadla.
Nemala by chýbať ani švédska hrdinka: Dr. Annika Dahlqvist, jedna z najvýznamnejších švédskych zástupkýň LCHF, ktorá, hoci provokatívne, vedie revolúciu LCHF vo Švédsku, a to aj pred súdom.

„Predná“ časť pokračuje novým výživovým poriadkom: Ako schudnúť bez hladu, prečo je počítanie kalórií zbytočné, ako v tele skutočne funguje regulácia hmotnosti a aké spojenie medzi sacharidmi, inzulínom, obezitou a najdôležitejšími civilizačnými chorobami sa skladá. Všetko bolo podporené početnými, starostlivo vykonanými štúdiami, biochemickými mechanizmami a výsledkami výskumu.

Nové motto je jednoduché: „Skutočné jedlo“ namiesto priemyselného nízkotučného plniva.

Tu je kľúčový vzťah medzi kalóriami a prírastkom hmotnosti:

Nepriberám, pretože konzumujem príliš veľa kalórií. (...) Konzumujem príliš veľa kalórií, pretože priberám.

V ďalšom sa dozvieme, že tukové bunky sa aktívne podieľajú na procesoch hladu a rastu a že stimulované inzulínom doslova absorbujú tuk z krvi, čo spôsobuje pocit hladu.

A tento efekt sa dá aj zvrátiť: ak budete jesť „správne“, teda menej sacharidov a viac tukov, uvoľní sa menej inzulínu a tukové usadeniny prestanú slúžiť.

Môžete využiť skutočnosť, že tuk chutí dobre a je všeobecne známy ako nosič chutí: „Metóda pôžitku“ dodáva tomuto plánu chudnutia veľmi motivujúcu zložku: Schudnite bez hladu, ale radšej s radosťou.!

Zvýraznenie: Tabuľka s 23 štúdiami porovnávajúcimi stravu s nízkym obsahom sacharidov a stravou s nízkym obsahom tukov, z ktorých 10 vykázalo štatisticky relevantný a jednoznačný výsledok: Vo všetkých 10 štúdiách bola jednoznačným víťazom diéta s nízkym obsahom sacharidov, žiadna nepreukázala jasnú výhodu pre nízkotučné diéty.

Mimochodom, Dr. Eenfeldt využil túto príležitosť a vysvetlil, ako sú štúdie manipulované štatistickými trikmi, a uvoľnil tak cestu štúdiám a vedeckým exkurziám s veľkolepými príbehmi o chudnutí. Existujú aj príklady konkurenčných športovcov a olympijských víťazov, ktorí dosiahli špičkový výkon pri diéte s nízkym obsahom sacharidov.

Táto časť systematicky skúma najdôležitejšie civilizačné choroby: metabolický syndróm, cukrovku, kardiovaskulárne choroby, epilepsiu, syndróm dráždivého čreva, poruchy ženských hormónov, problémy s prostatou a rakovinu. Všetko jasne vysvetlené, jasne zdokumentované a ilustrované vzrušujúcimi príkladmi a anekdotami.

Obzvlášť užitočné: nárazový kurz na cholesterol, čo je skutočne za hodnotami HDL a LDL, ako fungujú lieky na cholesterol a prečo je jedlo s nízkym obsahom sacharidov užitočnejšie ako lieky na hodnoty cholesterolu.

Po opätovnom narovnaní svetonázoru je na rade čitateľ: V rámci prechodu na ďalšiu kapitolu vás autor vyzýva, aby ste si prírodné jedlo vychutnávali s čistým svedomím, bez obáv z tukov a s nízkym percentom sacharidov. Výsledkom je ideálna hmotnosť, priaznivejšie hodnoty krvi a menšia závislosť od seba.

Tu vstupuje do hry šikovný virálny aspekt: každý čitateľ sa môže stať pozitívnym vzorom pre svoj okruh priateľov prostredníctvom vlastného príkladu. Kniha vás povzbudí a poskytne užitočné tipy a pomôcky na argumentáciu pri jednaní s tradične trénovanými lekármi alebo skeptickými ľuďmi. Každý môže pomôcť zmeniť svoje prostredie k lepšiemu.

smerovník

Tretia a posledná časť ponúka praktické tipy pre čitateľa:

Zoznamy zdravých potravín, ktoré treba jesť,
Zoznamy škodlivých potravín, ktorým sa treba vyhnúť,
Poradenstvo pre diabetikov,
Riešenie prechodných sťažností,
Návrhy ako náhrada za chlieb, zemiaky, občerstvenie a dezerty,
Tipy na pozvánky a reštaurácie, recepty, nákupné zoznamy a oveľa viac.

Okrem toho: Rozsiahly katalóg s otázkami a odpoveďami na množstvo sacharidov, náklady na výživu, ketózu, tréning, vlákninu, antioxidanty, vitamíny, typy tukov, rozdiely medzi GI (v tejto krajine známe ako Glyxova diéta)/LCHF/diéta z doby kamennej „Tehotenstvo, lieky, poruchy obličiek a žlčových ciest, konkrétne tipy na chudnutie atď.

Na záver ďalšia obľúbená téma komunity paleo: slnko, vitamín D a dramatické účinky na zdravie. Bohužiaľ trochu zanedbávané a tiež v tomto blogovom materiáli pre ďalšie články.

Pre tých, ktorí to chcú vedieť presne, kniha obsahuje 34 (z celkového počtu 311) strán s odkazmi, ďalšou literatúrou a vysvetlivkami.

Slovo o LCHF a paleo diéte: Aj keď je táto kniha akousi „bibliou LCHF“, témy, argumenty a pozadie sú viac ako 80% rovnaké ako vo svete Paleo: Hnutie LCHF môže byť Trochu viac sa znížilo na tému „menej sacharidov - viac tukov“ (sic), zatiaľ čo paleo diéta sa zaoberá viac vývojovým pozadím a podrobnými účinkami obilnín, strukovín a mliečnych výrobkov a životným štýlom, ktorý ich obklopuje. Prejavuje sa to na niekoľkých detailoch, napríklad na skutočnosti, že ovocie vo svete LCHF má menej dobrú povesť vďaka svojim sacharidom a že v paleo svete nie je vždy veľký dôraz na tuk. Všeobecne ale platí, že obe diéty idú rovnakým smerom a sú navzájom veľmi kompatibilné.

Záver: jasné odporúčanie nákupu

Ako som už povedal na začiatku: Táto kniha patrí na každú policu. Pre každého je ľahké pochopiť, že je to napísané vzrušujúcim spôsobom, plné aktuálnych, fundovaných a prakticky realizovateľných rád a motivuje každého, aby vzal telesnú hmotnosť a zdravie do svojich rúk a stal sa vzorom pre svoj okruh priateľov tak, aby „lahodná revolúcia“ sa môže šíriť ďalej!

Ak ho ešte nemáte: Kúpte si ho *. Potom to najlepšie odovzdajte. Alebo ich kúpte niekoľko, rozdajte ich a dajte lahodnú revolúciu do pohybu.

Tombola

To znamená: Ak vám v súčasnosti chýbajú peniaze (hoci je zaručené, že táto kniha zaplatí viac ako seba vďaka menším nákladom na lekárov/lieky a lepšej kvalite života), môžete teraz získať jednu z troch kópií:

Pretože by som chcel v súčasnosti trochu zviditeľniť svoj nový agregátor blogov Paleo Paleo-Planet.de, bol by som rád, vážený čitateľ, aby si mi pomohol s propagáciou stránky jedným z nasledujúcich opatrení:

Zdieľajte odkaz na paleo-planet.de so svojimi priateľmi na Facebooku,
napíšte niečo o paleo-planet.de na Twitteri,
ak máte blog, vložte do svojho blogrolinku odkaz na paleo-planet.de, možno s malým bannerom, ktorý nájdete v spodnej časti pravého stĺpca na tejto stránke (odkaz na obrázok bannera,
Stačí dať adresu paleo-planet.de priateľovi,
prepnite na rozhlasovú/televíznu reklamu na paleo-planet.de, nechajte lietať Zepellin s reklamným bannerom na paleo-planet.de, vytlačte karty Edgar pre vašu miestnu krčmu alebo čokoľvek iné:).

Potom mi napíš v krátkom e-maile, čo konkrétne si urobil, a potom sa dostaneš do veľkého lotériového kola.

(Ak nenájdete spôsob, ako inzerovať paleo-planet.de, alebo ak nemáte chuť inzerovať webové stránky iných ľudí, je to v poriadku, samozrejme: Môžete mi samozrejme tiež napísať taký e-mail a vaše meno v každom prípade uvediem. otvorte lotériový bubon. Ale pošta by mala byť príjemná. A prosím, žiadne čisté e-maily pre vlažný prach, ahoj, chcem vyhrať a bye.)

Uzávierka prihlášok je sobota 28. september 2013, 23:59 stredoeurópskeho času, nasledujúcu nedeľu vyžrebuje výhercu naša magická šťastná víla Helena. Rozhodnutie sudcov je konečné.

Skutočný tuk - najedzte sa a chudnite: Prečo sme závislí od sacharidov a cukru * (nemecká domovská stránka: Delicious Revolution) publikovala spoločnosť Ennsthaler Verlag a v súčasnosti stojí 24,90 EUR. Je zaručené, že to bude menej ako vaša ďalšia návšteva lekára.

Veľká vďaka vydavateľovi a prekladateľom Gunnele a Robertovi Schönauerovi za exemplár a tri víťazné výtlačky!

*: Amazon Affiliate-Link: Nakúpte si štíhlu postavu a podporte paleosofiu s malým bonusom. Vyhrávame obaja!

Páčil sa vám tento článok? Potom:

Vhodné články na čítanie:

Viac vzrušujúcich článkov o Paleo nájdete každý deň na nemeckom agregátore blogov Paleo-Planet.