Kniha tip tvoje telo tvoj priateľ
Kniha sa zameriava na to, ako schudnúť pomocou diéty HCLF. Ja osobne som ohľadom diét viac ako skeptický, ale zaujíma ma, ako schudnúť zdravo a dlhodobo udržateľným spôsobom. Existujú najbláznivejšie diéty a som ohromený, že každý týždeň sa volá nová. Väčšina z nich pravdepodobne stojí na vratkých nutrično-fyziologických nohách, v niektorých prípadoch mi dokonca pripadajú absurdné pojmy.
Málo sacharidov? Alebo skôr vysoký obsah sacharidov?
Obzvlášť známym konceptom je diéta s nízkym obsahom sacharidov, ktorá je k dispozícii v rôznych variantoch. Základnou zásadou je vždy čo najviac znížiť množstvo sacharidov v jedálničku. Ale má to vlastne zmysel?
Kniha „Vaše telo, váš priateľ“ má úplne iný prístup, a to „vysoký obsah sacharidov a nízky obsah tuku“. Autorka tento prístup nevymyslela, ale roky sa tejto téme venovala sama a tento prístup jej vyhovoval. Súčasťou knihy je jej denník o chudnutí, ale samozrejme je toho oveľa viac, okrem iného zostavila aj to, ktoré varianty prístupu s vysokým obsahom sacharidov existujú. Najznámejšia je pravdepodobne 80/10/10. Veľmi zaujímavá je aj kniha „Škrobové riešenie“.
Správne sacharidy
Nechcem príliš predvídať, ale základná zásada znie: zjedzte dostatok sacharidov a konzumujte dostatok kalórií namiesto toho, aby ste znižovali oboje. Za týmto účelom znížte množstvo tuku v jedle. Musíte iba rozlišovať, pretože nie všetky sacharidy sú rovnaké. Sacharidy pozostávajú z cukru a sú našim najdôležitejším zdrojom energie, otázkou však je: z ktorých molekúl cukru sú sacharidy vyrobené. Tu musíte rozlišovať medzi jednoduchým a zložitým. Jednoduché molekuly cukru sa nachádzajú najmä v spracovaných a zjavne nezdravých potravinách, zatiaľ čo sacharidy v zemiakoch alebo banánoch, aby sme vymenovali len dva príklady, pozostávajú z komplexných molekúl cukru, väčšinou zo škrobu. Telo potrebuje podstatne dlhšie, aby rozložilo tieto zložitejšie molekulárne štruktúry, takže môžete zostať dlhšie plní.
Navyše tie jedlá, ktoré obsahujú komplexné sacharidy, zvyčajne obsahujú aj ďalšie dôležité živiny. Nemali by ste teda plošne odsudzovať sacharidy, pretože sú naším najdôležitejším dodávateľom potravín a mali by poskytovať aspoň polovicu kalórií alebo dokonca viac. Mali by sme byť radšej opatrní, aby sme konzumovali SPRÁVNE sacharidy, potom - podľa autora - namiesto priberania nevyhnutne chudneme. Pri tejto diéte sa venuje osobitná pozornosť surovej strave, napríklad existuje varianta „Surová do 4“, kde konzumujete iba surovú stravu alebo dokonca ovocie do 16:00 a večer napríklad varené zemiaky.
7 banánov na raňajky? Wow!
Spravil som trochu viac prieskumu a tému je tiež možné nájsť napríklad na rôznych kanáloch YouTube. Bol som ohromený, že naozaj ultratenkí ľudia ráno hodia do mixéra 7 banánov s hŕstkou datlí!
Nemalo by sa nespomenúť, že autor sa úplne spolieha na vegánsku stravu, dôležitú súčasť výživového konceptu, na ktorom je kniha založená. Ponúka tiež 30-denné pokyny na praktickú implementáciu.
Kniha sa mi zdala veľmi dobre čitateľná a prístup HCLF veľmi vzrušujúci. Celú vec netreba považovať za krátkodobú stravu, ale za dlhodobú zmenu stravovania, ktorá sa mi zdá oveľa atraktívnejšia ako zmena založená na odriekaní alebo redukcii sacharidov.