Kóšer strava, biblická strava Židov - SoftBlog
Kóšer diéta, biblická strava Židov
Písal som o diétach špecifických pre určité náboženstvá (pozri tu, tu a tu) a teraz som sa dostal k judaizmu. Židia sú naši predkovia z náboženského hľadiska, pretože ich mali prvé monoteistické náboženstvo. Z judaizmu bolo náboženstvo Židov odvodené od kresťanstva a islamu, dvoch najrozšírenejších náboženstiev súčasnosti na Zemi.
Kóšer strava tak to je strava veriacich židov, pretože ako som už povedal v iných článkoch o „náboženských“ diétach, iba určitý počet veriacich ich dodržiava prísne, iní ich udržiavajú „uvoľnenejšie“ a iní nejedia vôbec podľa náboženských predpisov, ale podľa svojich vlastných túžob, koncepcií, hodnoty.
Potraviny povolené v judaizme, kóšer to znamená, že sú odovzdané do kašrut, teda v zákone o jedle pre Židov, ktorý vyplýva z Levitika a 5. Mojžišovej, dvoch kapitol Biblie, presnejšie zo Starého zákona. Kóšer preto znamená jedlo, ktoré je dovolené jesť, zatiaľ čo treif označuje jedlo, ktoré nie je povolené.
Kóšer strava, strava veriacich Židov
Väčšina z vás pravdepodobne vie, že Židia nejedzte bravčové mäso, ale len málokto vie, že existujú aj iné zvieratá, ktoré sú konzumované zakázane, napríklad zajac alebo ťava. Prečo neísť do podrobností, ale všetky sa týkajú Tóry, jednej z ich svätých kníh. Niektoré živočíšne produkty sú tiež zakázané, pričom vajcia (vrátane vajec) a mliečne výrobky sú iba dvoma príkladmi.
Zdá sa to ťažké uveriť, ale radikálni Židia nejedzte vajcia (pravdepodobne len malé percento z ich celkového množstva), zatiaľ čo syry vyvolali veľa diskusií od staroveku do súčasnosti. Podľa niektorých interpretácií Talmudu (ďalšia ich svätá kniha) tiež nie je povolené mlieko, zatiaľ čo syry vyvolávajú otázku, ako boli zrážané.
Naši pastieri a ženy v krajine zbierajú syr tvarohom, malým kúskom jahňacieho alebo teľacieho mäsa. To je v kóšer strave zakázané, takže sa môžu konzumovať iba syry zrážané s bakteriálnymi kultúrami alebo enzýmami, podobne ako v moderných továrňach na spracovanie mlieka.
Inými slovami, tradičný pastiersky syr nie je kóšer, zatiaľ čo továrenský syr áno. Ale ani pokiaľ ide o zrazeninu, diskusie sa neskončili, niektorí rabíni vykladajúci starý zákon nič proti tomu nemajú, iní to zakazujú.
Kontroverzné materské mlieko
Aj z hľadiska materské mlieko existujú diskusie, je však dovolené, aby ho konzumovali iba malé deti, a to iba v prípade, že matka neprestala dojčiť viac ako tri po sebe nasledujúce dni. Zakázať čo i len materské mlieko pre malé deti by bolo absurdné, pretože príroda ho navrhla špeciálne na také veci.
Rovnaké horúce diskusie sa týkajú aj vajec, ktoré sú jednoznačne živočíšnymi produktmi. V zásade by boli zakázané vajcia, ktoré majú v sebe živé embryo, tj vajcia pochádzajúce z kurčiat „ušliapaných“ kohútom. Neviem, koľko z vajec vyprodukovaných na moderných farmách pochádza od kurčiat, ktoré sa vo svojom živote museli vysporiadať s kohútom, ani rabíni, a potom sú oprávnení povoliť konzumáciu vajec z veľkej farmy. „vidiecke“ vajcia nie sú dobré.
Želatína je ďalší produkt široko používaný v dnešnom potravinárskom priemysle. Ale poznáte, či je to od kravy alebo prasaťa? Potom to nemôžete konzumovať, ak ste radikálny Žid. Ale v Izraeli existuje jasná povinnosť výrobcov špecifikovať zdroj, vedieť, či je alebo nie je želatína kóšer.
Krv je tiež zakázané konzumovať, a preto mäso musí byť ošetrené podľa určitých pravidiel, aby bolo možné odstrániť každú kvapku krvi. To isté však nie je možné s vnútornými orgánmi zvieraťa, a preto sú väčšinou zakázané.
Radikálni veriaci nespotrebováva ani jedlo pripravené nežidom, ani jedlo prinesené ako obeta iným bohom. Niektoré pravidlá zakazujú jesť suchozemské a rybie mäso súčasne.
V prípade vyššej moci je možné, aby ste hladovali, jesť jedlá zakázané náboženskými zákonmi, ak ste napríklad stroskotali alebo v nežidovskej nemocnici.