Kofeín 10 faktov o káve - pozorovateľ
Kofeín 10 faktov o káve
Káva sa už dlho považuje za pôvodcu chorôb. Pozitívne vlastnosti sa dnes čoraz viac dostávajú do popredia. Čo je práve teraz?
Škodlivé alebo nie pre telo? O káve existuje množstvo mýtov.
Čo je to kofeín
Kofeín je jed. Chráni rastliny pred kŕmením omráčením alebo usmrtením hmyzu. Zdravý dospelý človek by musel pre smrteľnú dávku požiť desať gramov kofeínu - to je viac ako 330 šálok espressa. Ale jeden gram môže spôsobiť ľahkú otravu.
Kofeín sa nachádza v káve, cole, energetických nápojoch, čiernom a matovom čaji a - v malom množstve - v kakau. Spotrebitelia oceňujú jeho stimulačný účinok. Je to najviac konzumovaná psychoaktívna látka na svete.
Ako funguje kofeín v tele
Rozprávka o vysychaní
Káva nevysušuje organizmus. Ako dodávateľ tekutín sa to považuje za pitie zdroja pohody a dá sa pridať do dennej potreby okolo dvoch litrov. Pohár vody s espressom alebo cappuccinom by nemal nahradiť stratenú tekutinu, ale - rovnako ako pri ochutnávke vína - neutralizuje zmysel pre chuť. Takže ju predtým vypite, aby ste si mohli lepšie vychutnať arómu kávy.
Káva však nie je dobrá ako prostriedok na potlačenie smädu. Voda alebo nesladený bylinkový čaj sú na to oveľa lepšie. Kávové nápoje z chladenej police často obsahujú veľa cukru. Švajčiarska spoločnosť pre výživu preto odporúča venovať pozornosť deklarácii výživových hodnôt a zoznamu zložiek.
Čo obsahuje koľko kofeínu
Koľko kofeínu je bezpečné
Dospelí môžu počas dňa skonzumovať až 400 miligramov kofeínu, takmer štyri šálky kávy. Obsah kofeínu sa však líši v závislosti od typu fazule a od spôsobu jej prípravy.
Príliš veľa kofeínu vyvoláva príznaky ako úzkosť, začervenanie tváre, vzrušenie, nepokoj, búšenie srdca alebo nevoľnosť. Príznaky zmiznú hneď po vylúčení látky.
Oslabujúce alebo posilňujúce?
Káva bola dlho považovaná za nezdravú. Ale podľa Petra E. Ballmera, vedúceho lekára pre vnútorné lekárstvo v Kantonsspital Winterthur, teraz existujú náznaky, že „prevažujú priaznivé účinky miernej konzumácie“. Takto by mala byť káva prospešná pre pacientov s cukrovkou Cukrovka Máte „cukor“ pod kontrolou? pretože zlepšuje účinok inzulínu.
Štúdie tiež ukazujú, že je nepravdepodobné, že by u konzumentov kávy došlo k rakovine hrubého čreva alebo že jej konzumácia predchádza ateroskleróze. Podľa ďalších štúdií môže káva zlepšiť pamäť starších ľudí. Tréning pamäti Zabudnutie a zníženie rizika vzniku Alzheimerovej demencie Život so zabudnutím.
Na výsledky by sa však malo pozerať opatrne. Sú založené na pokusoch na zvieratách alebo na bunkových kultúrach. Alebo existujú pozorovacie štúdie, ktoré sa považujú za menej informatívne.
Kto by sa mal vyhnúť kofeínu, ak je to možné
Deti reagujú na kofeín hyperaktivitou a nespavosťou. Tri miligramy na kilogram hmotnosti sa považujú za bezpečné každý deň. Švajčiarska spoločnosť pre výživu odporúča pre tehotné ženy maximálne 200 miligramov denne.
V pokusoch na zvieratách spôsoboval kofeín spomalenie rastu, poruchy pamäti a epileptické záchvaty plodu a novorodencov.Epilepsia, blesky v hlave, mraky v mysli. „U predčasne narodených detí však môže zlepšiť funkciu pľúc,“ hovorí Christa E. Müller, odborníčka na kofeín na univerzite v Bonne.
Káva funguje tak rýchlo
Po prvom dúšku prebudení? Celá predstavivosť. Maximálny účinok kofeínu je možné pozorovať až po 30 až 45 minútach, keď je kofeín absorbovaný gastrointestinálnym traktom a distribuovaný do celého tela. Potom trvá niekoľko hodín, kým telo opäť rozloží kofeín. Polčas rozpadu sa uvádza okolo troch až piatich hodín.
Zatiaľ nie je známe, prečo sú účinky u niektorých ľudí rýchlejšie a u iných pomalšie. Na druhej strane bol dobre preskúmaný vplyv kofeínu na rôzne orgány a funkcie tela (pozri obrázok nižšie).
Čo robí káva večer
Ľudia reagujú na kofeín rôzne. Najlepšie je zistiť si sami, koľko môžete vziať. Niektorí ľudia po večernom pohári nepokojne spia, pretože REM fázy poruchy spánku Narušený sen o pokojnom spánku je zabezpečený. „Existujú však aj ľudia, na ktorých má káva účinok navodzujúci spánok,“ hovorí Peter E. Ballmer, hlavný lekár Kliniky pre vnútorné lekárstvo v nemocnici Winterthur Cantonal a odborník na výživu.
Aká návyková je káva
Aj keď kofeín nie je oficiálne klasifikovaný ako návyková látka, je návykový, tvrdí Christa E. Müller, ktorá sa venuje výskumu kofeínu na univerzite v Bonne. Telo si zvykne na pravidelnú konzumáciu už pri malom množstve. Ak chýba obvyklá účinná látka, môže reagovať s abstinenčnými príznakmi.
Typické sú bolesti hlavy a problémy so sústredením. Abstinencia však môže tiež vyvolať depresívne nálady a podráždenosť. Príznaky môžu byť na začiatku závažné, ale najneskôr po deviatich dňoch ste nad horou.
Čo by mali vedieť ľudia s vysokým krvným tlakom
Mierna konzumácia kofeínu je neškodná pre vysoký krvný tlak. Tiché nebezpečenstvo. Látka stimuluje cirkuláciu, zrýchľuje činnosť srdca a zvyšuje pulz a krvný tlak. Nie však v miere, ktorá by bola zdraviu škodlivá. Pravidelná konzumácia kávy tento efekt tiež oslabuje. Mierna konzumácia tiež nepredstavuje žiadne riziko aterosklerózy alebo infarktu.