Kofeín, dobré alebo zlé Účinky kofeínu na telo
Kofeín je budíček, na ktorý sa denne spoliehajú miliardy ľudí. Každý človek sa spolieha na kofeín každé ráno.
Je to najbežnejšie používaný prírodný stimulant na svete (1).
To je často spochybňované kvôli jeho negatívnym účinkom na spánok alebo úzkosť. Štúdie však ukazujú, že má rôzne zdravotné výhody.
Čo je to kofeín?
Aká je štruktúra kofeínu?
Kofeín je prírodný stimulant, ktorý sa najčastejšie vyskytuje v čajoch, kávach a kakaách. Účinkuje tak, že stimuluje mozog a centrálny nervový systém a pomáha vám byť v strehu. Zabraňuje tiež nástupu únavy.
Historici našli stopy po príprave čaju od roku 2737 pred naším letopočtom (1). O mnoho rokov neskôr si etiópsky pastier všimol energiu kôz pochádzajúcu z kávy navyše.
V súčasnosti viac ako 80% svetovej populácie konzumuje kofeínové výrobky každý deň a v Severnej Amerike to rastie až na 90% (1).
Ako funguje kofeín?
Po konzumácii sa kofeín z čriev veľmi rýchlo vstrebáva do krvi. Odtiaľ sa dostane do pečene a začne sa rozkladať. Hlavný účinok kofeínu je na mozog. Účinky adenozínu sú teda blokované, čo je neurotransmiter, ktorý uvoľňuje mozog a dáva vám pocítiť únavu (2). Normálne sa hladina adenozínu zvyšuje každý deň, vďaka čomu sa cítime unavení a chceme ísť spať. Kofeín pomáha spájať receptory adenozínu v mozgu bez ich aktivácie. Kofeín je tiež zodpovedný za zvýšenie hladiny adrenalínu a mozgovej aktivity neurotransmiterov dopamínu a noradrenalínu. (3).
Kofeín uplatňuje svoje účinky veľmi rýchlo. Napríklad obsah šálky kávy potrebuje na to, aby sa dostal do krvi, maximálne 20 minút.
Koľko kofeínu denne vypijeme?
Vybrali sme niektoré z najobľúbenejších nápojov a nižšie nájdete množstvo kofeínu v 240 ml nápoja (1):
- Espresso: 240 - 720 mg.
- Káva: 102 - 200 mg.
- Yerba maté: 65 - 130 mg.
- Energetické nápoje: 50 - 160 mg.
- Čaj: 40 - 120 mg.
- Nealkoholické nápoje: 20 - 40 mg.
- Káva bez kofeínu: 3 - 12 mg.
- Kakaové nápoje: 2 - 7 mg.
- Mliečna čokoláda: 2 - 7 mg.
28 gr tmavej čokolády obsahuje 5-35 g kofeínu (4).
Môže to zrýchliť váš metabolizmus a pomôcť vám pri chudnutí
Vďaka svojej vlastnosti stimulovať centrálny nervový systém môže kofeín zvýšiť metabolizmus takmer o 11% (4, 5, 6). To znamená, že konzumácia 300mg kofeínu denne môže spáliť ďalších 79 kalórií (7).
Štúdia trvajúca viac ako 12 rokov, ktorá sa týkala kofeínu a chudnutia, však zistila, že účastníci, ktorí vypili aspoň jednu šálku kávy denne, sú na konci obdobia priemerne o 0,5 kg ľahší (8)