Ko-Food Správne stravovanie pre životné prostredie - FIT FOR FUN

Čo má naša strava spoločné s klímou? Veľa hovorí ekológovia: prečo je ekologická rovnováha potravín taká dôležitá a čo môžete sami zmeniť.

Mysleli by ste si to? 20 percent spotreby energie a 20 percent skleníkových plynov emitovaných v Nemecku možno vysledovať späť k výrobe potravín! „Od výroby po skladovanie, od prepravy po zneškodnenie - to všetko je zahrnuté v hodnotení životného cyklu,“ vysvetľuje profesor Dr. Alois Heißenhuber, držiteľ kresla pre ekonomiku poľnohospodárstva na Technickej univerzite v Mníchove. Podľa bavorského ministerstva pre ochranu spotrebiteľa by sa táto záťaž mohla znížiť až o 50 percent vedomejšou spotrebou (viď náš tip box nižšie). Napríklad prostredníctvom biopotravín: „Je pekné, že čoraz viac ľudí si vyberá biopotraviny, ktoré chránia prírodu,“ hovorí profesor Heißenhuber. Alexander Hissting, odborník na poľnohospodárstvo v spoločnosti Greenpeace, si myslí, že je „v podstate dobrý“: „V ekologickom poľnohospodárstve sa nepoužívajú energeticky náročné dusíkaté hnojivá a chemické pesticídy.

Vysoká spotreba mäsa

Z dôvodu chovu zvierat na plochu (obmedzený počet položiek na hektár) je potrebné kúpiť menej krmiva a zároveň vyrobiť menej hnoja. “Výsledok: V porovnaní s konvenčným poľnohospodárstvom spotrebuje ekologické poľnohospodárstvo iba tretinu fosílnej energie. Odborník naopak kriticky hodnotí vysokú spotrebu mäsa v Nemecku: „Mäso je stroj na ničenie energie. Zhltne trikrát až desaťkrát viac energie, ako dodá. “Dve tretiny (!) Z celej úrody obilia v Nemecku sa kŕmia na výrobu živočíšnych produktov. Ak sa ale pozriete hlbšie, rýchlo zistíte, že ekologické správanie z hľadiska výživy nie je často vôbec ľahké.

Preto niekoľko obzvlášť výstižných príkladov a problémov v obrazovej galérii!

---