Kohútia polievka s borščom Recept

Ingrediencie na 7-8 l polievky, ktoré potrebujete:

  • 1 vidiecky kohút (1 komerčné grilované kuracie mäso)
  • 2-3 zemiaky
  • 2-3 mrkvy
  • 1 cibuľa
  • zeleninová polievka (paradajky a paprika)
  • 1 polievková lyžica paradajkovej pasty (vývar)
  • lovage
  • soľné korenie 2-3 bobkové listy
  • 2l boršč

Ako pripraviť kokosovú polievku s borščom

Kurča (alebo kuracie mäso) nakrájajte na kúsky a dajte ho zovrieť do veľkého hrnca (8 - 10 l) spolu s trochou soli, niekoľkými zrnkami čierneho korenia a 2 - 3 bobkovými listami.

kohútia

Keď je kura uvarené, očistite a umyte mrkvu a zemiaky, potom ich nakrájajte na kolieska alebo kocky. Ak nemáte zeleninovú polievku v zaváracom pohári, môžete použiť 3 paradajky a 1 papriku, ktorú musíte nakrájať na kocky.

Cibuľu nakrájame na kocky a zľahka opražíme na 1 lyžici oleja v 7-10 litrovom hrnci na polievku. Keď je cibuľa mäkká, pridáme zvyšok zeleniny (mrkva, zemiaky, paradajky a paprika) a potom na ňu dáme polievku, ktorá je výsledkom varenia kuracieho mäsa. Zeleninu varte na strednom ohni asi 30 - 45 minút, kým nie sú zemiaky uvarené, potom k mäsu pridajte kúsky kuracieho mäsa a časť výslednej kuracej polievky (kým nie je kuracie mäso a zelenina zaliate tekutinou), pridajte 2 lyžice vývar a miešajte.

Polievku necháme dusiť ďalších 20 minút, potom plníme boršč, kým nie je hrniec plný (minimálne 1,5l boršče) a polievku privedieme k varu.

Na konci nakrájajte hrsť modřínu a vložte ju do polievky. Môžeme podávať s polentou a feferónkami.

Ak vám zostane po varení mäso slepačia polievka, môžete ju dať do plastových fliaš, ktoré zmrazíte, polievku môžete použiť neskôr v receptoch, ako je ciulama, alebo ryža so zeleninou alebo iné obľúbené jedlá.