Košíčky s tekvicou DUKAN RECEPTY

tekvicou
Ak som vám dal recept na sladké tekvicové pyré, hovorím vám a navrhnem vám, ako môžete toto pyré použiť v iných jedlách. Tieto košíčky, kde sme robili polevu zo syra a tekvice, sa nám veľmi páčili.

Fáza plavby (PL), konsolidácia, konečná stabilizácia

Zloženie cupcakes (6 kusov):

- 3 lg sladkého tekvicového pyré

- 1 lg s hrotom prášku do pečiva

- 3 lg sladidla (alebo podľa chuti)

Ingrediencie na polevu:

-3 lg odstredeného syra alebo tvarohu

- 2 lg sladkého tekvicového pyré

Príprava muffinov. V miske zmiešajte suché ingrediencie (otruby a sušené mlieko). Potom pridáme vajcia, odstredené mlieko, tekvicové pyré, prášok do pečiva, sladidlo a škoricu. Kompozíciu dobre zhomogenizujte a nalejte do silikónových foriem, každú formu naplňte asi do troch štvrtín (vyšlo mi 8 kusov, pretože tiež zaberali tvary vesmírneho papiera). Mimochodom, neodporúčam ich dávať do papierových foriem, pretože zloženie drží a veľa sa stráca.

tekvicou

Vložíme do rúry vyhriatej na 160 stupňov a pečieme asi 20 - 25 minút (urobte slávny test špáradlom). Vyberte ich z rúry a nechajte ich úplne vychladnúť.

Pripravte si polevu. Najskôr želatínu hydratujte v studenej vode (5 minút). Mlieko zohrejeme, želatínu vyberieme z vody a dáme do mlieka, aby sa rozpustilo. Syrom pridáme mlieko, dáme tekvicové pyré a dobre premiešame. Necháme 15 - 20 minút v chladničke trochu stuhnúť. Vložte polevu do nóbl a ozdobte studené košíčky. Uložíme a uložíme do chladničky.