Koľko soli by sme mali skonzumovať, aby sme mali zdravé srdce STUDIUM Medlife
Pre väčšinu ľudí nie je konzumácia soli škodlivá, s výnimkou tých, ktorí konzumujú viac ako 5 gramov denne, čo sú ekvivalentné 2 čajové lyžičky a pol soli, tvrdí nová štúdia.
Menej ako 5 percent ľudí v rozvinutých krajinách prekračuje túto úroveň spotreby. Aj pre túto kategóriu ľudí však existujú dobré správy. Akékoľvek zdravotné riziko spojené s konzumáciou soli možno vylúčiť, ak sa diéta zlepší pridaním ovocia, zeleniny, mliečnych výrobkov, zemiakov a iných potravín s vysokým obsahom draslíka.
Výskum bol publikovaný v časopise The Lancet a uskutočnili ho odborníci z Inštitútu pre výskum zdravia populácie McMaster University spolu s ďalšími kolegami z výskumných centier v 21 krajinách.
V tejto štúdii bolo 8 rokov sledovaných 94 000 ľudí z 18 krajín vo veku od 35 do 70 rokov. Zistilo sa teda, že riziko spojené s kardiovaskulárnymi ochoreniami a mozgovou príhodou existuje iba v prípade prekročenia 5 gramov sodíka denne. Čína bola jedinou krajinou v štúdii, ktorá uvádzala o 80 percent viac ako 5 gramov sodíka denne. V ostatných krajinách bol priemer medzi 3 a 5 gramami denne, tj medzi jednou a pol čajovou lyžičkou a dvoma a pol čajovými lyžičkami.
„Svetová zdravotnícka organizácia odporúča preventívne konzumovať menej ako 2 gramy sodíka alebo lyžičku soli ako preventívne opatrenie proti kardiovaskulárnym chorobám, hoci existuje len málo dôkazov o tom, že toto opatrenie môže zlepšiť zdravie jednotlivcov. Americká asociácia srdca odporúča ľuďom s rizikom srdcových chorôb dokonca menej ako 1,5 gramu sodíka denne, hovorí Andrew Mente, hlavný autor štúdie.
Ľudia, ktorí konzumujú viac ako 5 g soli denne, majú vyššie riziko srdcových chorôb
„Iba v komunitách, ktoré konzumujú viac ako 5 gramov sodíka denne, sme našli priamu súvislosť medzi konzumáciou soli a infarktmi alebo mozgovými príhodami. Namiesto toho sme zistili, že počet hlavných kardiovaskulárnych problémov vrátane úmrtia klesol v komunitách a krajinách, kde je zvýšená spotreba draslíka, ktorý sa nachádza v potravinách, ako sú ovocie, zelenina, mliečne výrobky, zemiaky, orechy a fazuľa.
Informácie v článku vychádzali z informácií z prebiehajúcej štúdie „Prospective Urban Rural Epidemiology“, ktorú uskutočnil PHRI. „Väčšina predchádzajúcich štúdií o súvislosti medzi sodíkom a srdcovými chorobami a cievnou mozgovou príhodou bola založená na individuálnych informáciách,“ uviedol Martin O'Donnell, výskumník PHRI a docent medicíny v McMaster.
Nové smerovanie stratégií verejného zdravia
„Stratégie verejného zdravia by mali vychádzať z najlepších dôkazov. Naše výsledky ukazujú, že intervencie na úrovni komunít zamerané na zníženie príjmu sodíka by sa mali zameriavať na komunity s vysokým obsahom sodíka a mali by sa začleniť do programov na zlepšenie kvality stravovania na celom svete. Neexistujú presvedčivé dôkazy o tom, že by ľudia s vysokým príjmom sodíka boli príjemní. mierny alebo stredný obsah sodíka by ho mal znižovať, aby sa zabránilo srdcovým chorobám a mozgovej príhode, “uzatvára O'Donnell.
Tento výskumný príspevok obsahoval informácie o jednotlivcoch a komunitách z Kanady, Argentíny, Bangladéša, Brazílie, Čile, Číny, Kolumbie, Indie, Iránu, Malajzie, Pakistanu, Filipín, Poľska, Saudskej Arábie, Južnej Afriky, Švédska, Tanzánie, Turecka, Spojené arabské emiráty a Zimbabwe.