Koľkokrát musíme jesť denne? Odpovedá doktorka Mihaela Bilic; iba keď sme hladní; Strava
Otázka „koľkokrát musíme denne zjesť“ má jednoduchú odpoveď. Koľkokrát sme hladní! Odborníčka na výživu Mihaela Bilic, autorka mnohých kníh o výžive, vrátane príručky o chudnutí „Zdravie chutí dobre“, hovorí, že „objavovanie hladu je vec, ktorú nás takmer nikto nenaučí robiť a nepoužívame ju signál. Jeme preventívne. Teraz jem, aby som neskôr nebol hladný. ““
Odborníčka na výživu Mihaela Bilic búra mnoho mýtov týkajúcich sa hladu, chuti do jedla a jedla.
„Prečo nebyť hladný?“, Pýta sa výživový poradca. „Úplne som zmenil význam tohto slova. Počujete, ako ľudia spanikária a hovoria: „Beda mi, som hladný!“, Akoby ohrozoval ich život. Kedy by to malo byť presne naopak. Mali by ste zvážiť, prečo jete. Ak nemáte hlad, prečo jete? ““
Cvičenie hladu - experiment, ktorý vynašli Francúzi
Mihaela Bilic hovorí, že „pri prvom náznaku hladu by sme mali počkať, pretože naše telo bolo„ postavené “v praveku, keď sme nemali vždy k dispozícii jedlo. Prvým znakom hladu je pripomenúť nám, že by nebolo zlé nájsť si v najbližšej hodine alebo dvoch niečo na zjedenie. Sme v spoločnosti, kde na každom rohu ulice nájdete niečo na jedenie. Nikto nepríde ľuďom povedať, že by mali jesť iba od hladu. A ak to znamená jesť raz denne, je to, jesť iba raz.
Francúzi robia protokol, ktorý sa nazýva „cvičenie hladu“: 90% ľudí už nevie počúvať a rozpoznať pocit hladu. Idete domov so sendvičom v taške, aby ste neprepadali panike, pretože by ste mohli byť hladní a nemali by ste čo jesť a čakáte, kedy ich budete mať hlad. Po mesiaci tí, ktorí odporúčali toto cvičenie, pridali vetu: „Ak do večera nemáte hlad, stále niečo zjedzte.“ Pretože boli ľudia, ktorí nasledovali tento experiment a zistili, že deň alebo dokonca dva nepociťovali hlad, “hovorí odborník na výživu.
Informácie o stravovaní nás mátajú
„Skutočne sme zabudli, aké to je, byť hladný, a považujeme to za negatívny pocit paniky,“ hovorí Mihaela Bilic. „Je to vlastne ako signál na aute - musíte natankovať, myslite na to, že treba natankovať čoskoro. Musíme si teda počkať, kým nebudeme hladní, aj keď to znamená jesť iba raz denne. A potom sa ozvú hlasy, ktoré hovoria: „Musíme však jesť trikrát denne plus dve občerstvenie.“ Nachádzame sa v tomto paradoxe: máme informácie, ktoré nás mýlia, ignorujeme svoje vlastné telesné vnemy a nakoniec jeme hlavou, namiesto tela. Hlava robí ďalšiu škodlivú vec: všetok stres a negatívne emócie spôsobujú na úrovni mozgu nerovnováhu; ale vieme, že sladkosti sú dobré a vždy chute, ktoré vychádzajú z našich hláv, vychádzajú z negatívnych emócií a súvisia so sladkosťami, “dodáva doktor Bilic.
Už nevieme, ako počúvať túžby tela
„Môže to byť triviálny krajec chleba s maslom a soľou alebo pečeň so zemiakovou kašou. Keď máte chuť na pečeň, namiesto toho, aby ste niečo také jedli, si myslíte, že nemáte dovolené, že nie je dobré kombinovať bielkoviny so sacharidmi. Je to náš boj so sebou samým a odstup od našej prirodzenosti, od inštinktu, od toho, čo znamená chtíč a potešenie. Ak už nebudeme pozerať na jedlo s dôverou, s láskou, ako na zdroj pohody, nemôže nám urobiť dobre, či je ekologické, najkvalitnejšie alebo drahé.
Prvou podmienkou je nájsť prirodzenosť našich vlastných vnemov, emócií a pokúsiť sa jesť od hladu, nie z iných dôvodov. Skúsme, keď jeme, byť so zmyslami na tanieri, pretože príroda nám dala ďalšiu rozprávkovú vec: receptory na chuť, na čuch. Po 5-6 dúškoch potravy si receptory zvyknú a ich wow zmizne. Takže my, ak by sme boli trochu opatrnejší a hodnotili by sme jedlo podľa chuti, hmatu, vône, unavili by sme sa oveľa rýchlejšie. Toto je paradox, ktorý objavili Francúzi: rozkoš nielenže nezbaví tuku, ale pomôže vám rýchlejšie sa nasýtiť. Ak pri jedle nerobíte iné činnosti a chcete hodnotiť jedlo všetkými zmyslami, zistíte buď, že to nie je také dobré, ako ste si mysleli pri myšlienke alebo zraku, alebo že ste unavení uprostred porcie, a potom môžeš prestať.
Pôžitok nielenže neschudne, ale pomôže vám rýchlejšie sa nasýtiť
Ak dávate pozor na telefón, monitor počítača alebo robíte čokoľvek iné a jete na autopilote, určite sa zastavíte, až keď dopijete to, čo máte na tanieri alebo v balení potravín. Jeme veľa, pretože už nie sme prítomní pri vlastnom stole a pochutnávame si na jedle. V skutočnosti robíme čokoľvek, len nie jesť, pomocou našich zmyslov. A stravovanie pomocou zmyslov sa učí, ale je to sakra ťažké. My ako dospelí to robíme tak, že preberáme zodpovednosť za gestá, ale je smutné, že deti túto koncepciu neakceptujú, nevnucujú ju do rodiny, do školy.
S výnimkou mňa niet hlasu, ktorý by hovoril o tom, že by sme mali jesť, keď sme hladní, raz alebo dvakrát denne, že by sme si mali dávať pozor na to, aby sme jedli zmyslami a chutili im, “verí výživový poradca.