Kokosové mlieko a mandle
Pred časom som vám povedal, že mlieko nie je dobré vo svojej jednoduchej podobe a v dospelosti sa mu treba vyhýbať. Prečo? V tom čase som podrobne uviedol v tomto článku: Mliečne výrobky spôsobujú rakovinu.
Priznám sa, že mlieko mi už nechýba, až na možno proteínový shake alebo quinoa s „mliekom“ 🙂
Takže som „uvarila“ kokosové mlieko a mandle. Mala som doma nejaké kokosové vločky, namočila som ich do vody apx. 6 hodín (prakticky som na ne zabudol) som hodil pár mandlí, aby to malo charakteristickú sladkosť.
Kroky sú nasledujúce (obrázky nasledujú):
- kokosové vločky namočené na pár hodín do vody s mandľami (podľa želania môžete pridať aj sezamové alebo konopné semienko)
- po niekoľkých hodinách zmiešajte so silným mixérom, kým nedosiahne konzistenciu krému
- pridajte viac vody, ak je príliš hustá
- prepasírujte cez sito a vypustite „mlieko“
Výsledné mlieko môžete použiť na prípravu bielkovinového šejku alebo na výrobu úplne úžasnej mliečnej quinoa (s množstvom vanilky!).