Kokosové mlieko - výhody, kalórie a nutričné zloženie
Nedávno, kokosové mlieko si začala získavať čoraz väčšiu obľubu spolu s ďalšími kokosovými výrobkami, ako je kokosová voda, kokosový krém a kokosový olej.
Aj keď každá z nich má mierne odlišné vlastnosti, je dôležité pochopiť rozdiely, ako aj potenciálne zdravotné výhody, ktoré má kokosové mlieko.
Kokosové mlieko, známe ako vynikajúca náhrada za vegánov aj za ľudí s intoleranciou laktózy, môže mať pri modernom používaní množstvo zdravotných výhod. V zásade je kokosové mlieko kombináciou dvoch samostatných kokosových výrobkov - kokosovej vody a kokosového krému. (1)
Zloženie výživy
Kokosové mlieko je zdrojom horčíka, medi, železa a mangánu, ako aj vitamínu C, folátu, selénu a ďalších minerálov. To znamená, že kokosové mlieko má tiež vysoký obsah nasýtených tukov, a preto by sa malo konzumovať s mierou. (2)
Je zaujímavé, že jedna šálka kokosového mlieka poskytuje slušné množstvo bielkovín a vlákniny, čo z neho robí veľmi výživný nápoj.
VÝHODY
1. Chudnutie
Kokosové mlieko obsahuje triglyceridy so stredným reťazcom (MCT), ktoré vedci spájajú s chudnutím. MCT stimuluje energiu prostredníctvom procesu nazývaného termogenéza alebo výroba tepla.
Niektoré štúdie naznačujú, že MCT pôsobia na zníženie telesnej hmotnosti a veľkosti pásu. Môžu tiež vyvážiť nestabilnú črevnú mikrobiotu. (3)
Štúdia z roku 2015, ktorá zahŕňala mužov s nadváhou, zistila, že zahrnutie MCT pri raňajkách viedlo k zníženiu spotreby potravy neskôr v priebehu dňa. (4)
Výsledky štúdie z roku 2018 tiež naznačujú, že MCT zvyšuje citlivosť na inzulín a mnohí vedci sa domnievajú, že táto citlivosť podporuje chudnutie. (5)
2. Zdravie srdca
Niektoré štúdie zistili, že mierna konzumácia kokosového mlieka môže znížiť „zlú“ hladinu cholesterolu a zvýšiť „dobrú“ hladinu HDL v tele, čo zabráni rozvoju aterosklerózy a zníži riziko srdcového infarktu a mozgovej príhody. (6)
Ďalší výskum naznačuje, že kokosové mlieko tiež znižuje hladinu triglyceridov a môže predchádzať srdcovým chorobám. Nadmerné množstvo mlieka však bude mať opačný efekt.
3. Podporuje imunitný systém
Kokosový orech obsahuje lipid nazývaný kyselina laurová a mnoho vedcov sa domnieva, že kyselina laurová môže podporovať imunitný systém.
V štúdii antimikrobiálnych účinkov kyseliny laurovej na kokosový olej vedci izolovali rôzne bakteriálne kmene a vystavili ich pôsobeniu kyseliny laurovej v rôznych potravinách.
Zistili, že kyselina laurová účinne inhibovala rast Staphylococcus aureus, Streptococcus pneumoniae a Mycobacterium tuberculosis. (7)
4. Zlepšuje cirkuláciu
Kokosové mlieko je vynikajúcim zdrojom železa, ktoré telo potrebuje na tvorbu červených krviniek. (8)
5. Nervový systém
Rôzne minerály nachádzajúce sa v kokosovom mlieku majú znateľný vplyv na hladinu elektrolytov v tele. Pomocou elektrolytickej tekutiny sa signály nervového systému dostávajú do ďalších častí tela, vrátane svalov a buniek. (9)
Optimalizáciou hladiny elektrolytov pomocou kokosového mlieka bude lepšie fungovať funkcia svalov a celková činnosť nervového systému.
6. Pomáha tráveniu
Protizápalová povaha tohto nápoja pomôže znížiť žalúdočné ťažkosti a uľahčí pohyby čriev, čím zmierni príznaky zápchy. (10)
7. Liečte vred
Niektoré výskumy preukázali, že pravidelná konzumácia kokosového mlieka môže zmierniť príznaky žalúdočných vredov a ukázalo sa, že je rovnako účinná, keď sa odporúča ako farmaceutická liečba. (11) Pre tých, ktorí uprednostňujú prírodné liečivá, je to možnosť liečby vredov.
nevýhoda
Ak nemáte alergiu na kokos, je nepravdepodobné, že by mlieko malo vedľajšie účinky. V porovnaní s alergiami na orechy alebo arašidy je alergia na kokosové orechy pomerne zriedkavá (12).
Niektorí odborníci na poruchy trávenia však odporúčajú ľuďom s intoleranciou FODMAP obmedziť konzumáciu kokosového mlieka na pol pohára (120 ml).
Mnoho druhov konzervovaného mlieka obsahuje aj bisfenol A (BPA), chemickú látku, ktorá sa spája s problémami reprodukcie a rakovinou. (13)
Niektoré značky však používajú obaly bez BPA, ktoré sú najvhodnejšie, ak sa rozhodnete konzumovať kokosové mlieko v konzervách.
Kokosové mlieko je chutný, výživný a všestranný nápoj, ktorý je všeobecne dostupný. Je bohatý na dôležité živiny, ako je mangán a meď. Zahrnutie mierneho množstva kokosového mlieka do vašej stravy môže mať veľa zdravotných výhod.
Prospešné pre zdravie srdca, imunitný systém, krvný obeh, nervový systém a trávenie.
Pravidelná konzumácia môže zmierniť príznaky vredov.