Kokosový olej - nie je prospešný pre zdravie ani pre životné prostredie

Téma kokosového oleja stratila dynamiku, ale stále sa v rôznych médiách odporúča na liečenie a prevenciu rôznych chorôb. Kokosový olej (a ďalšie kokosové výrobky ako kokosová voda, kokosová múka, cukor z kokosových kvetov) sa považujú za „superpotraviny“ a v súčasnosti sa v nemeckých supermarketoch bežne používajú.

prospešný

ERNÄHRUNGS UMSCHAU editor Dr. Sabine Schmidt 2016 vo svojom článku „Kokosový olej“. Doterajšie vedecké štúdie však neumožňujú dospieť k záveru, že kokosový olej preventívne pôsobí na srdcovo-cievne ochorenia alebo že môže podporovať chudnutie. Doteraz chýbali rozsiahle klinické intervenčné štúdie a pozorovacie štúdie na ľuďoch. Podľa Gunda Backesovej v jej súčasnom článku venovanom tejto téme v DGE Info [1] 09/2019 nie sú zatiaľ dostatočné dôkazy o preventívnom účinku na iné choroby.

Aj tí, ktorí sa z dôvodu ochrany životného prostredia zdržia používania palmového oleja, sa mýlia: to neprináša výhody ochrane druhov ani nemá pozitívny vplyv na emisie skleníkových plynov. Naopak, najmä z hľadiska životného prostredia nie je kokosový olej vôbec neškodný: Štúdia WWF z roku 2016 ukázala, že nahradenie palmového oleja 1: 1 inými tropickými rastlinnými olejmi by neviedlo k želaným cieľom. Pretože kokosové orechy z. B. rastú v rovnakých alebo ekologicky podobných citlivých regiónoch. Nahradenie palmového oleja kokosovým by problém nevyriešilo, iba by ho posunulo a v niektorých prípadoch dokonca zhoršilo (WWF 2016).

Ako Backes cituje zo štúdie WWF, s priemerom 3,3 tony oleja na hektár je palma olejná najproduktívnejšia a teda najekonomickejšia z hľadiska spotreby pôdy v porovnaní so všetkými ostatnými olejnatými plodinami. Pre porovnanie: výťažok kokosu je takmer 0,7 t na hektár. Ak by sa kokosový olej pestoval intenzívnejšie, bolo by potrebných viac pôdy, vzniklo by viac emisií skleníkových plynov a viac druhov by bolo ohrozených (tamže).

Kokosový olej by sa mal preto používať iba mierne, a to nielen kvôli vysokému množstvu nasýtených mastných kyselín. S cieľom dodať telu cenné mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny sa na pravidelnú konzumáciu odporúčajú ďalšie rastlinné oleje, ako je repkový, vlašský a olivový olej (pozri pravidlá DGE 10).

Zvlnenie:

  • Backes, Gunda (2019): Kokosový olej v strave. In: DGE Info 09/2019, s. 133-136.
  • WWF Germany (2016) (Ed): On the oil trail. Výpočty pre svet bez palmového oleja. Online na: https://www.wwf.de/fileadmin/fm-wwf/Publikationen-PDF/WWF-Studie_Auf_der_OElspur.pdf (posledný prístup 19. septembra 2019)

[1] Dodatok k prehľadu výživy, iba pre členov DGE