Koláč „Chuť k Ane“ (na základni sa netoleruje) DUKAN RECEPTY

Viem, že názov tohto koláča môže znieť veľmi zvláštne, ale poviem vám jeho príbeh (o mene). Veľmi som chcela vyskúšať krémový koláč, ktorý nebudem tolerovať tolerovaný a keďže som mala po ruke konjacovú múku, nevedela som sa dočkať a pustila som sa do práce. Tortu som dokončil, ochutnal som ... výsledok bol veľmi dobrý. Ale z nejakých dôvodov (príspevok) som si to nemohol užiť a potom som sa rozhodol odovzdať to dievčatám, ktoré diétujú a zostávajú so mnou v okolí. Ana a Anca boli tí, ktorí ho veľmi chceli, ale Ana by dorazila neskoro večer ... takže to vzdala a zostala jej len chuť na koláč. A teda „Ana's Lust“. Anca si to naopak užívala s príliš veľkým apetítom a ja som bol veľmi rád, že sa jej to páčilo.

Ak nemáte múku z konjaca, urobte vrch toho, čo máte po ruke (otruby), navrch dajte puding a máte hotovo.

Ale výsledkom použitia múky konjac bola naozaj skvelá deose doska ... veľmi zaujímavé na ochutnanie ... prevzdušnená smotana ... senzačný.

Ak nechcete dať ovocie možno konzumovať z útoku v Dukanovej diéte (alebo počínajúc pondelkom v stupnici výživy) a možno ich jesť za jeden deň. S ovocím iba od konsolidácie v klasickom dukane alebo od stredy v Nutričnej škále.

Fáza útoku, plavba (PP, PL), konsolidácia, konečná stabilizácia

Stupnica výživy - od pondelka

Základné prísady:

Sirupová zložka:

Krémové prísady:

Zložka na polevu:

Základná príprava:

Postupujte podľa pokynov presne podľa popisu. Bielky dáme do misy spolu s múkou z konjacu (foto 1) a šľaháme, kým nevznikne hustá pena (foto 2). Dávajte pozor, aby ste neporazili jednoduchý vaječný bielok, pretože nechceme, aby vyšiel veľmi vzdušný pult! Potom pridajte do peny vaječný žĺtok zmiešaný s esenciami a miešajte, kým nie je homogénny.

Odstráňte terč a potom ho lyžicou premiešajte a postupne pridávajte ovsené otruby, sušené mlieko, sladidlo a prášok do pečiva (foto 3).

Vložte kompozíciu do okrúhleho plechu (foto 4) a vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov asi na 25 minút, kým vrchol nezhnedne (foto 5).

Necháme vychladnúť. Potom ho polejeme sirupom (horúcim) mliekom zmiešaným so sladidlom a esenciou.

Príprava krému:

Žĺtky rozšľahajte spolu s 50 ml odstredeného mlieka a múky konjac (foto 1). Na fotografii 2 vidíš, ako veľmi napučala kompozícia. Medzitým si uvaríme zvyšok mlieka spolu so sladidlom a vanilkovou esenciou. Keď mlieko začne vrieť, zalejeme ho žĺtkovým zložením. Nechajte ju prejsť varom na miernom ohni za stáleho miešania, kým krém nezhustne ako puding. Krém odstavíme z ohňa.

Želatínové pláty hydratujte 5 minút vo vode, sceďte ich a za stáleho miešania ich dolejte horúcim krémom.

Horúcu smotanu zalejte vychladnutou doskou v plechu, v ktorom ste dosku piekli. Teoreticky je zima a máme koláč bez znášania.

Ak chcete použiť ovocie, postupujte nasledovne. Po položení krému na pult občas pridáme niekoľko čerešní a dáme do chladničky (foto 4). Najlepšie by bolo zostať chladné cez noc, aby sa krém správne spevnil.

Zvyšok čerešní (a ak je to potrebné, trochu vody) a sladidlo sa dajú do hrnca na oheň. Po odchode zo sirupu pridáme múku z konjaca a primiešavame ovocie, kým nezovrie a sirup nezhustne. Nechajte vychladnúť a vylejte na plátky torty.

A je to! Lahodný koláč, ktorý je možné prispôsobiť chuti každého z vás.

---