Koláč z červeného vína so zapusteným; jablká

Foto: Eat Club; Isabell Triemer

červeného

Náš potopený koláč s jablkami a červeným vínom je úžasne čokoládový a stále ovocný a svieži.

Je známe, že koláč z červeného vína je lahodne šťavnatý a tento nie je výnimkou. Čerstvé jablká ju robia ešte chutnejšou.

Suroviny na cca 24 kusov:

  • 6 jabĺk (napr. Braeburn)
  • 3 lyžice citrónovej šťavy
  • 100 g tmavej čokolády
  • 250 g mäkkého masla
  • 250 gramov cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • soľ
  • 5 vajec (M)
  • 300 g múky
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 25 g kakaového prášku (nesladeného)
  • 1 lyžička škorice
  • 150 ml červeného vína
  • 100 g jablkového želé
  • 100 g práškového cukru
  • 2 lyžice červeného vína

Na porciu asi:

  • 260 kcal
  • 12 g tuku
  • 29 g sacharidov
  • 7 g bielkovín

Čas prípravy:

A takto sa to deje:

  1. Jablká umyjeme, olúpeme, na štvrtiny a jadrovníky. Každú štvrtinu jablka pozdĺžne narežte nožom niekoľkokrát na zakrivenej strane, ale neprerežte ju. Pokvapkáme citrónovou šťavou. Čokoládu najemno nastrúhame. Maslo, cukor, vanilínový cukor a štipku soli vymiešame do krémova. Po jednom vmiešajte vajcia. Múku, prášok do pečiva, čokoládu, kakao a škoricu spolu zmiešame. Zamiešajte striedavo so 150 ml červeného vína.
  2. Cesto uhladíme na vymastenej a múkou vysypanej odkvapkávacej panvici (cca 35 x 45 cm) rúry. Štvrtiny z jabĺk položte na cesto krivkou nahor. Pečieme vo vyhriatej rúre (elektrický sporák: 180 ° C, horúci prúd: 160 ° C, plyn: stupeň 2) po dobu 25–30 minút (skúška lepivosti). Vyberte a nechajte vychladnúť.
  3. Zahrejte jablkové želé. Potrieme ním natenko jablká. Miešajte práškový cukor s 2-3 lyžicami vína, až kým nebude hladký. Polevu v pásikoch potiahneme cez koláč. Necháme zaschnúť. Šľahačka s ním chutí dobre.

Je ťažké odmietnuť, pokiaľ ide o lahodné koláče. Najmä keď je rovnako lahodný ako tento potopený jablkový a červený vínový koláč. Jablkový koláč nepatrí medzi absolútne tortové klasiky nadarmo. Vyskúšajte tento jablkový koláč s kyslou smotanou a drobením alebo čo tak domáci jablkový závin?

Naše najlepšie recepty na jablkový koláč nájdete aj v našej obrazovej galérii: