Arzén v ryži Tieto jednoduché triky vám môžu pomôcť vyhnúť sa otrave pôžitkárstva
Aktualizované: 20.11.18 - 16:12 hod
Existujú dva jednoduché triky, ktoré možno použiť na zníženie množstva arzénu v ryži.
Ryža je často kontaminovaná arzénom. Existujú ale jednoduché triky, pomocou ktorých je možné znížiť hladinu arzénu takmer o polovicu. Ako to urobiť, nájdete tu.
Ryža chutí dobre a hodí sa okrem iného aj k rybám. Ale často obsahujú stopy arzénu - ťažkého kovu, ktorý je pre telo škodlivý a môže spôsobiť rakovinu. Pomocou týchto dvoch tipov však môžete arzén v ryži nakrájať takmer na polovicu.
Ako sa arzén dostane do ryže?
Arzén sa prirodzene nachádza v pôde a nachádza sa tiež v podzemných vodách, v hnojivách a splaškových kaloch. Anorganický arzén je obzvlášť škodlivý pre ľudí. Ryžové rastliny absorbujú látku cez korene, ako píše Federálny inštitút pre hodnotenie rizík. Pretože arzén je prírodná látka, kontaminácii potravín sa nedá úplne vyhnúť.
Koncentrácia arzénu nameraná v ryžových výrobkoch je je však dosť nízka, a preto nie je akútne zdraviu škodlivá. Preventívne by sa však ryžové výrobky nemali konzumovať nadmerne. Pre ľudí, ktorí musia kvôli celiakii jesť bezlepkovo, a preto radi varia s ryžou, sú ako náhrada vhodné kukurice, proso a quinoa.
Tieto dva triky môžete použiť na zníženie množstva arzénu v ryži
Podľa odborníčky na výživu Daniely Krehlovej môžu dva jednoduché triky pomôcť znížiť obsah arzénu v ryži takmer o polovicu, ako uvádza Focus Online. Prvý tip je dosť jednoduchý: Pred dovarením treba ryžu poriadne umyť vodou - Je to tak preto, lebo arzén je rozpustný vo vode.
Táto skutočnosť hrá dôležitú úlohu aj v druhej metóde. Aby sa znížil obsah arzénu asi o 45 percent, mal by Ryža sa môže variť v šesťnásobnom množstve vody. Keď je voda na varenie vypustená, arzén sa potom opláchne z ryže. Voda na varenie by mala byť vždy úplne vyliata a nemala by sa šetriť.
Píšťalka s dátumom minimálnej trvanlivosti: Takto spoznáte, či je jedlo pokazené
Aj chlieb, ktorý je len mierne plesnivý, patrí do koša. Na druhej strane si stále môžete uložiť tvrdý chlieb.
Čím je vajíčko staršie, tým je ľahšie. Ak pláva vo vode, je to zlé.
Ak ryba vonia ako ryba, už nie je čerstvá.
Zhnité mäso páchne a stáva sa slizkým. Venujte zvýšenú pozornosť skladovacej teplote.
Ak je jogurt veľmi tekutý, už sa nemôže konzumovať.
Tvrdý syr znesie dokonca aj vrstvu plesne. Stačí ich veľkoryso odrezať. Ak syr páchne nepríjemne kyslo, je zle.
Zlé mlieko nemusíte v žiadnom prípade vyhadzovať.
Olivový olej musí voňať ovocne, potom si na ňom môžete pochutnávať roky.
Klobása nie je len klobása. Ale zvláštny zápach a slizkosť sú jasným znamením pre kôš.