Koláč z vtáčieho mlieka s čokoládovou polevou a višňami

Naše ústa slzia pri pohľade na koláč z vtáčieho mlieka s čokoládovou polevou. Tu je ľahký recept.

mlieka

Náš koláč s vtáčím mliekom a čokoládovou polevou určite nepoznáte. Za svoje pochutiny vďačí poľskej cukrovinke, ktorá vyzerá veľmi podobne: zvnútra nadýchaná biela, zvonka hnedá. Len skús.

Prísady pre 12 kusov:

  • Pre tortový základ:
  • 2 vajcia
  • 6 lyžíc cukru
  • 80 gramov múky
  • 1 čajová lyžička prášok do pečiva
  • Na plnenie:
  • 20 g želatíny
  • 100 ml vody
  • 5 vajec
  • 150 gramov cukru
  • 1 ČL múky
  • 100 ml mlieka
  • 150 g masla
  • Pre glazúru:
  • 5 lyžice kyslej smotany
  • 100 g cukru
  • 5 lyžíc kakaového prášku
  • 50 g tmavej čokolády
  • 30 g masla
  • Čerešne na ozdobu

Na porciu asi:

  • 364 kcal
  • 20 g tuku
  • 38 g sacharidov
  • 8 g bielkovín

Čas prípravy:

  • 45 minút (plus 120 minút odpočinku a času pečenia)

A takto sa to robí

  1. Pre tortový základ: 2 vajcia a 6 lyžíc cukru vyšľahajte na svetlý krém a zamiešajte do 80 g múky a 1 čajovej lyžičky prášku do pečiva. Potom vložíme do formy na jar a pečieme 30 minút pri 180 stupňoch.
  2. Na plnenie: najskôr namočte 20 g želatíny a oddeľte 5 vajec. Žĺtky zmiešame so 75 g cukru a 1 lyžicou múky. Potom pridajte 100 ml mlieka a premiešajte. Hmotu za stáleho miešania zahrievajte na vodnom kúpeli, kým nezhustne.
  3. Potom ho nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Vychladnutú hmotu rozšľaháme mixérom a postupne pridávame 150g masla.
  4. Želatínu úplne rozpustíme na miernom ohni. Medzitým si vyšľaháme 5 bielkov so 75 g cukru, aby sme si pripravili sneh z bielkov. Potom želatínu a bielok preložíme do žĺtkovej zmesi. Zmes dáme trochu zahustiť do chladničky, potom ju natrieme na tortový základ a dáme do chladničky stuhnúť.
  5. Pre glazúru: Do hrnca dajte 5 lyžíc kyslej smotany, 100 g cukru a 5 lyžíc kakaového prášku a priveďte k varu. Pridajte 50 g tmavej čokolády a za stáleho miešania pokračujte vo varení, kým zmes nezhustne. Pridajte 30 g masla a znova priveďte k varu. Polevu odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť.
  6. Potrieme polevou na koláč a dáme vychladiť do chladničky. Ak chcete, ozdobte koláč čerešňami.

Náš Koláč z vtáčieho mlieka s čokoládovou polevou musíte to vyskúšať! Ešte viac vás zaujímajú skvelé recepty na koláče a koláče? Potom nahliadnite do našej galérie.

Nájdete tam obľúbené recepty našich čitateľov.