Koľko cukru je denne zdravé
Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.
Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
Pred zobrazením videa potrebujeme váš súhlas. Svoj súhlas môžete kedykoľvek odvolať, napríklad v našom správcovi ochrany údajov.
Mnoho ľudí má rado sladké jedlá - či už vo forme priemyselného cukru alebo sladidiel. Koľko cukru je však denne zdravé? A koľko sladidla by ste mali jesť najviac? PraxisVITA vysvetľuje, ktoré denné množstvá sa odporúčajú.
Koľko cukru za deň? - Odporúčania týkajúce sa spotreby cukru
WHO odporúča najviac päť percent dennej potreby kalórií vo forme cukru záznam. V priemere je to okolo 25 gramov denne. Pri príjme kalórií 2 000 kalórií denne by to bolo 100 kalórií vo forme priemyselného cukru. To je asi päť kúskov čokolády alebo pohár (250 mililitrov) sladkého nealkoholického nápoja.
Tu sa myslí výlučne cukor zadarmo, teda tie, ktoré sa pridávajú do potravín. Prirodzene prítomný cukor, ktorý sa nachádza v mede alebo ovocných džúsoch, nie je zahrnutý.
Mnoho ľudí miluje chuť na sladké. Koľko cukru alebo sladidla je však zdravé za deň? Foto: iStcok/a_hamenko
Sladidlo - existuje obmedzenie?
Tí, ktorí chcú ušetriť kalórie z priemyselného cukru, sa často obracajú na sladidlá. Či už v káve, vo forme cukríkov alebo jogurtov - s umelými sladkosťami sa stretávame v mnohých potravinách. Pretože sladiaca sila umelých sladidiel je mnohonásobne vyššia ako u priemyselného cukru, stačí na výrobu sladkej chuti malé množstvo. Aké je však maximálne množstvo sladidla, ktoré môžete zjesť za deň?
Podľa WHO je spotreba sladidiel neškodná, pokiaľ nie je prekročená určitá limitná hodnota. S pomocou mnohých štúdií WHO vyvinula to, čo je známe ako Hodnota ADI (prijateľný denný príjem, t. J. Povolený denný príjem) nastaviť. Predpokladá sa celoživotná denná spotreba.
Hodnota ADI udáva, koľko sladidla za deň sa považuje za zdraviu neškodné Foto: iStock/ajafoto
Súhrnná tabuľka: toto veľa sladidla je neškodné
Acesulfam (E950): 9 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti za deň
Aspartám (E 951): 40 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti denne
Cyklamát (E 952): 7 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti za deň
Sacharín (E 954): 5 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti za deň
Sukralóza (E 955): 15 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti za deň
Thaumatín (E 957): Neurčené (podľa panelov odborníkov, pri použití žiadne zdravotné problémy).
Neohesperidín DC (E 959): 5 miligramov na kilogram telesnej hmotnosti za deň
Stevioglykozidy (E 960): 4 miligramy na kilogram telesnej hmotnosti za deň
Neotam (E 961): 2 miligramy na kilogram hmotnosti za deň
Soľ aspartámu-acesulfámu (E 962): Neurčené (odborníci nevyjadrujú žiadne zdravotné problémy).
Advantam (E 969): 5 miligramov na kilogram hmotnosti za deň
Ako spoznám potraviny, ktoré obsahujú umelé sladidlá?
Štítok potraviny, ktorá obsahuje sladidlá, musí znieť „so sladidlami“. Ak obsahuje zmes priemyselného cukru a sladidiel, na produkte je uvedené „s cukrom a sladidlami“.
O Náhrady cukru maximálne odporúčané denné množstvo nie je uvedené, pretože Európsky úrad pre bezpečnosť potravín nemá zdravotné problémy. Musí sa však uvádzať, že potraviny, ktoré obsahujú viac ako desať percent týchto náhrad cukru, že nadmerná konzumácia (okolo 20 - 30 gramov denne) má laxatívny účinok, t. J. Vedie k hnačkám.
Toto sú v súčasnosti schválené náhrady cukru:
- Sorbitol (E 420)
- Manitol (E 421)
- Izomalt (E 953)
- Polyglycitolový sirup (E 964)
- Maltitol (E 965)
- Laktitol (E 966)
- Xylitol (E 967)
- Erytritol (E 968)
V zozname zložiek výrobku, ktorý obsahuje prídavné látky, sú uvedené ako „sladidlo sorbitol“ alebo „sladidlo E 420“.