Koľko kalórií je v čerstvých paradajkach
Paradajky (paradajky) sú plody rovnakého mena rastliny z čeľade hluchavkovité. Domov paradajok v Strednej a Južnej Amerike, kde si ich už odpradávna pestovali mayskí, aztécki a inkskí indiáni. Podľa miestnych legiend majú paradajky spolu s kukuricou a zemiakmi „kozmický“ pôvod, pretože bohovia im dali miestnych obyvateľov za utrpenie a hlad po strašnej katastrofe, keď zomreli všetky rastliny a nebolo čo jesť.
A aby sme sa vyrovnali s legendami, dáme ešte jednu spojenú s menom „paradajka“. Inkam, ktorý bol nútený učiť sa španielsky jazyk dobyvateľov s polovičným zármutkom, chcel roztaviť kruté srdce Hidalga Pizarra tým, že mu ponúkol tieto svetlé plody. "Paradajka!" (Zo španielčiny - „Vyskúšajte to!“). Takže sa objavilo toto meno.
Názov „paradajka“ pochádza z taliančiny a znamená „zlaté jablko“.
Takže to bolo alebo nie, nie je známe, ale skutočnosť, že toto ovocie si získalo celosvetové uznanie a popularitu, je absolútne presná!
V 16. storočí dobyvatelia priniesli semená paradajok do Španielska, odtiaľ sa dostali k svojim susedom v Portugalsku a potom si veľmi rýchlo získali svoje „miesto pod slnkom“ v celom stredomorskom regióne. Asi po 200 rokoch sa v Rusku konečne objaví paradajka. Osud nebol spočiatku k paradajkám milosrdný. Názov jasne červená farba a neobvyklá chuť po dlhú dobu spôsobovali nejasné obavy z jedu a dokonca aj z „diabolského“ pôvodu plodu. Ale nakoniec zvíťazil pokrok, ako vždy, a teraz je ťažké si predstaviť menu bez tradičného paradajkového šalátu. Chovatelia vyprodukovali širokú škálu druhov paradajok vhodných na kultiváciu vo všetkých klimatických podmienkach až na ďaleký sever. Patria sem majstrovské diela ako Bull's Heart, Crimson, Lemon, Ladies Fingers, Cherry a ďalšie.
Prevalencia a množstvo kalórií v paradajke
Popularita paradajok závisí nielen od vynikajúcej chuti, ale aj od mnohých užitočných vlastností. V zložení paradajky sú ľahko asimilované uhľohydráty, pektínové látky a veľa vitamínov. Ide o vitamíny B1, B2, B3, B6, B9, E. Ale predovšetkým veľa vitamínu C. Pol kila paradajok a dennú mieru spotreby ste úplne splnili! V paradajkách veľa draslíka, horčíka, železa, vápnika a fosforu. Pigmentový lykopén, ktorý určuje červenú farbu plodu, znižuje riziko srdcovo-cievnych chorôb, ako je v skutočnosti pri nízkych kalóriách v rajčiakoch. Rakovina, choroby prostaty, choroby vizuálneho systému - všetky tieto sťažnosti sa trepotajú pred latinskoamerickými paradajkami.
Enzýmy zároveň netrpia tepelným spracovaním, vďaka čomu je paradajka užitočná nielen v surovej, ale aj v hlboko vyprážanej, pečenej a varenej forme.
Počet kalórií v čerstvej paradajke je dosť nízky. V závislosti od odrody sa pohybuje medzi 15 a 23 kcal. Vďaka tomu ho môžete široko používať pri rôznych diétach. Ako mono diéta sa použitie paradajok veľmi neodporúča, skúsenosti výskumníkov ukazujú, že ich použitie v „čistej forme“ a vo veľkých množstvách môže viesť k alergii alebo úplnému zlyhaniu tela pri spracovaní tohto produktu. Je žiaduce jesť paradajky v potravinách ako prílohu alebo šalát s rybou alebo hydinovým mäsom s výlučkovou diétou, ktorá nám, koľko kalórií v čerstvej paradajke skutočne umožňuje manévrovať s týmto nástrojom na chudnutie.
V paradajkách je veľa kalórií?
Ale pre tých, pre ktorých nie je produkt energetickej hodnoty strašidelný a nie je dôležitý, odporúčame vyprážané a pečené paradajky. Obsah kalórií v paradajke sa zvýši, ale k mäsu si vytvoríte jemný doplnok tak, že si paradajku opečiete na panvici, najlepšie na grile alebo grile. V tomto prípade bude jeho výhrevnosť asi 50 kcal, pri zachovaní všetkých užitočných vlastností.
V poslednej dobe sa v kulinárskej móde nachádza cherry paradajka littlea, ktorá sa získala výberom v roku 1973. Táto drobná paradajka je sprievodcom kalorickou výživou - obsah kalórií z čerešňových paradajok je iba 15 kcal (!). Pri zachovaní všetkých užitočných a chuťových vlastností svojich starších bratov vyzerá na stole tohto miláčika skvele.