Koľko kalórií je v kuracej rezni?
Kuracie mäso - známe a milované mnohými diétnymi výrobkami. Používa sa v rôznych formách: varené, údené, dusené, pečené, vyprážané. Odtiaľ si môžete pripraviť kopu rôznych jedál, ale či sú všetky rovnako užitočné pre zdravú výživu. Napríklad - kurací rezeň.
Koľko kalórií je v kuracej rezni?
Na kalóriu kuracieho rezňa majú vplyv tri faktory. Najprv je to recept, s ktorým boli pripravení. Na mleté mäso používajte biele diétne mäso (hrudník) alebo červené (mäso zo stehna), viac kalórií. V sekaných kuchárov vložte rôzne prísady: múku, chlieb, krupicu, zemiaky, čo tiež ovplyvňuje kalorický obsah kuracieho rezňa. Rozdielne sú aj spôsoby varenia - rezne sa vyprážajú, pečú v rúre, parou alebo grilom.
Kalorický obsah vyprážaného kuracieho rezňa
Vyprážaný kurací rezeň je nepochybne veľmi vysoký obsah kalórií, ktorý priamo súvisí s procesom vyprážania. Dajú sa ale vyprážať rôznymi spôsobmi. Ak varíte v značnom množstve horúceho rastlinného oleja, potom bude obsah kalórií v vyprážanom kuracím rezni oveľa vyšší, ako keby bol vyprážaný na malom ohni, pod vekom s minimom tuku. V žiadnom prípade však energetická hodnota škrupiny nepresahuje 250 kcal na 100 g výrobku.
Obsah kalórií kuracieho rezňa v rúre
Schnitzel v rúre môžete variť aj tak, že na pečenie nepotrebujete rastlinný olej ani iný tuk (pokiaľ plech na pečenie nevymastíte, ak nie je pokrytý nepriľnavým povlakom), takže kalórie z rezňov uvarených v rúre sú oveľa nižšie. Môžete tiež použiť funkciu grilu, čo sú takmer všetky moderné rúry, potom sa řízok prejaví s červenkastou chrumkavou kôrkou, ktorá nijako neovplyvní energetickú hodnotu. Obsah kalórií kuracieho rezňa uvareného v rúre nie je vyšší ako 115 kcal na 100 g výrobku.