Koľko kalórií má vlastne káva
Mnoho konzumentov kávy zameraných na postavu sa zaujíma o to, koľko kalórií má káva. Zatiaľ čo jedna káva sotva obsahuje kalórie, iná kávová špecialita môže byť vyslovene kalorickou bombou, teda ekvivalentom slušného obeda. Nie je preto prekvapením, že odpoveď na túto otázku je taká odlišná. Mnoho ľudí navyše ignoruje rozdiel medzi kalóriami a kilokalóriami. Obsah kalórií v šálke kávy je medzi tromi a 3 000 kalóriami. Iste, vždy existuje táto zámena medzi kalóriami a kilokalóriami, takže protichodné informácie možno ľahko vysvetliť. To sa dá pochopiť iba s malou znalosťou kalórií.
Čo sa myslí pod kalóriou?
Fyzik nám okamžite pripomína školské hodiny, na ktorých sme sa každý z nás dozvedeli, že kalória je trochu zastaraná jednotka merania energie a tak často nás trápila, najmä v termodynamike. Jeho definícia nie je taká zložitá: kalória je množstvo tepla, ktoré je potrebné na zohriatie jedného gramu vody o jeden stupeň Celzia. Ak to vyskúšate, pár kvapiek sa odparí rýchlejšie, ako sa zahrejú. Preto používame malý trik: Všetko vynásobíme faktorom 1000. Jeden liter vody je 1000 gramov. Aby bolo toto množstvo o jeden stupeň teplejšie, čo je prakticky možné, teraz potrebujeme 1000 kalórií a toto množstvo energie sa skrátka volá jedno kilokalórie. Fyzikálna jednotka sa nazýva [kcal].
Načítaním videa prijímate pravidlá ochrany súkromia služby YouTube.
Uč sa viac
Vždy odblokujte YouTube
Aby sme sa mohli pohybovať a udržiavať teplotu v jadre na necelých 37 stupňoch Celzia aj v zime, musíme si každý deň načerpať veľa energie v podobe jedla. Pretože nejde o arašidy, energia v našom jedle sa okamžite dodáva v kilokalóriách. Väčšina ľudí len z lenivosti prehltne predponu kilo, keď hovorí, čo znamená, že faktor 1000 okamžite zmizne. Pozrime sa na ne v našej neobmedzenej múdrosti a potichu opravme tvoje vyjadrenie potlačenou predponou.
Kalórie v káve © iStockphoto/Rawpixel
Káva má veľa aspektov
Ako si predstavujete šálku kávy? Je to malá čierna alebo veľká biela káva? Je to latte macchiato alebo dokonca espresso s množstvom cukru? Môžete vidieť, k čomu prichádzame: vyššie uvedený zoznam so všetkými rôznymi kalóriami. Aby som to skrátil, vyskúšali sme niekoľko rôznych druhov šálok na kávu a získali sme tak prehľad o ich kalorickom množstve, ako som už povedal, pričom vždy dávame pozor na veľmi odlišné pitné návyky.
Koľko kalórií má skutočne káva?
Je upokojujúce vedieť, že dobrá káva je zvyčajne priateľskejšia k figúram, teda nemá takmer žiadne kalórie. Jedna šálka aromatickej čiernej kávy obsahuje približne tri kilokalórie. Ak dáte toto množstvo vo vzťahu k dennej energetickej potrebe človeka, ktorý sa pohybuje medzi 1 800 a 3 500 kcal, rozdiely vyplývajú z telesnej hmotnosti a typu činnosti, je to pomerne malý podiel. Dalo by sa teda namietať, že bez ohľadu na to, koľko pijete kávu, určite nepriberiete. Je preto pochopiteľné, že káva sa pri väčšine diét nevynecháva za predpokladu, že sa pije čierna. Napríklad v diétnom programe Weight Watchers nie sú žiadne kávové body. Okrem toho je potrebné v tejto chvíli zdôrazniť, že káva je skutočne zdravá.
Odkiaľ potom pochádzajú kalórie v toľkých kávových špecialitách?
Kalórie sa vo veľkej miere skrývajú v prísadách. Každá jedna čajová lyžička cukru poskytuje ďalších 20 kilokalórií a mocná stopa plnotučného mlieka v bielej káve je dvakrát toľko, konkrétne 40 kcal. Ak dávate prednosť kondenzovanému mlieku alebo smotane do kávy, máte do činenia so skutočnými tukovými bombami.
Na bielenie kávy však existujú dobré dôvody. Napríklad veľa ľudí je náchylných na žalúdočné problémy, keď pijú kávu čiernu. Aj znalci, ktorí majú vedomosť o kalóriách, môžu piť kávu s mliekom a cukrom s mierou. Tí, ktorí si pripravujú vlastnú kávu, majú koniec koncov kritické oko nad tým, koľko mlieka a cukru do nich primiešajú. V kaviarni alebo kaviarni to urobí niekto iný, kto to s postavou svojich hostí môže myslieť dobre. Pripomeňme vám chutné a zároveň vysoko kalorické ingrediencie ako med a karamelový sirup. Je pravdou, že naše telá veľmi radi ukladajú prebytočné kalórie do milostných kľučiek pre zlé časy.
Porovnanie kávových špecialít
Nikto by sa nemal zaobísť bez nádhernej arómy čerstvo pomletej šálky kávy, ak je konzumovaná s uvedomím. Každý, kto pozná lapače kalórií pri príprave kávy, bude reagovať jediným správnym opatrením: znížiť počet šálok každý deň. Pre obsah kalórií je vždy rozhodujúci druh nápoja. Ak držíte diétu, mali by ste venovať osobitnú pozornosť káve s cukrom a mastným mliekom. Aby sme vám v tejto súvislosti trochu pomohli, zostavili sme prehľad, ktorý poskytuje informácie o tom, ktorý typ kávy obsahuje koľko kalórií, na základe 150 mililitrov na šálku, pričom s malým espressom musíme zaobchádzať odlišne.
Čierna káva, sladová káva, instantná káva alebo espresso 3 kcal
Káva s cukrom 23 kcal
Káva s kondenzovaným mliekom 38 kcal
Cappuccino 45 kcal
Espresso macchiato 45 kcal
Wiener Melange (podobne ako cappuccino) 46 kcal
Mliečna káva (pol na pol) 49 kcal
Coca-Cola (pre porovnanie) 65 kcal
Latte macchiato 71 kcal
Ploché biele (cappuccino s veľmi tenkou vrstvou peny) 92 kcal
Ľadová káva 105 kcal
Farizeji s hnedým rumom a čiapkou so šľahačkou 167 kcal
Každý vie, že espresso je zvyčajne dosť malý pohár. V tomto ohľade dve alebo tri espressá distribuované po celý deň „nerobia z kapusty tuk“. Na prvý pohľad sa zdá byť cappuccino podozrivejšie, ale patrí medzi neškodné druhy kávy. Oproti tomu latte macchiato je skutočná ťažká váha s viac ako 70 kilokalóriami. Známy reťazec kaviarní vám rád ponúkne „Latte macchiato Grande“ s plnotučným mliekom a týmto spôsobom vás takmer naplní asi 300 kilokalóriami. V čase, keď má dáma v strednom veku taký kávový nápoj podávaný s polevou ako krém alebo sirup, už spotrebovala tretinu dennej potreby kalórií.
Tipy a triky na zníženie kalórií pomocou kávy
Vyskúšajte obzvlášť jemnú a zároveň nízko kyslú kávu. Uvidíte, že sa s ním zaobídete aj bez mlieka a cukru. Ak nie, určite existujú alternatívy ku kávovému krému. Pamätajte, že dávka kondenzovaného mlieka alebo kávového krému tvorí až 30 mililitrov, čo sa dá prirovnať k niečo viac ako 30 kilokalóriám. Napokon, ide o desaťnásobok množstva energie, ktorú mala pôvodná šálka čiernej kávy. Pri použití samotného plnotučného mlieka obsahuje bieliaci brok iba 13 kilokalórií.
V kaviarňach máte veľa možností, ako pripraviť kávu s čo najmenším obsahom kalórií. Namiesto plnotučného mlieka môžete použiť mlieko polotučné alebo odtučnené. Mimochodom, obilné mlieko bez laktózy je o niečo menej kalorické. Šálka ovseného alebo ryžového mlieka pridá iba desať kilokalórií. Mnoho kaviarní dokonca ponúka sójové, mandľové alebo lieskové orieškové mlieko, ktorého dúšok je v káve hlboko pod desať kilokalórií. Mimochodom, tieto alternatívy mlieka tiež neobsahujú laktózu. Zdravé „orechové mlieko“ vyrobené z mandlí alebo kokosu vytvorí vo vašej šálke kávy skutočne skvelú arómu.
Ako každý vie, nízkotučná varianta kravského mlieka obsahuje iba 1,5 percenta tuku, čo znamená výrazné zníženie kalórií v porovnaní s plnotučným mliekom s 3,5 percentami tuku. Záber nízkotučného mlieka stále obsahuje okolo deväť kilokalórií a ak dokonca použijete odstredené mlieko s 0,3 percenta tuku, do šálky kávy si dáte iba sedem kilokalórií. Môžete si teda bez váhania vychutnať dve alebo tri šálky kávy.
Náhrada cukru
Existuje veľa ľudí, ktorí chcú svoju kávu piť v podstate len sladko. Namiesto cukru sa často používajú tieto výrobky:
- javorový sirup
- med
- agávový sirup
- cukor z exotických kokosových kvetov
V tomto okamihu zámerne znova opakujeme číslo: Každá čajová lyžička cukru obsahuje 20 kilokalórií. Niekto by sa mohol čudovať, či cena za sladkú chuť nie je príliš vysoká. Používa umelé sladidlá, ktorých je veľa v ponuke, a to aj bez akýchkoľvek kalórií. Ale tieto látky nie sú v žiadnom prípade zdravšie ako cukor. Hovorí sa, že náhrada cukru aspartám môže byť karcinogénna.
Naše telo mimochodom v spojení s našou psychikou nie je schopné rozlišovať medzi cukrom a sladidlom. Na sladkosti si zvykneme veľmi rýchlo a vždy ich chceme mať viac. To, čo prípadne ušetríte na káve, môžete nakoniec získať v podobe koláča, praliniek alebo čokolády z chladničky, čo znamená jasný prírastok na figúre. Sladidlá sú určite nevyhnutnou alternatívou pre diabetikov. Tí, ktorí si vedia dobre poradiť s cukrom, by ho nemali nevyhnutne nahradiť sladidlami.
Javorový sirup, agávový sirup, stévia a xylitol sú dobrou alternatívou cukru, pretože sú relatívne zdravé. Naproti tomu karamel a čokoláda, ktoré sa často ponúkajú v kaviarňach, bývajú nezdravými pascami na kalórie. Ak vám v kaviarni ponúknu sladidlo, je úplne legitímne požiadať baristu o prísadu.
Najlepšie je nájsť si to pravé pečené pre seba, ako pokryť príliš horkú chuť cukrom, pretože naozaj dobrá káva chutí vždy bez sladkostí. Iba nízkokalorické aromatické aromatické látky ako kakao alebo škorica by mali vašej káve dodať osobitý nádych. S trochou mliečnej peny získa káva to isté, čím sa takmer nepridajú žiadne kalórie.
Buďte kritickí k trendovým nápojom
Nepriestrelná káva je v súčasnosti skutočne trendy, možno práve preto, že je nadmerne mastná maslom a olejom. Aby vynaliezavý poskytovateľ nenechával na prvom mieste kritiku, vynaliezavý poskytovateľ robí z núdze cnosť a pripisuje nápoju vlastnosti spaľovania tukov. Faktom je, že ak si do kávy pridáte maslo a olej, nebudete musieť na ďalší týždeň jesť rezeň. Ďalší vysoko kalorický trendový nápoj sa volá Chai Latte a skrýva okolo 300 kilokalórií.
Sladké vyhliadky na záver
Start-up „Savanna Ingredience“ zo Severného Porýnia-Vestfálska práve zistil, ako vyrábať cukor bez kalórií. V tomto procese sa prírodný repný cukor rafinuje zmenou svojej molekulárnej štruktúry. Týmto spôsobom sú kalórie takpovediac „zapuzdrené“. Náš metabolizmus už nie je schopný rozpoznať alulózu ako dodávateľa energie, to znamená, že sa celulóza nedostane do tela a kalórie sa vylučujú úplne nevyužité. Spoločnosť Savanna Ingredience už vyrába tento kalórie bez kalórií v menších množstvách. Schvaľovacie postupy však musia ešte prejsť, kým bude možná masová výroba; očakáva sa, že to bude trvať asi tri roky.
Záver: Čierna káva takmer neobsahuje žiadne kalórie. Čistú čiernu kávu si preto môžete vychutnať takmer s akoukoľvek diétou. Zvyšuje metabolizmus, rozbieha obeh a hrá dôležitú úlohu v sociálnom spolužití ľudí. Kávové mixované nápoje z kaviarne alebo kaviarne môžu byť celkom bohaté, pretože iba prísady s vysokým obsahom tukov, ako je plnotučné mlieko, kávový krém & Co. v kombinácii s cukrom, degradujú našu kávu na kalorickú bombu. Iba tri šálky tak výdatného nápoja denne vám viditeľne narastú boky. Alternatívne sú nízkotučné mlieko, obilné mlieko a prírodné sladidlá. Nikto nemusí ísť bez svojej kávy. Používanie mlieka a cukru môže byť u kvalitných pečienok zastarané.