Koľko kalórií má zelenina

Kalórie nemusíte hľadať v zelenine, pretože veľa zeleniny ich obsahuje tak málo, že to naozaj nestojí za to. Niektoré druhy zeleniny sú tak nízkokalorické, že pri konzumácii prispievajú k negatívnej energetickej bilancii, čo veľmi pomáha pri chudnutí.

Zelenina samozrejme vždy obsahuje pozitívne kalórie, ale niektorých je tak málo, že pri konzumácii sa spotrebuje viac kalórií, ako je obsiahnuté v samotnej zelenine. Takéto odrody sú ideálnym predpokladom straty pár kilogramov. Môžete ich jesť toľko, koľko chcete, nepriberiete - za predpokladu, že ste ich neurobili s hrubým dresingom alebo ste ich nehádzali maslom.

Podľa odporúčaní Nemeckej spoločnosti pre výživu by sme mali každý deň zjesť tri porcie zeleniny a dve porcie ovocia. Ak sa ho budeme držať, sme dobre zásobení vitamínmi, minerálmi a sekundárnymi rastlinnými látkami.

Nízkokalorická zelenina

Zeleninou s najmenším počtom kalórií je uhorka. Skladá sa takmer výhradne z vody, a preto je pre ľudské telo jednoducho zdravý do celého tela a poskytuje iba 12 kcal na 100 g.
Počítajú sa aj v surovom stave.

Cuketa (20 kcal/100 g),
Rôzne listové šaláty (14-22 kcal/100 g),
červená paprika (44 kcal/100 g) alebo
Mrkva (32 kcal/100 g)
Špenát (20 kcal/100 g)

. na zeleninu, ktorá tiež poskytuje veľmi málo kalórií.

Sú vhodné na spaľovanie kalórií, ale musia byť pripravené surové. Varením a pridaním oleja alebo iného tuku sa obsah kalórií prirodzene zmení.

Vo videu: Ako správne umývať ovocie a zeleninu

Prehliadač nemôže prehrať toto video.

Zo smotany a oleja je zelenina tiež vysoko kalorická

Napríklad špenát, švajčiarsky mangold, karfiol, fazuľa, mrkva atď. By sa mali pripravovať iba s trochou tuku. Aby sa udržala negatívna kalorická rovnováha pri chudnutí, je potrebné sa úplne vyhnúť pridávaniu smotany alebo múky na zahustenie omáčky.

Zelenina ako cibuľa (32 kcal/100 g), reďkovka (20 kcal/100 g) alebo reďkovka (17 kcal/100 g) sú chutné a nízkokalorické prísady. Samozrejme pre svoju pikantnosť ich nemožno konzumovať v rovnakom množstve ako napríklad uhorky.

Vysokokalorická zelenina

Napríklad zelenina s vysokým obsahom kalórií sa často nachádza na „zakázanom“ zozname pri nízkosacharidových diétach. Patria sem napríklad:

Zemiaky (72 kcal/100 g)
Sladké hrachové lusky (68 kcal/100 g)
Krémová klobása (76 kcal/100 g)
Sladké zemiaky (112 kcal/100 g, v závislosti od toho, ktorý variant stravy tiež umožňuje)
Smotanový špenát (103 kcal/100 g)
Hrášok (90 kcal/100 g)

Výhradne nízkokalorická zelenina nie je zdravá

V princípe: Neexistuje dobrá alebo zlá zelenina. Nielenže sú všetky druhy zeleniny nízkokalorické, ale tiež poskytujú vlákninu a ďalšie dôležité živiny a sú tiež veľmi zdravé a je možné ich konzumovať bez previnenia.

Pri konzumácii zeleniny by samozrejme človek nemal venovať pozornosť iba kalóriám. Napríklad tí, ktorí celý deň jedia iba uhorky, robia akúsi pôstnu kúru, v ktorej prípade vypijú dostatok tekutín, ale zanedbávajú vitamíny, minerály alebo stopové prvky. Tí, ktorí jedia hlavne nízkokalorickú zeleninu, riskujú, že sa u nich objavia príznaky nedostatku, ktoré môžu organizmus veľmi zaťažiť.

Je lepšie zvoliť si zdravú a vyváženú stravu, ktorá dodá telu všetky dôležité živiny.

Surovej zelenine sa vyhnite, ak máte tráviace ťažkosti

Nie je zásadne pravda, že surová zelenina je zdravšia ako varená. Ak sa však konzumuje večer, surová zelenina má pre mnohých ľudí negatívny vplyv na trávenie. Dostávajú tráviace ťažkosti, niektorí dokonca kŕče, pretože žalúdok do veľkej miery prestane pracovať cez noc. Zelenina v žalúdku začne kvasiť, čo spôsobí plyn a bolesť.

Surová zelenina je niekedy nejedlá

Okrem toho existuje zelenina, ktorej zložky si ľudia nemôžu úplne vychutnať v surovom stave. Napríklad paradajky obsahujú látku lykopén, ktorú môžeme vo varených paradajkách oveľa lepšie absorbovať. Viaže na seba škodlivé voľné radikály v tele a dokonca má údajne aj preventívny účinok na rakovinu.

Zemiaky, rebarbora a strukoviny, ako je šošovica a fazuľa, musia byť tiež uvarené predtým, ako ich môžu ľudia konzumovať. Musíte však byť opatrní, aby ste našli jemnú formu na varenie, ktorá nezničí vitamíny, ktoré obsahuje.

„Dobré“ kalórie v zelenine

Zelenina s vysokým obsahom oleja, napríklad kukurica, obsahuje veľa kalórií. Zelenina s vysokým obsahom sacharidov, ako napríklad zemiaky, sú tiež výrazne kalorickejšie ako iné.

Nízkokalorická zelenina má nízky obsah oleja a nízky obsah sacharidov a namiesto toho obsahuje vodu. V zásade by ste si nemali robiť starosti s obsahom kalórií v zelenine, ak ich konzumujete veľa. Avokádo * je výnimkou, je veľmi tučné a má výrazný vplyv na kalórie.

* Ak sa pozriete pozorne, avokádo sa počíta ako ovocie.

Kalórie obsiahnuté v zelenine sú tiež hovorovo známe ako „dobré“ kalórie, pretože sú založené na plnení vlákniny. V mäse však skrývajte „zlé“ tukové kalórie alebo trans-tuky, ktoré si telo okamžite ukladá.

Zelenina patrí určite medzi zdravé jedlá. Obsahuje vitamíny a minerály a v porovnaní s mnohými inými potravinami je jednoducho pre telo prospešné - a to aj vo veľkom množstve.